Por: Circe Vargón
El Centro Histórico de la CDMX tiene taquerías de todos los precios y estilos. Pero hay lugares que por tradición no pueden faltar. Te decimos dónde están para que escapes a visitarlos.
El Centro Histórico de la Ciudad de México es uno de los mejores lugares para comer tacos en la CDMX. Aquí conviven taquerías legendarias, puestos callejeros y locales que llevan décadas alimentando a oficinistas, noctámbulos y curiosos.
Entre tanta oferta, hay clásicos que no fallan y que vale la pena recorrer con tiempo… y con hambre.
Esta es nuestra ruta del taco en el Centro Histórico, un recorrido pensado para caminar, probar y repetir, sin prisas y sin pretensiones. Porque si algo tiene esta zona, es que siempre es buen momento para comer tacos.
En México Travel Channel sabemos que el taco no es solo comida: es cultura cotidiana. Por eso armamos esta selección con lugares que destacan por sabor, historia y constancia.
3 taquerías del Centro Histórico que tienes que probar
Los Cocuyos: el suadero más famoso del Centro
Ubicados en la calle de Bolívar 57, casi esquina con República de El Salvador, Los Cocuyos son una referencia obligada cuando se habla de tacos en el Centro Histórico. El local es pequeño, sin adornos, con bancas de fierro y luz blanca. Aquí lo importante está en la plancha.
El suadero es la estrella. Se cocina lentamente en su propia grasa hasta quedar suave, jugoso y con una textura cremosa que se deshace al morderlo. No es fibroso ni seco, y por eso tiene tantos seguidores.
También destacan los tacos de tripa bien dorada y los de lengua, suaves y nada chiclosos.
- Precio: $25 a $35 pesos por taco
- Salsas: roja de chipotle (más picosa) y verde de tomatillo
- Horario: lunes a domingo, casi 24 horas
El Huequito: el clásico pastor en pirámide
El Huequito está en la calle de Ayuntamiento 21, casi esquina con Dolores, a unas cuadras del Zócalo. Es una de las taquerías más antiguas del Centro y famosa por su taco al pastor especial: una pirámide de tres tortillas coronada con piña.
El trompo se ve desde la calle. El taquero corta tiras delgadas de carne y las sirve directo sobre tortillas recién calentadas. El resultado es un pastor bien cocido, jugoso, con ese toque dulce que da la piña dorada.
- Precio del taco especial: $45 pesos
- Salsa: roja de chile de árbol, intensa y ahumada
- Horario: lunes a domingo de 10:00 a 22:00 horas
Los Callejeros: sabor de banqueta en local cómodo
En la calle de 5 de Mayo, casi esquina con Bolívar, Los Callejeros ofrecen una experiencia distinta. El local es amplio, con mesas y aire acondicionado, pero el sabor sigue siendo el de una buena taquería callejera.
La especialidad es la arrachera y el bistec con queso. Los tacos están bien servidos y las porciones son generosas. Además, tienen una barra de salsas y verduras para servirse al gusto.
- Costo aproximado: orden de tres tacos con cerveza desde $120 pesos
- Horario: lunes a domingo de 13:00 a 23:00 horas
Consejos para hacer la ruta del taco en el Centro Histórico
- La mayoría de las taquerías no acepta tarjeta, lleva efectivo y billetes chicos.
- Las salsas suelen picar. Si no estás seguro, pregunta antes.
- Entre semana, de 12:00 a 15:00 horas, hay menos gente.
- Para recorrer toda la ruta calcula entre 3 y 4 horas caminando.
Una forma distinta de conocer el Centro Histórico
Recorrer el Centro Histórico a través de sus taquerías es una manera distinta de entender la ciudad. No desde los museos ni los monumentos, sino desde lo que se come todos los días.
Más que una lista, esta ruta del taco es una invitación a caminar, probar, repetir y dejar que el antojo marque el camino. Porque en el Centro Histórico de la CDMX, siempre hay un taco nuevo esperando.
¿Cuál de estas taquerías es tu favorita?
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