La pandemia absolutamente está transformando todo a nuestro alrededor. Ahora, a falta de turismo, los hoteles también se van adaptando para sobrevivir. Actualmente ofrecen a sus clientes la posibilidad de hacer room office en sus instalaciones, al poner al alcance su desarrollo tecnológico para apoyar a sus visitantes a sacar el trabajo.

El room office es un fenómeno que se va extendiendo por el mundo, como un nuevo modelo de negocio que incentiva a la industria de la hospitalidad para continuar adelante, mientras la tempestad permite una nueva normalidad.

Para que la experiencia de room office sea lo más placentera, los grupos hoteleros garantizan llevar a cabo todos los protocolos de sanidad y seguridad, sin olvidar el confort y calidad de sus servicios.

Además las habitaciones se han adaptado especialmente para que el trabajo se desarrolle sin contratiempos, con herramientas y mobiliario necesario. Algunas cuentan con vistas espectaculares para consentir al huésped y motivar su creatividad.

¿Quién propone room office?

Entre los anfitriones encontramos a NH Hotel Group, que recientemente presentó el concepto NH Room Office, que se adapta a las personas que necesitan un espacio con soluciones de trabajo remoto.

El servicio room office disponen de habitaciones preparadas con los más altos estándares de salubridad, para utilizar a manera de oficina privada, con escritorio y silla ergonómica, Wi-Fi de alta velocidad, servicio de impresión en el business center, TV con señal de cable y gel antibacterial.

La capacidad máxima es de dos personas, disponible de 7 a 19 horas y con posibilidad de extender el tiempo. Se podrá solicitar de manera digital servicios adicionales como mini bar o alimentos. A través de su concepto “Feel Safe at NH” el huésped podrá sentirse seguro.

Otra cadena hotelera que se suma es Accor. Si bien el room office apenas inicia, los administradores del grupo opinan que es un concepto que llegó para quedarse. A través de ALL-Accor Live Limitless, el visitante se va a encontrar con habitaciones en donde la cama fue reemplazada por un escritorio y una silla, con absoluta privacidad, comodidad y tecnología.

También advierten que se cumplen con todos los estándares sanitarios, para crear un room office seguro. Quien sea socio ALL obtiene mayores beneficios como acumulación de puntos, mismos que pueden utilizar para adquirir esta experiencia de servicio.

El tiempo a usar para el room office abarcan de 8 a 20 horas, también disponibles para dos personas por cuarto. Dependiendo de las restricciones de aislamiento, es como poco a poco se abrirán otros espacios para reuniones.

Te contamos que se trata de un Sello de Viaje Seguro, el cual tiene por objetivo que los viajeros depositen su confianza en aquellos sitios turísticos que cumplen con los estándares más altos de higiene y sanitización.

El Sello de Viaje Seguro (Travel Safety Stamp) es otorgado por el Consejo Mundial de Viajes y Turismo, conocido por sus siglas en inglés WTTC y con el respaldo de la Organización Mundial del Turismo (OMT).

Pero no son los únicos órganos que avalan al Sello de Viajero Seguro. Alrededor del concepto también hay más de 200 CEO’s de grupos empresariales que se especializan en la industria.

¿Cómo se obtiene el Sello de Viaje Seguro?

El WTTC tiene desarrollado nuevos protocolos de salud que siguen las pautas de la OMS y del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC), así como de una serie de instituciones relacionadas al sector.

Si el destino turístico cumple con cada una de estas recomendaciones, entonces es acreedor al reconocimiento. En México los primeros en recibir el Sello de Viaje Seguro fueron Baja California Sur, Riviera Nayarit y Yucatán.

Pero no son los únicos, actualmente el Complejo de Grupo Xcaret y el Caribe mexicano con destinos como la Riviera Maya y otros de Quintana Roo, entre los que destacan Cancún, ya cuentan con el Sello de Viaje Seguro y lista sigue creciendo.

Ahora que cuentas con esta información, tal vez sientas confianza para permitirte una escapadita y seguir explorando las bondades naturales de aquellos destinos mexicanos que cuentan con el Sello de Viaje Seguro. Pero recuerda seguir todos los protocolos de seguridad e higiene en tu trayecto y descanso.

Muchos de nosotros, entusiastas de la gastronomía mexicana, ansiamos locamente la temporada de chiles en nogada, que inicia en julio y finaliza en septiembre, después de las Fiestas Patrias. Un platillo que en menos de 15 años se independizó, incluso de la misma conmemoración del hecho que hizo libre a este país.

Y es que de ser el plato emblema que recordaba cada año a uno de los héroes nacionales de la época independentista (Agustín de Iturbide), comenzó su propia celebración y algarabía desde el corazón de los restaurantes tradicionales, hasta convertirse en una nueva versión, de la autoría de los chefs más distinguidos de la tierra azteca.

Sin embargo no queremos olvidar nuestra memoria histórica, así que una vez más daremos crédito a esas mujeres portadoras de hábito, que con ingenio, creatividad y sazón, desde los fogones de su convento alumbraron uno de los platillos que forma parte de la cocina tradicional mexicana, considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la UNESCO.

El origen del chile en nogada

Si echamos un vistazo entre los documentos escritos y visuales, algunas de las versiones coinciden que este platillo nació en 1821, cuando Agustín de Iturbide firmó el Acta de Independencia de México.

Cuenta la leyenda que las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla se enteraron que el militar y político celebraría su cumpleaños en esta ciudad, así que decidieron darle una sorpresa con un platillo que recordara los colores de la bandera del Ejército Trigarante.

Hábilmente aprovecharon los ingredientes de temporada que se cosecha en el estado como las nueces de Castilla y las granadas, que juntaron con otros insumos de su cocina, para dar como resultado el legendario chile en nogada.

Fue un poblano el que se rellenó de una mezcla de picadillo con carne cerdo, a la cual se le agregó el jitomate, cebolla, ajo, más diversas especias para aromatizarlo. También se añadieron nueces, almendras y piñones, para darle el toque dulzón.

¡Ah qué madrecita! Sí que pensaron bien, pues ese chile lo bañaron con una salsa a base de nueces de Castilla frescas, que sabiamente combinaron con queso fresco, azúcar, leche y su “piquetito” de vino de jerez, para obtener una consistencia en término medio: ni espesa, ni muy líquida, así surgió la famosa nogada.

Se dice que ellas capearon al poblano y los pusieron a freír. Ya listo lo emplataron, para darle un baño con la salsa anteriormente descrita  y adornar con los granos rojos de granada. además de perejil. Así se logró los colores de la bandera Trigarante, así se creó el popular y mundialmente conocido chile en nogada.

Si crees que desciendes de un judío sefardí, la siguiente información es para ti. Así que sigue con atención la historia que te vamos a contar, porque tal vez puedas sumarte a los más de 2 mil casos que ya cuentan con su pasaporte europeo. Una cifra procesada por el grupo de abogados de GoyGentile, que cuenta con clientes en más de 15 países para llevar a cabo tan ardua labor.

Una vez que te pones en contacto con el despacho, te acercan a su equipo de historiadores quienes hacen una minuciosa investigación y rastrean a la familia ancestral. Si se localiza, entonces se pide la nacional portuguesa, segunda opción después de la española, la cual se cerró en 2019 dejando a muchas personas fuera de esta posibilidad.

“Nos comprometemos a ofrecer un servicio profesional y confidencial, bajo un trato cercano para dar seguimiento puntual a cada caso. Conocemos a la perfección la Ley Nº 30-A /2015, que permite a los descendientes de judíos sefardíes reclamar su derecho a la obtención de la nacionalidad portuguesa por naturalización”, asegura  Lucía Goy Mastromiechele, socia-directora de GoyGentile.

De acuerdo con información de esta firma, desde hace un año incrementó la cantidad de mexicanos que buscan conseguir una segunda nacionalidad. Hasta el día de hoy, 33 mil 653 manifestaron sus intenciones a la Madre Patria solo por su parentesco judío sefardí, para colocarse como el segundo país con el mayor número de solicitantes.

Quien no optó por España, actualmente Portugal está en la mira, al facilitar el quinto pasaporte más valioso del mundo porque permite acceder a 185 países sin visa, además da acceso a la seguridad social. Con este documento se permite residir, estudiar y trabajar en cualquier país de la Unión Europa.

Judío sefardí y su historia

El despacho de abogados comparte que sefardíes surge de la palabra “Sefarad”, de origen bíblico hebreo que significa Península Ibérica. Término otorgado a los judíos que radicaron en esta región antes de la Santa Inquisición y que se mantiene para hacer referencia a aquellos que vivieron hace más de 500 años en España y Portugal, gracias a prevalencia de sus tradiciones, idioma y sentimiento de pertenencia a lo largo de los siglos.

En México su historia inició con los conversos, también llamados criptojudíos, que llegaron con Hernán Cortés y se mantuvieron durante el periodo colonial. El hecho se debió al libre tránsito de mercaderes provenientes de dichos países ibéricos y que se lograron establecer en varias partes de América Latina, viviendo en completa paz, ante la supresión de la herejía que practicaba la iglesia católica.

Debido a que la conversión y asimilación era obligatoria, en la actualidad hay familias mexicanas que desconocen su raíz judío sefardí. Pero si intuyes tu identidad, puedes someterte a un estudio genealógico e histórico, de comprobarse, accedes a la nacionalidad portuguesa, un derecho para los descendientes de esta comunidad que sufrieron las atrocidades de la Santa Inquisición.

¿Cuál es tu apellido?

Entre la lista hallamos Almaida, Avelar, Bravo, Carvajal, Crespo, Duarte, Villareal, La Paloma, Pinto, Pimentel, Torres, Viviana, entre otros. Su procedencia es de tradición judía sefardí.

Como dato te contamos que los judíos que decidieron no convertirse, fue porque emigraron a países como Siria, Turquía, Líbano, Marruecos, Grecia, Egipto y otras partes de Europa, donde llevaron a cabo su culto libremente y dieron continuidad a sus tradiciones.

Para los practicantes, la adquisición de la nacionalidad europea es muy sencilla. Un rabino debe certificar su condición de judío sefardí y con este documento GoyGentile acompaña a los solicitantes durante todo el procedimiento. Sin embargo hay que armarse de paciencia, porque los trámites van lentos en época de Covid-19.

Después de sufrir una tempestad mediática en redes sociales con críticos, severos y divertidos memes, la Secretaría de Turismo Federal (Sectur), presentó finalmente la nueva plataforma digital de Visit México.

Te compartimos que con esta imagen renovada, alcance y dimensiones se espera transformar la promoción turística del país, a fin de posicionarse como un referente mundial, al reinventar su comunicación y apoyando a toda la industria turística.

Además se pretende que con la digitalización del sector, se llegue a sorprender a los visitantes gracias al uso de mejores herramientas tecnológicas, infraestructura como el Big Data e inteligencia artificial.

Refuerzos para Visit México

Visit México cuenta con la suma de voluntades a través de acuerdos y patrocinios que impulsarán el crecimiento y transformación de la industria. A la causa se unieron Google, Discovery Network, MasterCard, Yankees de Nueva York, Ford Motor Company, Fuerza Migrante, Aeroméxico y Concanaco-Servytur, que de acuerdo con información de la institución de gobierno no representan ningún costo para el erario federal.

Durante la presentación de la actual página de Visit México, el titular de Sectur Miguel Torruco compartió que la promoción que se realizará tiene la intención de traspasar las fronteras a través de nuevos canales de difusión, para que se cuente con una diversidad de audiencias, además de impulsar otros segmentos de mercado.

“Cuando alguien piense en México, lograremos conectarlo con destinos, productos y servicios turísticos de una manera más ágil, dinámica, eficaz y precisa. Queremos que la nueva era del turismo sea para todos”, aseguró.

A través de Visit México se dará mayor alcance a los Pueblos Mágicos y los sitios considerados como Patrimonio Mundial, con el fin de que visitantes nacionales, así como de todo el mundo reconozcan estos destinos por su valor cultural, histórico, gastronómico y riquezas naturales.

Así que te invitamos a navegar por Visit México y sacar tus propias conclusiones al respecto. Esperamos que tu experiencia sea realmente gratificante y que la información que requieres satisfaga tus necesidades como turista.

Después de una larga espera, finalmente el semáforo epidemiológico naranja por Covid-19 en la capital del país, permite la reapertura de los once embarcaderos de Xochimilco para el uso de trajineras, bajo protocolos de sanidad y seguridad.

De acuerdo con información de la alcaldía de Xochimilco, entre las medidas que deben acatar los propietarios de trajineras y touroperadores, es prestar sus servicios en un horario determinado que será de 9:00 a 17:00 horas.

También deben usar cubrebocas, caretas y gel antibacterial, así como exhortar al público a seguir las mismas acciones todo el tiempo, para evitar contagios del nuevo coronavirus. Además, el límite de usuarios por cada embarcación es de 12 personas.

Acciones responsables en Xochimilco

Otra de las medidas que tomó la actual administración es la prohibición del consumo de bebidas alcohólicas en los recorridos, así que no se podrá navegar con botellas o latas de cerveza y destilados abiertas ni cerradas.

Cabe destacar que para mayor seguridad de los turistas, se realizaron diversos trabajos de limpieza y desinfección en los más de 186 kilómetros de canales que conforman Xochimilco.

Para las autoridades, tour operadores y población de Xochimilco, es importante reactivar su economía local. El primer paso es la apertura de sus viajes por canales, pero se está preparando una exhibición de películas en las chinampas.

La alcaldía de Xochimilco organiza la muestra con empresas de cine, un programa que pretende incluir un paseo en trajinera, el cual finalice con la proyección de una cinta.

Se estima arrancar en la temporada de Día de Muertos, con títulos mexicanos. Entre los candidatos para abrigar las funciones está la Laguna del Toro, de Tlila, de Tezhuilo y de Xaltocan, que forman parte de este atractivo capitalino.

Es así como poco a poco vuelve a la vida Xochimilco, sitio de la Ciudad de México considerado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad desde 1987.

Datos curiosos

• Xochimilco inició paseos turísticos por los canales desde 1930
• Aproximadamente los canales de Xochimilco cubren 184 kilómetros de agua
• Los embarcaderos Nativitas, Zacapa y Las Flores Nativitas son considerados los más tradicionales de Xochimilco
• Los embarcaderos Fernando Celada, Cuemanco y Puente de Urrutia permiten explorar los canales que conforman la Zona Natural Protegida de Xochimilco
• El visitante de La Zona Natural Protegida de Xochimilco puede ver atractivos ecológicos de gran relevancia
• En esta misma área se hallan importantes aves migratorias que son endémicas de Xochimilco