¡Comida tradicional y vistas espectaculares en La Tasca de la Paz:!
El restaurante La Tasca de la Paz ofrece una experiencia gastronómica inolvidable con platillos tradicionales de Guanajuato. ¡Conoce esta joya culinaria!
Por: Jasiel Angeles Marin ( j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx )
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Ubicado en pleno Centro Histórico de Guanajuato, con una de las mejores vistas a la universidad del estado y a la Basílica, el restaurante La Tasca de la Paz es más que un lugar para comer: es una experiencia sensorial donde la gastronomía local, la cerveza artesanal y el paisaje urbano se fusionan en un solo lugar.
En nuestra reciente visita, fuimos parte de un menú especial de tres tiempos, diseñado para resaltar los sabores típicos del estado. Estos fueron acompañados por cervezas artesanales creadas por el maestro Saúl Rodríguez, creador de la marca Tepoli.
Y estos fueron los platillos que degustamos:
Primer tiempo: una bienvenida con alma festiva
El recorrido gastronómico, creador por el talentoso chef Charly, inició con una enchilada parrandera bañada en salsa de chipotle, un platillo con un toque picosito y reconfortante que captura el espíritu festivo de Guanajuato.
El maridaje fue con la cerveza Jurhiata, de carácter refrescante y aroma herbal, ideal para abrir el apetito.
Segundo tiempo: sabor minero y tradición
Para el segundo plato disfrutamos de una enchilada minera con cecina, un clásico guanajuatense que honra la historia minera de la ciudad.
La combinación de sabores fue perfectamente acompañada por la cerveza Hikuri, con notas ahumadas y un cuerpo más robusto, perfecta para resaltar la intensidad del platillo.
Tercer tiempo: el cierre “Porfiriano”
El festín concluyó con la enchilada “porfiriana”, un platillo con una receta sofisticada y matices dulces….
Esta creación se maridó con la cerveza Marakame, una bebida con carácter complejo, ideal para cerrar con broche de oro.
La Tasca de la Paz… ¡Un imperdible en tu visita a Guanajuato!
Si estás de visita en la capital guanajuatense, La Tasca de la Paz debe estar en tu lista de paradas obligadas.
Además de su exquisita comida y cerveza artesanal de autor, su vista privilegiada del corazón de Guanajuato lo convierte en un lugar perfecto para una cena romántica, una reunión entre amigos o una experiencia gastronómica con alma local.
No olvides seguirlos en Facebook e Instagram. Los encuentras como @latascadelapaz .
Tip: Recuerda reservar con anticipación, especialmente en fines de semana.
Y si eres amante de la cerveza artesanal, pregunta por las creaciones de Tepoli. ¡Cada etiqueta cuenta una historia!
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