Teodorinas, la deliciosa fusión de la cocina Tex Mex con la gastronomía tamaulipeca

Este platillo de Tamaulipas es una fusión de sabores y culturas de dos pueblos

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Teodorinas, la deliciosa fusión de la cocina Tex Mex con la gastronomía tamaulipeca
Turismo Tamaulipas

Las teodorinas son un platillo típico del Pueblo Mágico fronterizo de Mier, en Tamaulipas. Este singular antojito sincretiza las cultura Tex Mex y mexicana.

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Ingredientes de las teodorinas

Son sencillamente carne de hamburguesa sobre una tostada de maíz —en lugar de pan— y pueden acompañarse con lechuga, aguacate y se espolvorea con queso americano. Lo que le da un toque especial es la “salsa marciana“, elaborada con zanahorias, vinagre y chiles de la región.

Aunque son poco conocidas para quienes no vivimos en Tamaulipas, las teodorinas son uno de esos platillos únicos de una cocina que podríamos llamar binacional: fusión de sabores y culturas de dos pueblos.

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