Para estos días de lluvia e intenso frío, nada mejor que un delicioso y espumoso café acompañado de un exquisito pan o una rica factura que alegre tus días, es por eso que a continuación te decimos dónde encontrar las facturas más deliciosas de la Ciudad de México.

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¿Qué son las facturas?

Son un delicioso pan argentino que fue introducido al país de la pampa por la inmigración europea y se le conoce así porque es una variedad de masas de gustos dulces y horneados a partir de una mezcla de harina, levadura y manteca pintadas con dulces, baño de azúcar o crema pastelera.

Origen

La palabra proviene del latín facere, que significa hacer o crear aunque comúnmente se le asocia con el pago de impuestos, ya que precisamente el gremio de pasteleros anarquistas que dio origen a las facturas quería resaltar el valor de su trabajo.

En Argentina no son croissants ni cuernitos, se les conoce también como medias lunas y su influencia es principalmente italiana, aunque también podría ser de migrantes franceses y españoles. Su sabor y textura son impresionantes, así como su relleno y masa laminada.

Facturas en la CDMX

El mejor lugar para comer facturas en la CDMX es la Patagonia, un restaurante enclavado en la colonia Condesa, destacado por sus emparedados y deliciosas facturas. Este lugar es propiedad de Gonzalo Monzo, un argentino que llegó a México para mostrar el sabor de la Argentina a los chilangos.

En la Patagonia no solo encontrarás facturas, sino también platillos más sustanciosos como los que nos gustan a los mexicanos, como chilaquiles, molletes y por supuestos deliciosos cortes asados y pastas caseras, para no quedarnos con hambre.

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Dónde está

• Ubicación: Campeche No. 345, Colonia Condesa, México, 06140.
• Contacto: 55 52 11 80 32.
• Redes sociales: Patagonia-Parrilla de campo.