La prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S. Pellegrino y Axqua Panna, dio a conocer en su página oficial la primera parte de su lista con los mejores restaurantes a nivel mundial, los cuales ocupan del lugar 51 al 100, entre los que figura un restaurante de Guadalajara (Alcalde).
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Alcalde, restaurante de Guadalajara que figura dentro del The World’s 50 Best Restaurants
Como ya es costumbre, México no podía quedar fuera de este listado, destacando nueve restaurantes nacionales, incluido Alcalde, el cual se ubica en Guadalajara, en Avenida México 2903, Vallarta Norte. Este lugar se encuentra este año en el puesto 68 de un total de 100 finalistas.
Alcalde es un restaurante de cocina franca, bajo la premisa de una cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra. Su cocina respeta las estaciones del año y sus virtudes, para tomar los ingredientes frescos de la región y así ofrecer a sus comensales una experiencia culinaria novedosa.
Los creadores del concepto de este restaurante de Guadalajara cuentan con una amplia experiencia gracias a su paso las mejores cocinas del mundo como el Mugaritz, Noma o El Celler de Can Roca.
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Listado
Además de este restaurante de Guadalajara, figuran muchos otros, por ejemplo, España aportó cuatro en este tramo del listado: Aponiente, Dacosta Restaurante, Arzak y Nerua.
- Nihonryori RyuGin (Japón)
- Uliassi (Italia)
- Nerua (España)
- St. Hubertus (Italia)
- Chef’s Table at Brooklyn Fare (EU)
- Sud 777 (México)
- Brae (australia)
- Alchemist (Dinamarca)
- Schloss Schauenstein (Suiza)
- Mikla (Turquía)
- D.O.M (Brasil)
- Mingles (Corea del Sur)
- Sorn (Tailandia)
- Core by Clare Smyth (Londres)
- Dinner by Heston Blumenthal (Londres)
- The Jane (Bélgica)
- Oteque (Brasil)
- Alcalde (México)