¿Estás listo para disfrutar de estas bebidas ancestrales mexicanas?
Las culturas ancestrales de nuestro país, con su profunda conexión con la naturaleza, desarrollaron una rica variedad de bebidas para combatir el calor.
Estas bebidas, elaboradas con ingredientes naturales y sabiduría ancestral, no solo son refrescantes, sino que también poseen propiedades nutritivas y medicinales.
Tejuino:
El tejuino, originario de Jalisco, es una bebida fermentada de maíz con un sabor ligeramente ácido y refrescante.
Se prepara con maíz, agua y piloncillo, y se fermenta durante varios días. El tejuino es una bebida rica en probióticos, que benefician la salud digestiva.
Preparación:
- Se cuece el maíz en agua hasta que esté suave.
- Se muele el maíz cocido y se mezcla con agua y piloncillo.
- Se deja fermentar la mezcla durante varios días.
- Se sirve frío con hielo y sal.
Tepache:
El tepache, una bebida fermentada de piña, es una tradición popular en México.
Se prepara con cáscaras de piña, agua, piloncillo y especias como canela y clavo.
El tepache es una bebida refrescante y ligeramente carbonatada, con un sabor dulce y ácido. Además de ser deliciosa, esta bebida es rica en vitamina C y antioxidantes.
Preparación:
- Se cortan las cáscaras de piña en trozos pequeños.
- Se mezclan las cáscaras de piña con agua, piloncillo, canela y clavo.
- Se deja fermentar la mezcla durante varios días.
- Se sirve frío con hielo.
Pozol:
El pozol, una bebida ancestral de origen maya. Es espesa y nutritiva a base de maíz y cacao.
Se prepara con maíz nixtamalizado, cacao, agua y especias.
El pozol es una bebida rica en proteínas, carbohidratos y fibra, ideal para combatir el calor y el hambre.
Variedades:
- Pozol blanco: Se prepara con maíz blanco y cacao blanco.
- Pozol negro: Se prepara con maíz negro y cacao negro.
- Pozol de gallina: Se prepara con pollo cocido y especias.
Agua de horchata:
El agua de horchata, una bebida refrescante y popular en nuestro maravilloso país, se prepara con arroz, leche, canela y azúcar.
Es una bebida deliciosa y nutritiva, ideal para el calor.
Preparación:
- Se remoja el arroz en agua durante varias horas.
- Se muele el arroz con agua, leche, canela y azúcar.
- Se cuela la mezcla y se refrigera.
- Se sirve fría con hielo.
Nuestras bebidas ancestrales mexicanas no solo son un delicioso escape del calor, sino también una ventana a la rica historia y tradición del país.
Estas bebidas, elaboradas con sabiduría ancestral e ingredientes naturales, ofrecen una alternativa refrescante, nutritiva y saludable a las bebidas comerciales.