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Oktoberfest: Historia de esta oda a la cerveza

La pandemia por Covid-19 canceló una de las fiestas más importantes de Alemania, se trata del Oktoberfest, una celebración que honra y celebra a una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, la cerveza, esa delicia que se toma bien fría y es perfecta para los días calurosos.

¿Sabes qué es el Oktoberfest y por qué se celebra en octubre? A continuación te decimos todo lo que necesitas saber sobre esta celebración en honor a la chelita, la bebida que alemanes y mexicanos amamos. Para los teutones, esa bebida hecha de malta, lúpulo y levadura no es una simple bebida, sino una especie de deidad suculenta y refrescante.

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Historia y dónde se celebra el Oktoberfest

El Oktoberfest es una celebración que surgió en 1810, cuando el príncipe Luis I de Baviera y Teresa de Sajonia y Hildburghasen contrajeron matrimonio y la fiesta duró 5 días. Su éxito fue tal que desde entonces los alemanes no han dejado de celebrarlo, salvo en las guerras y ahora por la pandemia, fue así como se volvió en toda una tradición.

Entre seis y siete millones de personas se reúnen año con año en el campo conocido como Theresienwiese (Prado de Teresa) para la celebración de la popular festividad donde se realizan diversos espectáculos tradicionales, modernos y un desfile de trajes típicos.

Los festejos comienzan cuando el alcalde en turno abre el primer barril de cerveza, posteriormente los propietarios de las cervecerías desfilan escoltados por caravanas con caballos. Una vez terminado el despliegue, llega el momento de preparar la garganta y beber litros y litros de cerveza, acompañado de mucha diversión.

El Oktoberfest comienza en la primera quincena de septiembre y finaliza el 3 de octubre. Este 2021 estaba planeado llevarse a cabo del 18 de septiembre al 3 de octubre.

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Importancia de la cerveza para los alemanes

Alemania es uno de los países con mayor tradición cervecera en el mundo. Los germanos la bebían desde antes de las invasiones romanas, en aquel entonces la elaboraban en monasterios y abadías. Incluso la abadía que se ubica en Weihenstephan es la primera fábrica de cerveza de la historia.

En el siglo XIII la elaboración de cerveza dejó de ser una práctica exclusiva de los monasterios y comenzaron a surgir maestros cerveceros, los cuales se concentraron principalmente en la capital alemana (Múnich). En esta ciudad hay actualmente más de 1,500 cervecerías que producen cerca de 6 mil diferentes cervezas.

 

¿Sed de chela? Lánzate a la 7ma. edición del Festival Cerveza Artesanal en Celaya

Lánzate a Celaya, Guanajuato este próximo fin de semana para ser parte de la séptima edición del Festival Cerveza Artesanal, que reunirá a 25 cerveceros, 22 artesanos y 22 stands gastronómicos, con toda la intención de que vivas el sabor de los productos que estarán en exposición y venta. 

La cita es este 28 y 29 de agosto en el Ecofórum de Celaya, a partir de las 10:00 de la mañana, hasta las 21:00 horas. A lo largo de estos dos días que dura el Festival Cerveza Artesanal, podrás paladear las propuestas de marcas como Eurocerveza, Mi Pueblito, Perla del Bajío, Papaya de Celaya, Hijo de Burra, entre otras.

Son en total 69 expositores provenientes de Guanajuato, Querétaro, Jalisco, Ciudad de México, Chiapas y, como país invitado, se contará con representantes de Uruguay. Estos estados y la nación que se une al convite, no solo compartirán su producción de chela, también ofrecerán alimentos para un buen maridaje durante el evento. 

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¿Qué más se podrá disfrutar en el Festival Cerveza Artesanal?

Así que no dejes de probar una deliciosa carne asada, hamburguesas, choripán uruguayo, cabrito, tacos de camarón, tostadas de carne tártara y de oreja, hot dogs gigantes, chamorro, costillas asadas y quesos, que podrás paladear en alguno de los 22 stands gastronómicos que estarán presentes. 

Para complementar la oferta del Festival Cerveza Artesanal en Celaya, harán acto de presencia 22 artesanos, con mercancía como dulces típicos, cartonería, cajetas, ropa, juguetes, joyería y mucho más, para que te lleves un recuerdo de tu visita a esta magna celebración.

De acuerdo con los organizadores, la sede del Festival Cerveza Artesanal cuenta con una superficie de cuatro mil metros cuadrados techados, espacio que permitirá cuidar y mantener la sana distancia y ejecutar las medidas de sanidad que establece la Secretaría de Salud de Guanajuato, indicación que respalda la Secretaría de Turismo.

Entrada: 

$10.50 pesos por persona

Mayor información: 

Turismo de Guanajuato

Ubicación: 

¿Cómo hacer cerveza con recetas milenarias?

Dentro de la cocina ancestral encontrarás las recetas para hacer cerveza milenaria, que no necesita algún tipo de levadura comercial en su preparación.

Solo se usan levaduras salvajes que se cultivan de ingredientes que las personas pueden tener en sus casas. De acuerdo con expertos, todas las levaduras son comestibles, pero no todas son eficientes para las tareas.

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Los alimentos fermentados naturalmente son beneficiosos para el cuerpo, las bebidas alcohólicas caseras no son consideradas un alimento probiótico en su mayoría.

Si por definición decimos que una cerveza es una fermentación alcohólica de cereales, entonces las personas pueden hacer gran variedad de cereales.

Las personas pueden tomar este tipo de bebida de arroz, se puede hacer una a partir de trigo y quinoa. Va a variar si se combina una cebada tostada con miel cruda, que la miel también va a aportar levadura

¿Cómo hacer cerveza artesanal?

Lo primero que debes tomar en cuenta es que al elaborar la cerveza debes tener paciencia y mucha disciplina, pero sobre todo bastantes ganas. Al final, no habrá satisfacción mayor que saber que has obtenido un producto de calidad.

Entre los ingredientes necesitas agua, levadura, granos y lúpulos.

La levadura principal es responsable de la creación de cerveza, este es un organismo que se alimenta de azúcar para convertir el alcohol en CO2; es decir, ayuda a la fermentación.

Mientras que los granos,que pueden ser de cebada, uno de los más comunes, pero también de maíz, centeno y arroz.

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La parte de Lúpulos son los que aportan aroma y sabor de la cerveza. También contrarrestan el dulzor resultante de la fermentación y actúan como inhibidor de bacterias.

Entre los métodos básicos para hacer cerveza están:

  • Todo grano (all-grain): Significa extraer los azúcares de los granos a través de la maceración. Esto es necesario para convertir los almidones en los granos en azúcares fermentables.
  • Con extractos: Con este método se puede omitir la maceración, por lo que solo hay que obtener extractos de malta secos o líquidos. Este representa también un ahorro de tiempo y esfuerzo.

¿Sabes cuáles y cuántos tipos de cerveza existen? Aquí te decimos

La cerveza es una bebida que encanta a propios y a extraños, ya que pocos pueden resistirse a su sabor, consistencia y frescura, es por eso que la estrella en reuniones familiares o con amigos; sin embargo, ¿sabes cuántos tipos existes y cuáles son? A continuación te lo decimos.

¿Qué es la cerveza?

De acuerdo con Larousse Cocina es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación de un mosto dulce, a base de cereales germinados (principalmente cebada), con la adición de lúpulo. Mientras que en algunas partes del mundo se emplea un cierto porcentaje de maíz y arroz. Alemania es el único país que se rige bajo su «ley de pureza«, misma que prohíbe añadirlos.

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Origen de la Cerveza

Pocos saben sobre el origen de la cerveza y éste data del 4 mil a.C., en la zona de la Mesopotamia del Oriente Medio, hace más de 6 mil años. Se dice que su descubrimiento se dio por accidente luego de mezclar agua con cereales y fue así como sucedió el milagro.

Como resultado los sumerios humedecían el pan con agua y la levadura fermentaba la mezcla que la convertía en una bebida alcohólica que hacía felices a quienes la consumían. Incluso se realizaba un ritual en el que las personas se reunían para disfrutar de sabor.

Cómo se produce

Su producción es más compleja de lo que se cree, ya que debe pasar por diferentes procesos antes de llegar a nuestro paladar. El sitio Cerveceros de México menciona que el primer paso es el malteado, seguido del macerado, cocimiento, fermentación, maduración y embotellado.

  • Malteado: proceso para germinar la cebada, cuyo objetivo es activar las enzimas presentes en el grano y que transformarán el almidón en azúcar.
  • Macerado: es el proceso en el que los granos macerados se mezclan con agua y junto a los granos molidos de malta de cebada para posteriormente aumentar la temperatura para obtener el mosto.
  • Cocimiento: en la olla de cocimiento se adiciona el lúpulo para que aporte ese sabor amargo tan distintivo, así como el característico aroma.
  • Enfriado: aquí el mosto se encuentra libre de la cáscara de cebada y se debe realizar en el menor tiempo posible para que la mezcla no se contamine.
  • Fermentado: es el paso más importante de todos, en este punto la levadura transforma los azúcares en alcohol. Este proceso dura entre seis y doce días.
  • Maduración y embotellamiento: la maduración sirve para estabilizar los sabores y aromas de la chela, para que así obtenga el balance perfecto.

Tipos de cerveza

Existen diferentes tipos de chela y éstos se dividen según sus características como olor, sabor, tiempo de fermentación, entre otros aspectos técnicos que le aportan un sabor único a cada tipo:

Lager

Es una de las más populares a nivel mundial, principalmente en Europa occidental. Esta cerveza es de color claro y de ella se desprenden tres subtipos:

  • Lager Pilsen: son muy populares en España y su graduación de alcohol es media-baja, ronda el 4%, y se elaboran con maltas claras como la Pilsner o la Premium Pilsner. Posee un ligero aroma a lúpulo.
  • Lager Especial: es una cerveza rubia, dorada como las Pilsen pero su coloración es más ámbar. Tiene aromas a malta tostada y pequeños toques de lúpulo. Su consistencia es muy cremosa.
  • Lager Extra: es la que posee una graduación más alta de alcohol (6 y 7%). Su color es cobrizo y proviene de la malta tostada, por lo que su aroma, cuerpo y espuma son más fuertes.

Cervezas Ales

Las Ales fueron muy populares antes de que surgieran las Lager. Su graduación de alcohol es más elevada y su sabor es más intenso. Para elaborar estas chelas se usan levaduras tipo Saccharomyces cerevisiae como la Safale US-05 y la Safale S-04, fermantado a temperaturas entre 15 y 25°C.

Pale Ale

Este tipo de cerveza es la que está de moda en la actualidad, son más pálidas y muy lupuladas, lo que hace que su sabor sea intenso y en ocasiones sean bastante amargas. Dentro de las Pale Ale, se encuentran las IPA (India Pale Ale).

Ales Belgas

Son chelas originarias de Bélgica y las dos más famosas son las Ales Belgas y las Saison belgas:

  • Trapenses: se produce originalmente en los monasterios trapenses de Bélgica. Son chelas Ale de carácter fuerte ya que están afrutadas, su color oscila entre el bronce y el marrón oscuro. Su graduación de alcohol es muy alta y ronda los 6 y 8°.
  • Saison belga: es conocida como la cerveza del verano, su sabor es fresco y afrutado.

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Ale Alemanas

Su popularidad bajó con la llegada de las Lager; sin embargo, todavía cuenta con bastante adeptos. Una de las más famosas de su tipo es la Kölsh, cuyo color es pálido y se madura en frío. Poseen una graduación alcohólica de 6°.

Abadia

Es una cerveza de color bronceado y espuma ligeramente tostada. Su aroma es afrutado y con pequeños toque acaramelados. Su graduación suele ser de 6°.

Negras

Son las más populares y que más adeptos conservan. Se dividen en Stout que está elaboradas con malta tostada y las Porter cuyo sabor es fuerte, suelen ser cremosas y presentan algunos toques a café o chocolate.

4 Tap Rooms en CDMX para echar la chela a gusto

La semana recién comenzó pero nunca es temprano o tarde para degustar de una fría y deliciosa chela, es por eso que te traemos algunos de los mejores Tap Rooms de la CDMX donde podrás darle gusto al paladar y honrar a la cerveza como Dios manda.

¿Qué son los Tap Rooms?

De acuerdo con Informa BTL, un Tap Room es un punto de venta usado por los productores de cerveza artesanal, en el que no existen intermediarios para vender su producto de manera directa al consumidor, sino también ofrecen un espacio en el cual reflejan sus valores, identidad y personalidad.

Regularmente son atendidos por expertos cerveceros que además de servir deliciosa y refrescante chela, te ayudan a elegir la mejor opción según tus gustos.

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Los mejores Tap Rooms de la CDMX

Falling Piano Brewing Co.

Visitar este Tap Room es toda una experiencia, ya que es como visitar una simple fábrica de cerveza pero es más que eso, ya que venden diferentes suvenires relaciones con la cerveza. Aquí todo es posible hasta que te caiga un piano, así que aguas con el piano que cuelga en medio de la fábrica, de ahí su nombre distintivo.

Aquí es perfecto para disfrutar de una deliciosa chelita pero también puedes «amarrar la tripa» como se dice coloquialmente con sus deliciosos aperitivos que impedirán que la cerveza te pegue y te tumbe.

Dónde está

Cervecera Cyprez

Es una cerveza artesanal orgullosamente chilanga que inició operaciones comerciales en agosto de 2016. Desde entonces han cocinado diferentes recetas de especialidad cervecera de la más alta calidad. Durante la pandemia se convirtió en un sitio de culto gracias a la extensa oferta de chelas.

Además en ocasiones tienen colaboraciones con otras cerveceras, así que habrá mucho de dónde escoger. Aquí elaboran cervezas y fermento artesanales de la más alta calidad.

Dónde está

  • Ubicación: Tonalá 342, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX, 06700.
  • Contacto: 5549496131.
  • Sitio web: Cyprez.

Yeccan

Es otro de los tantos Tap Rooms a destacar de la CDMX, ya que aquí están convencidos que apoyar a los pequeños productores es la mejor opción de ayudarse mutuamente y así construir una comunidad, es por eso que su cerveza artesanal está elaborada por micro empresas cerveceras de diferentes partes del país.

La barra de Yeccan es uno de sus atractivos principales y lo mejor de todo es que tiene vista a la calle, sin olvidar mencionar el enorme pizarrón donde se encuentra la oferta gastronómica y de bebidas del lugar, además de los impresionantes grifos de donde sale la deliciosa chela.

Dónde está

  • Ubicación: Chiapas 208, Col. Roma Sur. CDMX.
  • Contacto: (55) 8788 1592.
  • Sitio web: Yeccan.

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Hop! The Beer Experience

Hop! The Beer Experience es uno de los pocos Tap Rooms que se interesa en que sus clientes conozcan más acerca del producto que están consumiendo (la chela) y aquí se puede vivir dicha experiencia, ya que desde la entrada se encuentran unos tanques fermentadores, mientras que al fondo se hayan los despachadores de cerveza, y a medio camino se asoma un food truck del cual emanan diferentes olores que le abren el apetito a cualquier.

Aquí tienen disponible un sampler de 80 mililitros para probar cada una de sus cervezas y tras la prueba pasar al tarro de litro y medio por si tienes sed de la peligrosa.

Dónde está

  • Ubicación: Avenida Cuauhtémoc 870, Col. Narvarte Poniente; Roma 13, Col, Juárez.
  • Contacto: 5555463248 y 5511076728.
  • Sitio web: Hop! The Beer Experience.

Tour cervecero en Cholula para conocer las espumosas del Pueblo Mágico de Puebla

Aunque no lo creas, este destino cuenta con su propio tour cervecero en Cholula, que recorre las coloridas calles en busca de las casas productoras, para que descubras el sabor de sus etiquetas y las características que definen la identidad de la chela de este Pueblo Mágico de Puebla.

El tour cervecero en Cholula inicia en su zócalo, donde se aborda el tranvía turístico que te llevará de paseo por sus calles coloridas, mientras te narran parte de los acontecimientos históricos que acontecieron en el  pasado y dieron origen a este increíble lugar. 

Es así como visitarás cuatro casas cerveceras, para que paladees lo mejor de sus etiquetas artesanales de la mano de los profesionales, quienes compartirán contigo sus creaciones y las anécdotas que hay detrás de sus comienzos. Como parte de la experiencia, explicarán todo lo que desees saber sobre sus chelas y proceso productivo.

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¿Qué fábricas se conocen en el tour cervecero en Cholula?

Como parte del tour cervecero en Cholula se visita Crazy Moon, una marca de cerveza artesanal de clase mundial. De acuerdo con sus emprendedores, su producto trata de producir nostalgia por aquellos viejos tiempos del Pueblo Mágico. 

El Imperio de maltas es otra de las paradas, para descubrir una cervecería 100% poblana, con propuestas como Lager, Golden, Stout e IPA. La travesía continúa en la Cervecería Cholula, la cual comenzó en 2017 y después de un año arduo de trabajo, terminaron por inaugurar su fábrica, donde anualmente producen alrededor de 7 mil 500 litros.  

Por último, en este tour cervecero en Cholula encontramos la Cervecería Rivadavia, donde se elaboran cervezas ligeras y refrescantes para dar placer al paladar mexicano. Si bien se enfocan en el color, aroma y sabor, también tienen como objetivo ofrecer un rato ameno a sus visitantes. 

Dónde: 

Inicio en el Centro Histórico de San Pedro Cholula.

Cuándo:

De viernes a domingos 

Horario: 

Arranca a las 13:15 horas

Duración: 

Dos horas.

Precio: 

Adulto con degustación 315 pesos

Adulto que deseen paladear cervezas 235 pesos con agua o jugo y botanas

Niños 165  con agua o jugo y dulce típicos

Incluye: 

Paseo en tranvía, guía local, visitas a puntos mencionados y seguro de transportación

Mayor información: 

http://www.vivecholula.com/

Ubicación: 

Cervecería Cholula, una parada obligada en el Pueblo Mágico de Puebla

Atención todos aquellos que son amantes de la chela artesanal, pues encontramos una propuesta más que deli en uno de los Pueblo Mágico de Puebla: Cervecería Cholula, que además cuenta con un amplio y agradable jardín para pasar un buen rato en compañía de la familia, amigos y hasta de tu perro, porque es un espacio pet friendly.   

Cervecería Cholula comenzó de una forma muy curiosa, por la iniciativa de tres amigos, quienes deseaban encontrar un lugar donde paladear una buena fría, pero su búsqueda se convirtió en todo un negocio, inspirado por una american pale ale single hop.

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¿Cómo surgió la Cervecería Cholula?

Es así como arrancaron su aventura en 2013, pero fue hasta 2018 que lograron convertirse en la propuesta más importante de Puebla, de esta manera abrieron Cervecería Cholula y junto a la fábrica un restaurante, para ofrecer una experiencia más completa a sus visitantes.

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Ahora, en tu próxima visita a San Andrés Cholula, no dejes de darte una escapada a este lugar, donde podrás degustar una Buena Vida, se trata de una golden ale refrescante para los sentidos; aunque también puedes degustar una Cholulipa, que es una american india pale ale con muchos lúpulos; un estilo más es la Pale Ale Cascade, intensa en amargor y aroma.

Para conocer todo el proceso de elaboración de sus chelas artesanales, Cervecería Cholula te invita a participar en tours por la fábrica, donde podrás conocer el paso a paso de su producción. Ya por la tarde-noche, qué te parece probar su menú, ideal para tapear y compartir con la banda.  Si refresca, no dudes en solicitar que enciendan la fogata, para continuar con el momento relajado.

Instagram:

https://www.instagram.com/cerveceria_cholula/?hl=es

Buffet de alitas muy cerca de la CDMX, ¡no te quedes con hambre!

Si eres de las personas que les gusta afilar el diente bien y bonito, aquí te traemos una excelente opción para hacerlo. Se trata de un delicioso buffet de alitas muy cerca de la CDMX, el cual podrás encontrar en Bock’s, un lugar ubicado en Texcoco.

Buffet de alitas en Bock’s

Si de comer alitas se trata no existe límite alguno, ya que nunca serán suficientes y conscientes de ello están en Bock’s, donde todos los martes podrás comer todas las que gustes, aquí el único límite será tu hambre.

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Las alitas son un snack que se ha popularizado en los últimos años, además, son el acompañante perfecto para una tarde de cervezas y charla con amigos o familiares, también son ideales para disfrutar de una buena película o un partido de futbol.

Las hay de muchos sabores, colores y texturas, motivo por el cual pocos pueden resistirse a esta delicia. En Bock’s podrás encontrar una gran variedad de sabores, además de otras delicias para acompañarlas, como costillas, boneless, hamburguesas, dedos de queso, papas fritas, plátanos fritos, malteas y obviamente cerveza.

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En su menú encontrarás alitas sabor: diablo, mango habanero, mango morita, tamarindo chipotle, original y BBQ. El buffet de alitas son todos los martes y su costo es de 169 pesos por persona. Lo mejor de todo es que su ambiente es relajado y familiar.

Si te quedas con hambre, que lo dudamos, bien puedes comerte una deliciosa y gordita hamburguesa, y maridarla con una malteada, refresco, chelita o caguama, por si andas muy sediento.

¿Dónde y cómo llegar al buffet de alitas?

  • ¿Dónde?: Av. Juárez Sur 415, San Lorenzo, 56190, Texcoco, Estado de México.
  • ¿Cuándo?: de martes a domingo de 15 a 22 horas. Buffet únicamente martes.
  • Costo: buffet 169 pesos por persona.
  • Contacto: 595 109 2883.
  • Redes sociales: Bock’s.

Vuelve el buffet de micheladas a la CDMX para saciar la sed «de la peligrosa»

Es fin de semana y el cuerpo lo sabe, es por eso que te traemos una excelente opción para que disfrutes de tu descanso y refresques la garganta como Dios manda, pues está de vuelta en la CDMX el buffet de micheladas, donde podrás probar todas las que se te antojen por menos de 150 pesos.

Pareciera un sueño; sin embargo, no lo es, es una deliciosa realidad que está a la espera de los sedientos chilangos que desean refrescar la garganta y empinar el codo. La 5ta. Avenida son los artífices de tan majestuoso paraíso citadino (buffet de micheladas).

Este local se encuentra en la Romero Rubio, en la CDMX, y ofrece ni más ni menos que un buffet de micheladas donde podrás beber todo lo que desees por únicamente 139 pesos. Así que si te sobró una lanita de la semana, seguro con eso te lanzas.

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Lo que debes saber sobre el buffet de micheladas

Antes de que creas que te la vas a vivir todo degustando micheladas, lamentamos decirte que no, ya que el buffet aplica única y exclusivamente durante dos horas, así que ve haciendo espacio y lleva bien entrenada la garganta, ya que durante este tiempo podrás disfrutar de todas las micheladas que puedas beber.

En este buffet de micheladas el límite es el cielo, ya que podrás elegir los escarchados de tu «miche«, hay de ajonjolí, maracuyá, pelón pelo rico, miguelito, tajín, uva, fresa, limón, sandía, mango, mora y tamarindo, pero una michelada nunca estará completa sin sus buenos toppings, aquí encontrarás papas, rufles, doritos, cacahuates, panditas, pica fresas, churritos, así como una gran variedad de frutas, como bluberry, kiwi, manzana, naranja, entre otras.

Pero no creas que solo encontrarás micheladas, ya que si llevas algo de hambre podrás pedir hamburguesas, hot dogs, boneless, alitas, papas a la francesa, aros de cebolla, nuggets, palitos de queso, entre otras delicias, pero ojo, estas no van incluidas en el precio del buffet.

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¿Dónde y cómo llegar?

  • ¿Dónde?: calle Tánger #12, Col. Romero Rubio, CDMX 
  • ¿Cuándo?: miércoles y jueves de 19 a 21 horas. Viernes, sábado y domingo de 15 a 17 horas. 
  • Costo: Buffet de micheladas $135 pesos. Micheladas desde $35 pesos.  
  • Redes sociales5ta Avenida. 

Charro: la primera cerveza artesanal mexicana galardonada con el Superior Taste Award

El pasado 10 de junio, Charro se convirtió en la primera cerveza artesanal mexicana, en ganar el prestigioso premio Superior Taste Award, que organiza anualmente el International Taste Institute de Bélgica, considerado uno de los galardones internacionales más exigentes.

«La nueva cerveza ‘premium’ mexicana Charro ha sido galardonada una vez más por su excelente sabor y alta calidad, poniendo en alto el nombre de nuestro país, al recibir el premio Superior Taste Award, que cada año entrega el International Taste Institute de Bélgica, quien certifica los mejores alimentos y bebidas a nivel internacional», compartió la compañía a través de un boletín.

Durante la competencia, Charro recibió dos estrellas por parte del jurado, el cual se conforma por expertos chefs y sumilleres del mundo, avalados por instituciones como la guía Michelin o Gault-Millau y que dirigen aclamados restaurantes como Le Jules Verne, del francés Alain Ducasse y El Bulli, fundado por el español Ferran Adrià.

“Los productos galardonados muestran un equilibrio y un sabor excepcionales durante el análisis sensorial de sus propiedades organolépticas», palabras de los jueces, que fueron resaltadas en el comunicado.

 

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El segundo galardón de la cerveza Charro 

Entre los puntos que califica este concurso internacional está la excelencia de los productos y las buenas prácticas de los productores para la sostenibilidad y la salud. Sobre este último tema, el comunicado explica que Charro ha puesto total énfasis en instalar paneles solares en su planta productora y montar un sistema de recirculación.

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Con esta acción, no solo se han beneficiado como empresa, también al medio ambiente, pues han logrado ahorrar la energía equivalente a la que consumen 318 casas, además de plantar más de 3 mil 526 árboles

Es así como la compañía califica a su producto, como una cerveza de alta calidad y responsable con la sociedad y el medio ambiente, la cual se produce en el Valle de México. De hecho, hace unos meses también recibió una medalla en los World Beer Awards de Londres, por su color dorado, aromas a cereales, uva y pan y así convirtiéndose en una de las mejores ‘lagers’ del mundo. 

Mayor información:

http://cervezacharro.com/