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¡Pon pausa a la dieta! Ya llega el Parrilla Fest 2022

Hidalgo siempre tiene muchas sorpresas para los visitantes, en esta ocasión es una deliciosa especialmente pensada para amantes de la carne. Así que pon pausa a la dieta porque ya viene el Parrilla Fest 2022.

En este evento participarán más de 15 cocineros expertos en la parrilla que deleitarán a hidalguenses y visitantes de toda la república con sus preparaciones.

Además de todo lo que podrás comer, también disfrutarás de amenidades, música en vivo, vaqueros y mucho más. En México Travel Channel queremos que comas algo sabroso y te dejamos más detalles.

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¿Cuándo y dónde? Ya queremos carne

El Parrilla Fest 2022 se llevará a cabo en Zempoala, Hidalgo, desde la ciudad harás un poco más de una hora hasta allá, la cita será el 13 y 14 de agosto.

Además del festín carnívoro que te darás, aprenderás sobre cortes, técnicas, marinados y recetas para que armes tu propia carne asada cuando vuelvas a casa.

¡Ojo aquí! si de plano eres un pro de la glotonería, arriésgate a participar en el Concurso Glotón donde tus habilidades se pondrán a prueba junto con otros comedores amantes de la carne.

Parrilla Fest 2022

Puedes competir también en el concurso Floreo de Reata de categoría libre, este se llevará a cabo el sábado 13 de agosto en punto de las 14:00.

Podrás convivir con vaqueros y jinetes profesionales que harán una demostración de sus habilidades en el rodeo, todo eso acompañado del olor incomparable de la carne preparada a la parrilla.

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Ya sabes qué hacer por ti y tu felicidad el próximo fin de semana, el evento se llevará a cabo en la Explanada Principal del centro de Zempoala.

Aprovecha la vuelta a Hidalgo porque tiene mucho qué ofrecer, este estado tiene siete Pueblos Mágicos, los cuales ofrecen atractivos bosques, aguas termales, así como sus minas, grutas, cañones y más.

Aquí te dejamos una nota sobre cuáles son los mejores destinos del estado para poder disfrutar de unos maravillosos díasLos Pueblos Mágicos de Hidalgo que debes visitar al menos una vez

 

 

Ya está lista la Feria de la Torta en la alcaldía Venustiano Carranza

Uno de los antojos más exquisitos se celebrará en la Feria de la Torta en la alcaldía Venustiano Carranza, de la CDMX. Como sabes este evento ya es tradición de los capitalinos, quienes asisten con singular alegría para degustar la amplia oferta de tortas, ¡qué delicia! Por ello, en México Travel Channel te compartiremos todos los detalles

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¿Cuándo y dónde será la Feria de la Torta 2022?

La Feria de la Torta será del 3 al 7 de agosto en un horario de 10:00 a 19:00 horas dentro de la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza, la cual se encuentra en Francisco del Paso y Troncoso 219Colonia Jardín Balbuena.

Actividades de la Feria de la Torta

Durante este evento se ha hecho tradición el concurso para la preparación de la torta más grande del mundo y, claro que este año no será la excepción, así que, los concursantes buscarán superar el récord anterior y elaborar una que mida 74 metros, ¡Imagínate!

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Además, encontrarás una gran variedad de sabores en la oferta de tortas, ya que en esta edición, la Feria de la Torta tendrá a más de 100 expositores nacionales e internacionales, quienes deleitarán tu paladar con diversas presentaciones de tortas. Además encontrarás otras actividades como:

  • Espectáculos
  • Venta de diversos artículos
  • Música en vivo y mucho más.
Feria de la Torta. Foto: Instagram/@luizz619000

No te pierdas de este evento gastronómico, te sorprenderá ver tantas combinaciones con la suculenta telera. ¡Ve con tu familia y amigos!

Una de las favoritas, ya viene la Feria del Elote

Todos amamos el elote, sin duda el maíz es uno de los elementos estrellas de nuestra gastronomía, por su sabor y su versatilidad.

Seguro te encantará saber que ya se aproxima la Feria del Elote 2022, en donde encontraremos platillos derivados del maíz, desde elotes preparados hasta pan de elote y dulces típicos, todo delicioso.

A este evento también se le conoce como Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, se lleva a cabo en San Juan Ixtayopán, un pueblo originario de la alcaldía Tláhuac, que por cierto, es una zona de la CDMX en la que la producción del elote es una actividad económica principal.

Pan de Elote

La Feria del Elote contará con más de 100 expositores, eso te da una idea de todo lo que vas a poder degustar; elotes preparados, esquites, panqués, pasteles, chileatole e infinidad de platillos más.

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Aparta la fecha para la Feria del Elote 2022

La edición 29 de este evento se realizará del 6 al 15 de agosto en el pueblo de San Juan Ixtayopán, podrás asistir desde las 10:00 de la mañana para disfrutar de las actividades, artesanías y las delicias del maíz.

También habrá actividades artísticas y culturales, para que los asistentes tengan una experiencia redonda.

La feria regresa después de ser suspendida en 2020 y 2021 por la pandemia por covid-19, así que ya sabes, ve planeando que día asistirás y cuéntanos cual es tu versión favorita de este ingrediente, en pan, en esquite o como parte de una bebida.

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Sabores de Chiapas, ¿cuál es tu favorito?

¿Alguna vez has probado los platillos típicos de Chiapas? Si tu respuesta es no, es momento de que los conozcas porque cada región de este estado tiene un sazón inigualable lleno de tradición y cultura gastronómica, por ello, en México Travel Channel queremos compartirte 5 grandes representantes de la comida típica chiapaneca, ¡están para chuparse los dedos!

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5 sabores y delicias de Chiapas

Tascalate

Se trata de una de las bebidas más tradicionales de este estado, su origen data de la época prehispánica, o sea que, de generación en generación la maravillosa receta del Tascalate ha continuado vigente y se hace a base de maíz y cacao tostado. Su sabor es dulce pero no al extremo, además hay quienes le incluyen un poco de chile para darle un plus a esta delicia. Cabe señalar que se toma bien fría y es sumamente refrescante.

Tamales de chipilín

Sin duda, uno de los protagonistas de la comida chiapaneca son los tamales de Chipilín, su nombre se debe a que los deliciosos tamales hechos a base de maíz se envuelven en hojas de chipilín, una planta de la región, la cual les da un toque de sabor exquisito y único. ¡Este platillo es imperdible!

Pozol

Otra bebida muy importante del estado de Chiapas es el pozol, el cual es reconocido internacionalmente por su enorme tradición cultural y delicioso sabor, además, también es muy refrescante. De acuerdo con historiadores, esta bebida tradicional fue creada los mayas, así que pueden encontrarla en otras regiones del país donde se asentó esta cultura. El pozol se prepara con granos de maíz hervidos en agua de cal, luego se muelen junto con cacao, para hacer una masa que resulta ser su base.

Foto: Instagram/@la_gaya_scienzia

Queso de Ocosingo Relleno.

El queso más famoso de Chiapas es el bola, producto originario del municipio Ocosingo. Este platillo se prepara rellenando el delicioso queso con un guiso chiapaneco, el cual lleva carne de cerdo molida con jitomates, cebolla, aceitunas, chiles serranos, almendras picadas, hierbas finas y especias, para después cocerlo a baño María, ¡una delicia, sin duda!

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Sopa de pan

Este platillo también es protagonista de la gastronomía chiapaneca, tanto que en algunos lugares del estado la conocen como “Sopa de Fiesta” y donde se originó es en San Cristóbal de las Casas. Se prepara con pan coleto, similar al francés, además lleva plátano macho, huevo cocido, verduras, pasas, ejotes y especias, en ocasiones le agregan caldo de gallina y queda deli.

¿Qué platillo has probado de este listado? Recuerda comer la gastronomía local chiapaneca cuando visites este hermoso estado, te dejará sorprendido.

Ya está listo el Festival del Queso Artesanal 2022 ¡Disfruta de las delicias!

¡El Festival del Queso Artesanal comenzó hoy y durará todo este fin de semana! Así es, del 29 al 31 de julio el Centro de Convenciones de Tenosique, Tabasco volverá a alberhar este magno evento gastronómico, el cual es imperdible. Por ello, en México Travel Channel te compartimos todos los detalles, ¡apúntate!

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El festival estará estos tres días de 10 de la mañana a 8 de la noche, además, al tratarse de un evento familiar podrás llevar a los peques de la casa, abuelos y a todo aquel que quiera degustar exquisitos quesos de Tenosique. También habrá diversas actividades para disfrutar en familia.

Actividades del Festival del Queso Artesanal

Antes de compartirte las divertidas actividades que ofrece este festival, es importante que sepas que la elaboración artesanal del queso en Tabasco forma parte fundamental de su tradición y cultura, así que, si aún no lo has probado, podrás irte imaginando lo delicioso que es, verás que supera toda expectativa. Dicho esto, ahora sí, conoce las actividades del evento gastronómico:

  • Degustaciones gastronómicas
  • Talleres de elaboración de queso artesanal
  • Venta de queso y artesanías
  • Juegos infantiles
  • Concurso al mejor queso artesanal

Dentro de los quesos más buscados en Tabasco es el de Poro, el cual se busca adquirir la Denominación de Origen, ya que es un producto totalmente mexicano, artesanal y que se lleva haciendo desde hace alrededor de 65 años. Tiene un sabor bastante peculiar y normalmente se acompaña con deliciosas botanas tabasqueñas.

Foto: Instagram/@juanmf.92

 

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Otros productos estrella del Festival del Queso Artesanal

  • Queso ahumado tipo provolone
  • Queso crema envuelto en hoja de plátano
  • Queso cincho o quesillo
  • Gouda
  • Ranchero

También hay zonas de maridaje para que puedas apreciar el sabor de los quesos en combinación con diversos vinos ¡qué delicia! ¿Verdad que se antoja estar allá desde hoy? Anímate y vive la exquisita experiencia. Además, estando en Tabasco puedes disfrutar de otras actividades imperdibles.

La Feria de la Barbacoa y el Pulque, el mejor plan este finde

No podemos pensar en un mejor plan para el fin de semana que unos deliciosos tacos de barbacoa y un rico pulque, lo bueno es que este finde será la Feria de la Barbacoa y el Pulque.

Si no sabías como cerrar el mes de julio con broche de oro, en México Travel Channel te contamos todo sobre este evento que se llevará a cabo en Chignahuapan para que vayas organizando la aventura del sabor.

La Feria de la Barbacoa y el Pulque comenzó el sábado 23 de julio y terminará el próximo domingo 31 de julio, así que aún tienes tiempo para llegar a la explanada del Zócalo, también encontrarás actividades en el Teatro del Pueblo.

Además del manjar que es la barbacoa, habrá varias presentaciones artísticas, musicales y muchas muestras gastronómicas de distintos antojitos mexicanos y platillos regionales.

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El Pueblo Mágico de Chignahuapan será la sede de esta feria, seguro has escuchado de este lugar pues es muy famoso por su producción de esferas y algunos atractivos naturales como las famosas Aguas termales de Chignahuapan.

Entre taco y taco puedes distraerte y pasarla bien con presentaciones musicales, juegos, presentaciones artísticas y una amplia variedad de barbacoa y pulque de la región.

Barbacoa

¿De dónde viene la barbacoa mexicana?

El término barbacoa proviene de la palabra maya Baalbak’Kaab, que se traduce como «carne tapada con tierra«, lo que explica la técnica culinaria que se utilizaba para la preparación de este alimento, misma que se ha mantenido a lo largo de los años.

La técnica culinaria se sigue empleando, especialmente por las personas que viven en el Estado de México y especialmente en Hidalgo, de donde proviene la mejor barbacoa.

Sin embargo, el primer registro que se tiene de la palabra barbacoa aparece en la Colección de documentos inéditos del Archivo de Indias, donde se menciona lo siguiente:

“Salieron ciertos caciques con su gente con muchos venados asados y puestos en sus barbacoas, que quiere decir como artesas de allá o instrumentos en que se puede llevar mucha carne asada y cocida. […] Dan de comer y beber por precio que venden guisados, cazuelas hechas con chile verde y tomates grandes y pepitas, y son de su oficio vender asado y carnes cocidas debajo tierra (barbacoa) y caldo hecho con agua de chile espesado y condimentado de varios modos para acompañar las carnes.”

Esto significa que desde los indígenas se utiliza el método de cocción, especialmente por los tlaxcaltecas, quienes hacían un hoyo en la tierra, el cual se llenaba con piedras bien calientes para mantener temperaturas elevadas, lo que resultaba en una especie de horno.

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Disfruta las actividades del Festival de Chiles en Nogada

Esta semana arrancó el 9º Festival de Chiles en Nogada, el cual tuvo sede en el Estado de México dentro del Centro Cultural Sor Juana Inés de la Cruz, en Tepetlixpan. En esta edición se cuenta con la participación de: Puebla, Tlaxcala, Morelos y la Ciudad de México.

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Si quieres saber más sobre la gran oferta de actividades que se realizarán para celebrar este platillo tradicional, continúa leyendo porque en México Travel Channel tenemos todos los detalles y, estamos seguros que te encantarán porque, ¿quién le dice que no a un chile en nogada?

Actividades del Festival de Chiles en Nogada

Este magno evento fundado por el chef Guillermo Cruz Ponce contará con diversas actividades que se enfocan en los chiles en nogada y su elaboración, por ello, los municipios de Amecameca, Axapuxco, Chalco, Ixtapaluca, entre otros en el Estado de México tendrán alrededor de 16 actividades referentes a este emblemático platillo, además, participarán aproximadamente 50 restaurantes en el festival y se llevarán a cabo las siguientes dinámicas:

  • Ruta de restaurantes
  • Visita a lugares donde venden los mejores chiles en nogada aunque no son propiamente restaurantes.
  • Concurso de chiles en nogada entre escuelas
  • Muestra pictórica en Ixtapaluca
  • Exhibición fotográfica en Chalco
  • Degustaciones, concursos y talleres

Esta celebración se extiende hasta septiembre y, el 1 y 2 de ese mes, en Cuernavaca, Morelos, habrá un concurso de Escuelas de Gastronomía de la zona de los volcanes, Toluca y otras de la Ciudad de México.

Foto: Instagram/@el_montanes_

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Más del Festival de Chiles en Nogada

Por su parte, en Amecameca se llevará a cabo una cena y música de la región con uno de los artistas más representativos; mientras que en Chalco habrá degustaciones y un programa de actividades artísticas y culturales; además, el 30 de agosto y 6 de septiembre en Chalco se llevará a cabo un taller para aprender a preparar chiles en nogada.

Así que ya sabes, si amas la gastronomía de nuestro país, sobre todo, los exquisitos chiles en nogada, no puedes perderte de este magno festival. Además aún tienes tiempo para acudir a los diferentes municipios y regiones para degustar esta delicia culinaria y aprender más de ella. El plus es que ya viene septiembre y qué mejor que festejar el mes patrio con un exquisito chile en nogada, ¿no te parece una excelente idea? Lleva a tu familia o amigos, pues estamos seguros que te lo agradecerán.

5 delicias gastronómicas que debes probar en Monterrey

La gastronomía de Monterrey es parte imprescindible de este maravillosos destino, ya que goza de diversos platillos típicos que todo el mundo debería conocer. Por ello, en México Travel Channel te compartiremos un listado de las mejores delicias que ofrece esta ciudad, así, cuando la visites puedas disfrutar de ellas.

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En Monterrey, uno de los alimentos principales es la carne, la cual se prepara de distintas formas, así que, si eres un amante de gastronomía no puedes dejar de probar la regia, porque te dejará tan encantado que querrás irte a vivir a esta hermosa ciudad.

5 platillos típicos de la gastronomía de Monterrey

Cabrito

Sin duda el platillo más famoso y delicioso de Monterrey. Se trata de un cabrito que no supera los 40 días de vida, por lo que su alimentación sólo fue con leche, situación que le da un sabor irresistible a la carne. Comúnmente se asa en leña de mezquite y se puede prepara en consomé, en salsa, fritada o tacos. Claro que no pueden faltar las exquisitas tortillas de harina y los respectivos frijolitos.

Machaca

Otra de las delicias de la casa, y es carne secada al sol. Esta delicia se puede comer de diferentes formas, e incluso, como botana acompañando un cerveza bien fría, sólo debes agregar limón y sal. También es común encontrarla en una preparación con huevo revuelto, machacado. Si lo comes así en el desayuno, tendrás energía todo el día.

Machitos

Este es uno de los antojitos más requeridos por todos los regiomontanos y turistas, ya que el sabor de las tripas de borrego o cabrito asadas al carbón es simplemente inigualable. Esta exquisitez se puede degustar en tacos, con jitomate, cebolla y una buenísima salsa molcajeteada.

Frijoles con veneno

No te asustes, es sólo la forma de nombrar a uno de los manjares más deliciosos de Monterrey. Son frijolitos bayos preparados con manteca, lo que le da un plus al sabor. Además se acompañan con una porción de asado de puerco que te hará «chuparte los dedos». Los frijoles con veneno también suelen ser la guarnición de muchos platos fuertes. ¡Tienes que probarlos!

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Asado de puerco

Si el sabor de la carne de puerco es tu debilidad, tienes que probar este platillo. La preparación lleva trozos de carne de cerdo, adobo de chiles anchos y guajillos, además va sazonado con orégano, pimienta y comino, especias perfectas para darle el gran toque a este guiso. Normalmente se acompaña con un rico arrocito que contrasta su sabor con la carne de puerco. ¿Se te hizo agua la boca?

En cada rincón de Monterrey podrás encontrar todos estos platillos que te harán enamorarte más de la ciudad y quedarás con ganas de comer más y más.

Fincas cafetaleras que debes visitar en Chiapas

Las fincas cafetaleras de Chiapas son sin duda parte importante de todos los encantos que este estado ofrece. Aquí hay una región que es digna representante del café chiapaneco, se trata de delicias Soconusco, donde se produce esta delicia que nos hace despertar todos los días

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En esta zona existen diferentes fincas que te harán amar más este maravilloso grano, en Soconusco existe una ruta de café que es imperdible y por la que muchos turistas y pobladores llegan a cada rincón de la región para conocer los recintos cafetaleros más importantes de la región. Por ello, si algún día vas a Chiapas, específicamente a Soconusco debes conocer estas fincas.

3 fincas cafetaleras de Soconusco Chiapas

Fica Argovia

Este maravilloso recinto se encuentra rodeado de un paisaje que sólo se ve en Chiapas. Se encuentra en las faldas de la Sierra Madre del estado, desde donde podrás apreciar una vista de ensueño. Como era de esperarse el aroma a café inunda cada rincón de esta finca y en tu recorrido podrás conocer la producción cafetalera y por supuesto, probar esta delicia.

Finca Irlanda

Si lo tuyo es consumir productos orgánicos, esta finca no puede faltar en tu itinerario, porque aquí se produce el café premium orgánico, lo que hace que todos los productores traten el café priorizando la integridad del medio ambiente. Así que adentrarte en esta finca será sorprendente porque no sólo verás las tradiciones cafetaleras sino las búsqueda por conservar la naturaleza en todo su esplendor. 

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Finca Hamburgo

Esta es una de las fincas más famosas de Chiapas y que guarda una gran historia, su construcción data de 1888 y perteneció a la familia alemana Edelmann. Por ello, toda su arquitectura tiene una gran influencia europea. Durante tu recorrido podrás probar diversos cafés y rodearte de un paisaje hermoso. La importancia de esta finca es tal que hasta cuenta con un museo donde se exhiben objetos de la familia Edelmann, que muestran du legado en Chiapas y en la cultura cafetalera.

5 caldos peculiares y representativos de México

En México existen exquisitos caldos que representan la maravillosa gastronomia de cada estado, y sin duda, hay lugares que guardan historia y tradición a partir de sus sabores y modo de preparar ricos platillos que tanto los mexicanos como los extranjeros adoran. 

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Por ello, en México Travel Channel te compartiremos 5 caldos que representan dignamente a nuestro país y que debes probar en la primera oportunidad que tengas. Toma nota porque estas peculiares delicias te encantarás y querrás probarlas de inmediato.

5 Caldos peculiares de México

Caldo michi

Este caldo es originario de Chapala, Jalisco, aunque también se prepara mucho en Michoacán, especialmente en Pátzcuaro. El nombre de este exquisito platillo hace referencia al pescado en náhuatl. Además de llevar pescado, también se acompaña con  zanahoria, cebolla, calabaza, col y jitomate. Uno de los puntos claves es agregar chiles en vinagre y cilantro para aumentar la mezcla de sabor.

Caldo tlalpeño

Este delicioso caldo es originario de Tlalpan, Jalisco. Y es una mágica mezcla de sabores que debes conocer porque lleva pollo, ajo, cebolla y va sazonado con jitomate y chile chipotle. En cuando a las verduras, lo acompañan con calabaza, ejote, zanahoria, papa, garbanzo y epazote. 

Caldo de piedra

¡No te espantes! No comerás piedras, su nombre se debe al modo de preparación, ya que el caldo se debe cocer con ayuda de piedras que se calientan a máximas temperaturas y una vez que se colocan los ingredientes en un recipiente, también se agregan las piedras que harán hervir el caldo. Esta receta prehispánica sigue preparándose en Oaxaca y Veracruz, principalmente y sus ingredientes son: pescado, jitomate, chile verde, cebolla, ajo y hierba santa.

Caldo de Xoconostle

Esta delicia gastronómica se prepara en diversas regiones de México, sin embargo, en uno de los rincones donde más se consume es en el municipio de San Miguel de Allende, Guanajuato. Mucho tiene que ver que dicho estado es uno de los mayores productores de nopal, tuna y xoconoxtle. Y como este último es el protagonista de este platillo, tiene mucho sentido que re prepare en esa zona. Este caldo lleva pollo, chile pasilla y cilantro.

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Caldo de hongos

¡El favorito de los vegetarianos! Se trata de un suculento caldo que además de llevar hongos, también se prepara con ajo, cebolla, ejote, flores de calabaza, chile poblano y elote. Este se consume en diversas regiones del país, principalmente del centro. Por lo regular, se prepara en época de lluvias, ya que es el punto en que hay más hongos. ¿Cuál te falta probar?