Por: Jasiel E. Angeles Marin (j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx)
Descubre los sabores auténticos de Chihuahua a través de sus platillos típicos más representativos. Aprende sobre su origen, ingredientes y por qué estos manjares son un imprescindible.
El norte del país posee una gastronomía muy especial, comparado con otras regiones de nuestro país, aquí los climas pueden variar considerablemente de estado a estado lo que permite una vegetación y accesibilidad de ingredientes muy distinta.
La comida típica de Chihuahua es un reflejo de esta diversidad de sabores y técnicas en el país.
Además de sus tradiciones y su paisaje norteño, fusionando sabores intensos y técnicas ancestrales.
Si tú eres un viajero curioso y apasionado por probar lo auténtico, conocerás que hay varios platillos deliciosos, pero aquí te mencionaremos tres. Adéntrate en este recorrido gastronómico y déjate seducir por los aromas y sabores que solo Chihuahua puede ofrecer.
Burritos de Chihuahua: El icono de la cocina norteña
Los Burritos de Chihuahua son reconocidos por su tortilla de harina rellena con carne de res o cerdo, frijoles y quesos frescos, acompañados de salsas caseras que le dan un sabor único.
Son un símbolo cultural que trasciende fronteras y se disfruta en festivales y reuniones familiares.
Ingredientes tradicionales
- Tortilla de harina, preparada artesanalmente
- Rellenos abundantes: carne deshebrada, frijoles refritos, queso Chihuahua, chile colorado, papas con chorizo, entre otros.
- Salsas verdes o rojas hechas con ingredientes frescos
- Se sirven calientes y acompañados con guarniciones típicas
Discada: El sabor de la mezcla y la convivencia
La Discada es un platillo que representa la reunión y el compartir, cocinada en una sartén grande donde se combina carne de res, cerdo, pollo y embutidos con verduras y especias.
Su peculiar sabor resulta de la mezcla armónica de ingredientes que conquista a locales y turistas.
Preparación y tradición
- Cocinado en disco de arado para concentrar sabores
- Ingredientes variados que incluyen tocino, salchicha, jitomate, cebolla
- Tradicionalmente acompañado de tortillas de maíz y tortillas de harina
- Plato ideal para celebraciones y eventos al aire libre
Caldo de Oso: La sorpresa reconfortante del norte
Aunque su nombre pueda llamar la atención, el Caldo de Oso es un caldo robusto y llenador, preparado con carne de res y verduras sustanciosas que aportan un sabor casero y reconfortante.
Es un platillo muy apreciado en las zonas rurales y perfecto para los días fríos del norte.
Características y servido ideal
- Caldo con carne de res de buena calidad y verduras frescas
- Un platillo nutritivo que ofrece energía y calor
- Acompañado por tortillas de harina y chiles en vinagre para completar la experiencia.
¿Cuál te gustó más?
Si quieres probar estos deliciosos platillos y vivir la cultura gastronómica del norte de México? Entra a nuestro sitio web: www.mexicotravelchannel.com.mx y descubre más recetas, guías de viaje y secretos culinarios para que tus aventuras sean siempre auténticas y memorables.
No se te olvide seguirnos en nuestras redes sociales (@mexicotravelchannel)
¡Prepárate para un viaje lleno de sabor y tradición en Chihuahua!
