Por: Jasiel E. Angeles Marin (j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx)
La Feria de la Barbacoa 2025 llega a la CDMX con productores expertos, tacos recién hechos y consomé para el frío. Conoce todos los detalles aquí.
Para curar una cruda, mantenerse calentito en los días fríos o solo por el antojo, los tacos de barbacoa con el consomé acompañado de arroz y garbanzos, son uno de los platillos favoritos de las y los “chilangos”.
Si te consideras amante de la barbacoa, ¡esto es para ti! Se trata de un evento que prácticamente será tu paraíso: La Feria de la Barbacoa 2025, la cual llega a la Ciudad de México para consentirte con lo mejor de esta tradición culinaria, del viernes 5 al domingo 7 de diciembre
En este tipo de ferias, además de disfrutar del riquísimo platillo, los productores celebran todo el proceso detrás de este manjar porque comparten las recetas que pasan de generación en generación y el ritual de preparar barbacoa al estilo mexicano.
Por eso, si buscas un plan delicioso, económico y muy de barrio, esta es una parada obligada.
¿Dónde será la Feria de la Barbacoa 2025 en CDMX?
La feria se realizará justo en temporada de frío, cuando un buen taco y un plato de consomé se sienten como un abrazo que te arregla el día.
La sede será la Plaza Pública del pueblo de San Salvador Cuauhtenco, en la alcaldía Milpa Alta, con accesos ubicados sobre las calles de Jalapa y Juárez.
San Salvador Cuauhtenco es una comunidad que se distingue por la producción de barbacoa de gran calidad.
El evento contará con un espacio amplio para los stands, áreas de descanso y zonas donde podrás probar platillos tradicionales al estilo: Hidalgo, Estado de México, Tlaxcala y Puebla
Cada estado lleva su propia forma de preparar la barbacoa, lo que te permitirá probar diferentes estilos sin salir de la CDMX.
¿Qué podrás encontrar en la Feria de la Barbacoa 2025?
Aquí es donde viene lo bueno, porque este evento sí viene cargado de sabor.
Barbacoa tradicional cocida bajo tierra
La mayoría de los productores participantes son expertos en barbacoa de horno, cocida al estilo tradicional que conserva el jugo, la suavidad y ese aroma tan característico de la penca de maguey.
Tacos y tortillas hechas a mano
No hay barbacoa sin tortillas recién hechas. En la feria encontrarás comales encendidos todo el día y mujeres preparando tortillas a mano, perfectas para armarte un taquito con su buena porción de salsa.
Consomé para el frío
Uno de los favoritos del evento. Calientito, sazonado y acompañado de arroz, garbanzos y un toque de limón. Es ideal para comenzar el recorrido o cerrar tu visita.
Salsas artesanales y acompañamientos
Adobos caseros, salsas tatemadas, salsas verdes, cebollitas, nopales y más. Aquí puedes sacar tu lado creativo y combinar sabores hasta encontrar tu mezcla perfecta.
Actividades, música y ambiente familiar
Como buena feria chilanga, también habrá actividades culturales, música en vivo y espacio para pasar el rato sin prisas.
Otro productos:
Pero no todo será barbacoa, en el evento también habrá la venta de otros platillos típicos de la gastronomía mexicana como:
Pancita, nopales orgánicos, miel pura, dulces típicos mexicanos y panes artesanales.
Consejos para disfrutar al máximo
Antes de lanzarte por tus tacos y consomé, vale la pena considerar algunos tips:
Llega temprano
La barbacoa vuela, literalmente. Si quieres probar los cortes más suaves, es mejor llegar antes del mediodía.
Lleva efectivo
Muchos productores no usan terminal, así que llévate efectivo para evitar contratiempos.
Ve con muuuucha hambre
Este evento no es para “solo probar”. Aquí vas a comer bien y rico.
¿Listo para una experiencia llena de sabor?
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