Por: Jasiel E. Angeles Marin (j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx)
Descubre la historia de la Ex-Hacienda de Guadalupe en Veracruz, el sitio donde se sembró la primera mata de café en México. Aprende cómo llegó el café, por qué este lugar es importante y cómo puedes visitarlo. ¿Te vas a lanzar?
Imagina caminar por un sendero arbolado, con el aroma del café recién tostado flotando en el aire y pensar que precisamente en ese lugar se sembró el primer cafeto del país.
Esa sensación es una historia viva y tangible en la Ex-Hacienda de Guadalupe, en Veracruz.
Este sitio representa el inicio de una tradición que transformó la vida rural, economía y cultura de México, la cual sigue viva en cada taza de café que disfrutamos.
Sin duda alguna, este lugar debe estar en tu itinerario de viaje. Y si eres amante del café, la Ex-Hacienda de Guadalupe es un lugar que sí o sí tienes que visitar.
Aquí te contaré los detalles.
¿Cómo llegó el café a México? Conoce la historia y contexto
Ya te adelanté en qué estado se encuentra el lugar, pero antes de decirte la ubicación exacta, debes de conocer la historia de cómo llegó a nuestro país.
La historia del café en México se remonta al periodo colonial.
Aunque existen varias versiones sobre el primer contacto de México con esta planta, una de las narrativas más difundidas señala que fue Don Juan Antonio Gómez de Guevara, Conde de Oñate, quien trajo plantas de café desde la isla de Cuba hacia la región de Veracruz a comienzos del siglo XIX (1804).
Allí, en la Ex-Hacienda de Guadalupe, se sembraron las primeras matas que darían pie a la floración de la caficultura en el país.
Los historiadores confirman esto.
De acuerdo con el arqueólogo Fernando Miranda Flores, investigador del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), la hacienda inicialmente se dedicó a la producción de caña de azúcar y otros cultivos propios de la colonia.
Veracruz, por su clima cálido y suelo fértil, era ideal para que el cultivo prosperara, y pronto el café se expandió hacia otras regiones montañosas mexicanas como Chiapas, Oaxaca y Puebla, convirtiéndose con el tiempo en uno de los productos agrícolas más representativos de nuestro país.
Lo interesante de esta historia es que el café se convirtió en un motor económico, un elemento identitario y un símbolo de convivencia, tanto en la vida urbana como en la rural.
La Ex-Hacienda de Guadalupe, ¡un lugar entre la historia y el paisaje!
La Ex-Hacienda de Guadalupe es un sitio histórico que ha resistido el paso del tiempo.
Fundada en el contexto de la agricultura colonial, se convirtió en un punto estratégico para el cultivo del café, la caña de azúcar y otros cultivos tropicales.
Esta ex-hacienda es más que ruinas antiguas, conserva estructuras como patios, habitaciones, capillas y espacios que permiten imaginar cómo era la vida en una hacienda cafetalera del siglo XIX.
Sus muros y avenidas hablan de un México agrícola que trabajaba la tierra con manos de campesinos e inmigrantes, y al mismo tiempo servían de hogar para familias que vivían entre la tradición y la innovación.
Hoy, este lugar forma parte de la Ruta del Café en Veracruz, un circuito turístico que combina la historia, naturaleza y cultura local, permitiendo a visitantes conocer el origen del café en México y cómo se vive esta tradición en el presente.
Del plantío a la taza: comprender el proceso del café mexicano
Visitando la Ex-Hacienda de Guadalupe, se conoce la historia de la primera mata, y también el proceso que convierte el café en bebida que muchos disfrutamos cada mañana.
El cultivo se realiza principalmente de la variedad arábica, apreciada por su aroma delicado y complejidad de sabores.
Desde la recolección manual de cerezas maduras del cafeto hasta el secado, tostado y tueste, cada etapa exige paciencia y cuidado.
Este conocimiento artesanal se transmite de generación en generación y refleja el respeto por la tierra y por el producto que se obtiene de ella.
Además, el café de esta región ha ganado reconocimiento no sólo en México, sino también en mercados internacionales, destacando por su calidad constante y su sabor distintivo.
¿Qué visitar y cómo llegar a la Ex-Hacienda de Guadalupe?
La Ex-Hacienda de Guadalupe está ubicada en el municipio de Amatlán de los Reyes, a solo 5 kilómetros de Córdoba, Veracruz, lo que la convierte en un destino accesible tanto para quienes viajan desde Veracruz capital como desde otras partes del país.
En la actualidad, la Exhacienda de Guadalupe es un espacio que combina historia y actividad productiva, ya que continúa vinculada al cultivo y procesamiento del café, además de abrirse al turismo cultural.
Los visitantes pueden recorrer áreas como la capilla, patios, antiguas bodegas y zonas habitacionales, donde se explican los procesos históricos y productivos que dieron forma a la hacienda.
Para llegar desde Córdoba, el trayecto es de aproximadamente 30 minutos en automóvil, tomando la carretera hacia Amatlán de los Reyes y siguiendo las indicaciones hacia la comunidad de Guadalupe.
Además del acceso particular, existen recorridos turísticos organizados que salen desde la ciudad de Córdoba, especialmente en fines de semana, como parte de la llamada Ruta del Café, que incluye otros puntos históricos de la región.
La información sobre las visitas a esta Hacienda la proporcionan en el Museo del Café ubicado en el Centro Histórico en la Avenida 3 y Calle 1 o en su página web https://elmundodelcafe.mx/
La mejor época para visitarla es durante la temporada de producción y cosecha (entre mayo y julio) cuando los cafetales están en su punto más vibrante y se puede apreciar de cerca el trabajo de campo, así como participar o presenciar la recolección y preparación del grano.
El impacto cultural y social del café
El café es parte de la identidad cultural de nuestro México.
A través de los siglos, esta bebida ha acompañado conversaciones familiares, encuentros sociales, rituales personales, tradiciones regionales, y claro, ¡a mí! (Mientras escribo este artículo).
Veracruz, particularmente, es considerado un epicentro histórico del café mexicano, y lugares como la Ex-Hacienda de Guadalupe ayudan a contar esa historia viva.
Además, el desarrollo de la industria cafetalera ha influido en la economía rural, dando trabajo a comunidades enteras y formando parte de una red productiva que se extiende por varios estados del país.
Visitarla es conocer el sitio donde se sembró la primera mata de café en México. Además, recuerda: detrás de cada taza de café, hay una historia de tierra, trabajo y creatividad humana.
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