Por: Gustavo Silva González ( g.silva@mexicotravelchannel.com.mx )
¿Antojo de garnacha? Llega la Feria del Tlacoyo 2025 a Texcoco. Descubre fechas, ubicación exacta y la inmensa variedad de antojitos que…
Admitámoslo. Hay pocos placeres en la vida que se comparen con el olor del maíz cocinándose sobre un comal de barro, el sonido de la masa torteándose a mano y esa primera mordida a un antojito recién salido, bañado en salsa verde y queso fresco.
Si se te hizo agua la boca… ¡No estás solo!
Este fin de semana, Texcoco se convierte en la capital del sabor. Así que si estás buscando el plan perfecto para romper la dieta (con mucho orgullo) y conectar con nuestras raíces prehispánicas, prepara el estómago y a la familia, porque la Feria del Tlacoyo 2025 en Texcoco ya está aquí.
Olvídate de cocinar; este festín gastronómico promete ser el evento más delicioso de la temporada.
¿Cuándo y dónde? Coordenadas para el Antojo
Texcoco, reconocido por su rica tradición cultural y su excelente barbacoa, abre sus puertas para celebrar a uno de los reyes de la “garnacha” mexicana.
Este evento busca reunir a los mejores cocineros y cocineras tradicionales de la región.
Toma nota para que no se te pase, pues es un evento de corta duración ideal para una escapada de fin de semana:
- Fechas: Este próximo sábado 29 y domingo 30 de noviembre.
- Horario: Podrás llegar a desayunar, comer o cenar, ya que los fogones se encienden desde las 09:00 de la mañana y el servicio continúa hasta las 18:00 o 19:00 horas (dependiendo de la afluencia y hasta que se acabe la masa).
- Ubicación: La cita es en El Pica III, restaurante conocido por su exquisita barbacoa. Está ubicado en Avenida Tepetitla 10, en la comunidad de La Purificación, Texcoco, Edomex.
- Costo: ¡La mejor noticia! La entrada es libre. Solo pagas lo que consumes.
El Tlacoyo: Un legado prehispánico en tu plato
Ir a la feria es delicioso, pero saber qué estás comiendo hace la experiencia mucho más rica.
El tlacoyo es historia comestible. Su nombre proviene del náhuatl tlaoyo, que significa “empanada de maíz desgranado”.
A diferencia de otros platillos que nacieron del mestizaje, el tlacoyo es enteramente prehispánico. Se cuenta que los indígenas de la cuenca de México lo llevaban como provisión (“itacate”) en sus largos viajes, ya que, al no contener lácteos ni carne en su receta original, se conservaba bien por más tiempo.
En esta Feria del Tlacoyo 2025, podrás probar la evolución de este platillo. Desde la versión clásica de maíz azul rellena de frijol, haba o requesón, hasta las variantes modernas y “gourmet” que incluyen chicharrón prensado, hongos, flor de calabaza, y cubiertos con los infaltables nopales, cebolla, cilantro y queso rallado.
Tips de Mexico Travel Channel para tu visita
Para que tu experiencia en la Feria del Tlacoyo 2025 sea de diez, te dejamos estas recomendaciones prácticas:
Llega temprano: Los mejores rellenos (como el de chicharrón o requesón fresco) suelen volar. Llegar a la hora del desayuno te garantiza probar todo recién hecho.
Lleva efectivo: Aunque algunos puestos ya aceptan transferencias, la mayoría de los expositores tradicionales manejan efectivo. Lleva cambio para facilitar las transacciones.
Calzado cómodo: Vas a caminar y a estar de pie eligiendo entre los diferentes puestos, así que ve cómodo.
Lleva tu recipiente: Si quieres llevar “itacate” a casa (que seguro querrás), considera llevar tus propios recipientes para reducir el uso de desechables.
¡No cocines este fin de semana!
La Feria del Tlacoyo 2025 en Texcoco es la oportunidad perfecta para apoyar la economía local, preservar nuestras tradiciones culinarias y, sobre todo, disfrutar de un fin de semana lleno de sabor a menos de una hora de la Ciudad de México.
¿De qué vas a pedir tu tlacoyo? ¿Haba, frijol o requesón?
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