Maggu Jasso / m.jasso@mexicotravelchannel.com.mx
Guadalajara es una ciudad que seduce paladares con una fusión exquisita de tradición e innovación en su gastronomía. Sigue leyendo porque te llevaremos a descubrir tres espacios imperdibles: Peligro al Fondo, Old Peter Bar y Nejayote Molino, lugares donde el sabor se reinventa y la experiencia culinaria se vive al máximo.
Si estás buscando una ciudad en México con una oferta gastronómica diversa, original y divertida, en México Travel Channel te recomendamos elegir a Guadalajara, en Jalisco.
Aquí, no sólo encontrarás las tradicionales tortas ahogadas, carne en su jugo o la birria, sino que existen rincones llenos de sabor con platillos y bebidas realmente deliciosas.
Te contamos que nos lanzamos a un recorrido por la Perla Tapatía y encontramos tres lugares destacados que ofrecen experiencias culinarias memorables: Peligro al Fondo, Old Peter Bar y Nejayote Molino.
Cada uno ofrece un ambiente único y una propuesta gastronómica que vale la pena descubrir y disfrutar.
Guadalajara: El sabor en cada detalle
Peligro al Fondo: Un refugio culinario en la colonia americana
Al entrar a Peligro al Fondo, se percibe un espacio íntimo, ecofriendly y moderno que invita a relajarse y dejarse sorprender. Su carta destaca por platillos innovadores y saludables, ideales para un brunch o comida ligera.
La variedad es amplia, con opciones que van desde hotcakes de tres leches, cafés de variedad, hasta mariscos frescos preparados con un toque distintivo.
Nosotros te recomendamos los “taquitos marineros” que están hechos de tortillas artesanales, rellenas de pulpo a la mexicana, queso gouda con aguacate, cilantro y cebolla.
También puedes acompañar con “Patatas Bravas”, las cuales son Gajos de papa crujientes acompañadas de una salsa brava que pica rico.
Otro platillo que nos encantó fueron los Calamares Fritos, acompañados de Alioli, salsa pomodoro, cilantro fresco y limón.
Si deseas un postre, te contamos que el “Nasty French Toast” es uno de los más recomendables. Se trata de un pan brioche marinado con licor de naranja y canela, plátanos al grill y encima un helado de vainilla bañado con salsa de caramelo.
Su ambiente pet friendly y la atención amable logran que cada visita se sienta como en casa.
El ticket promedio ronda los 265 pesos. Sin duda, una excelente relación calidad-precio para lo que ofrece este escondite culinario en el corazón de Guadalajara.
Ubicación: C. Miguel Lerdo de Tejada 2170, Col Americana, Americana.
Old Peter Bar: Sabor y ambiente en cada rincón
Old Peter Bar es ese lugar secreto que uno quiere guardar para sí, ideal para quienes disfrutan de una oferta casual pero bien lograda en comida y bebidas.
Su fuerte son las botanas, tacos con una sazón particular y una variedad de cocteles y cervezas que acompañan perfecto.
Aquí nuestra recomendación son las pizzas, pues hay gran variedad desde camarones, pork belly, quesos y salami con albahaca.
Además te sugerimos probar los tacos de pork belly y el chicharrón de atún. Seguro no te vas a arrepentir.
Para beber, no te puedes perder sus cocteles que combinan el mezcal, el ron y otros licores como el licor strega, el vermouth, entre otros.
La música, la vibra relajada y el servicio cálido lo convierten en una parada obligada para comenzar la noche o para una tarde de encuentro con amigos. Su propuesta sencilla, pero con mucho sabor, es un diferenciador clave en la escena gastronómica tapatía.
Nejayote Molino: Un viaje al corazón del maíz
Si lo tuyo es apoyar a pequeños comercios pero que guardan un sabor muy mexicano, te recomendamos “Nejayote Molino”. Tiene como propuesta una que gira en torno al maíz en todas sus formas, un elemento fundamental de la cultura culinaria mexicana.
Allí se pueden encontrar tacos que evocan recuerdos, desde el tradicional taco de arroz con huevo hasta el chile relleno con arroz rojo y tetela con longaniza y nopal, ingredientes que abrazan la memoria y el sabor casero.
Los precios son muy accesibles, con tacos desde 50 a 100 pesos, lo que hace que sea posible probar una muestra generosa sin gastar mucho.
Sabemos que Guadalajara tiene mucho que contar a través de sus sabores, y estos tres espacios son muestra de su riqueza y diversidad gastronómica.
Atrévete a descubrir sus sabores únicos y a compartir en redes sociales sus momentos favoritos.
