Por: Jasiel E. Angeles Marin (j.angeles@mexicotravelchannel.com.mx)
Descubre La Escondida en La Marquesa, un restaurante mexicano rodeado de bosque que parece sacado de Japón. Conoce su historia, ubicación, experiencia gastronómica y por qué es uno de los secretos mejor guardados cerca de Santa Fe. ¿Ya fuiste?
A veces creemos que para sentirnos en otro país hay que tomar un avión. Pero no siempre es así.
A menos de una hora de Santa Fe, existe un rincón rodeado de árboles altos, neblina ligera y senderos de madera que parecen sacados de un bosque japonés. Sin embargo, no estás en Kioto ni en algún parque asiático escondido, ¡está en México!.
Se trata de La Escondida, un restaurante ubicado en el Parque Nacional Insurgente Miguel Hidalgo y Costilla, mejor conocido como La Marquesa, un espacio natural protegido entre la Ciudad de México y el Estado de México.
Más que un restaurante, es una experiencia sensorial que combina naturaleza, arquitectura rústica y cocina mexicana tradicional en medio del bosque.
¿Ya tienes fecha para esta aventura?
Aquí te contamos los detalles de este lugar.
¿Dónde está La Escondida y por qué parece un bosque japonés?
Ubicado dentro de la zona de La Marquesa, entre la CDMX y el Estado de México, específicamente en la Carretera. México – Toluca en el kilómetro 38.5, este restaurante se encuentra en un entorno boscoso caracterizado por pinos altos, caminos de madera y una atmósfera que, especialmente en días nublados, evoca paisajes orientales.
El Parque Nacional Insurgente Miguel Hidalgo y Costilla, decretado área natural protegida en 1936, es uno de los pulmones verdes más importantes de la zona metropolitana.
Su altitud y vegetación generan una neblina frecuente que transforma el paisaje y crea esa sensación casi cinematográfica que recuerda a ciertos jardines japoneses.
Esta combinación entre arquitectura de madera, entorno natural y clima frío es lo que da esa impresión “asiática”, aunque el corazón del lugar es completamente mexicano.
La Marquesa: historia y valor ecológico del entorno
Antes de hablar del restaurante, vale la pena entender dónde está parado.
La Marquesa tiene una extensión de más de 1,700 hectáreas, reconocido por su importancia histórica y ecológica.
En esta zona tuvo lugar la Batalla del Monte de las Cruces en 1810, un episodio clave de la Guerra de Independencia de México.
Además de su relevancia histórica, el parque cumple una función ambiental fundamental: regula el clima, captura carbono y proteger los mantos acuíferos que abastecen a la región.
Su vegetación predominante incluye pinos y oyameles, especies características de los bosques templados de altura.
Es por eso que comer en La Escondida es sumergirse en un entorno natural con peso histórico y ecológico real.
La experiencia en La Escondida: arquitectura, ambiente y concepto
La Escondida destaca por su diseño rústico integrado al paisaje.
La construcción en madera, los ventanales amplios y las terrazas que se abren hacia el bosque hacen que el límite entre interior y exterior casi desaparezca.
El restaurante ha ganado popularidad por su atmósfera íntima, ideal tanto para escapadas románticas como para reuniones familiares lejos del ruido urbano.
No es un lugar ostentoso; su atractivo radica en la sencillez bien cuidada y en la sensación de aislamiento natural.
El sonido del viento entre los árboles, el olor a leña y la vista verde constante forman parte de la experiencia.
Es ese tipo de lugar donde el tiempo parece ir más lento.
¿Qué se come en La Escondida?
La propuesta gastronómica de La Escondida se enfoca en la cocina mexicana tradicional, con especial atención a platillos ideales para el clima frío de la zona.
En el menú predominan los platillos mexicanos como el cabrito al horno ($485), la trucha ($299) o el chamorro de cerdo ($319).
La carta ofrece sopas, ensaladas, mariscos, una opción vegetariana y menú infantil. Claro que la variedad de postres y bebidas no fallan.
Toma en cuenta que los fines de semana encontrarás buffet de 9:00 a 12:00 horas. Así que tienes que llegar temprano porque a las 12 exactamente cierran las puertas y ya no podrás ingresar.
El buffet tiene un costo de $449 para adultos. Adultos mayores con credencial INAPAM y menores de 1.20 metros pagan $229. Recuerda que el buffet incluye café, jugo, chocolate caliente o aguas de sabor.
¿Por qué es una escapada perfecta?
Uno de los mayores atractivos de La Escondida es su cercanía con zonas como Santa Fe.
En menos de una hora puedes pasar del tráfico, edificios corporativos y centros comerciales a un bosque húmedo y silencioso.
La Marquesa es tradicionalmente conocida por actividades como paseos a caballo, cuatrimotos y días de campo.
Sin embargo, espacios como La Escondida han redefinido la experiencia, ofreciendo una alternativa más tranquila y gastronómica para quienes buscan desconectarse sin recorrer largas distancias.
Es ideal para:
- Una cita diferente
- Un desayuno tardío rodeado de naturaleza
- Un plan de fin de semana sin salir demasiado lejos
- Fotografía en un entorno natural
Consejos para visitar La Escondida
Si estás pensando en lanzarte, considera lo siguiente:
El clima suele ser frío, incluso en temporadas templadas, así que conviene llevar chamarra. En temporada de lluvias, la neblina intensifica la atmósfera mágica, pero también puede haber más humedad.
Los fines de semana suelen ser más concurridos, especialmente en días soleados. Si buscas una experiencia más tranquila, un viernes o sábado temprano puede ser la mejor opción.
Y algo importante: al estar dentro de un parque nacional, es fundamental respetar el entorno natural y seguir prácticas responsables con el medio ambiente.
A veces lo extraordinario no está tan lejos como pensamos.
La Escondida en La Marquesa demuestra que México tiene rincones capaces de sorprendernos sin necesidad de cruzar el océano.
Ese aire de bosque japonés, combinado con cocina mexicana y un entorno natural protegido, convierte la experiencia en algo único.
Recuerda que una visita a este lugar es regalarte una pausa.
Si estás buscando un plan diferente cerca de la CDMX, este puede ser tu próximo escape.
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¡Recuerda que siempre hay un rincón escondido esperando ser descubierto!
