Por: Gustavo Silva González ( g.silva@mexicotravelchannel.com.mx )
Celebra el World Pasta Day con 3 recetas mexicanas originales que fusionan la pasta con ingredientes locales. Guía paso a paso para disfrutar sabores únicos y auténticos.
World Pasta Day, celebrado cada 25 de octubre, es la ocasión perfecta para rendir homenaje a este alimento universalmente amado. En México, este platillo adopta sabores únicos gracias a ingredientes autóctonos y técnicas culinarias propias.
En México Travel Channel preparamos para ti esta guía que incluye tres recetas mexicanas originales y -¡deliciosas!-, utilizando ingredientes locales que sin duda harán vibrar tu paladar con la auténtica fusión italo-mexicana.
¿Estás listo?… No dudes en preparar alguna de estas opciones, este fin de semana. ¡Te encantará!
La pasta en México: Historia y fusión cultural
La pasta llegó a México principalmente con la inmigración italiana del siglo XIX y XX, integrándose lentamente a la cultura gastronómica local.
Los italianos trajeron sus recetas tradicionales, que se fusionaron con ingredientes típicos mexicanos como el chile, jitomate, maíz y quesos regionales, dando lugar a una identidad propia en la cocina de nuestro país.
Platillos como el fideo seco, el espagueti con salsa de chipotle o la pasta poblana reflejan esta fusión culinaria, donde la pasta se adapta a sabores y técnicas mexicanas.
La versatilidad de la pasta permite incorporar ingredientes locales y crear recetas únicas que combinan tradición europea con la riqueza cultural y natural de México.
Así, la pasta mexicana es un ejemplo claro de mestizaje gastronómico que sigue evolucionando gracias a la creatividad de chefs y familias mexicanas que preservan y renuevan esta delicia con ingredientes autóctonos.
Ahora sí… ¡A cocinar! -Recetas sencillas y en tan solo unos minutos-
Receta 1: Pasta con salsa de chipotle y pollo deshebrado
Esta receta mezcla el sabor ahumado y ligeramente picante del chile chipotle con la cremosidad del pollo deshebrado y la media crema, un platillo reconfortante y fácil de preparar.
- Ingredientes clave: Pasta tipo penne, pollo cocido y deshebrado, chiles chipotles adobados, media crema, ajo, sal y pimienta.
- Preparación:
– Cocinar la pasta al dente
– Licuar la media crema con los chiles y ajo para la salsa
– Cocinar el pollo en la salsa y finalmente mezclar todo.
Esta opción es económica y excelente para un almuerzo familiar con un toque tradicional mexicano y sabor intenso.
Receta 2: Ensalada tricolor de pasta con ingredientes frescos
Una preparación fresca ideal para días cálidos que incorpora jitomate, cebolla, cilantro, chiles serranos y frijoles negros, combinados con pasta corta y queso panela.
- Ingredientes clave: Pasta corta, jitomate, cebolla, cilantro, chiles serranos, frijoles negros, queso panela, jugo de limón y aceite de oliva.
- Preparación:
– Cocer la pasta
– Mezclar todos los ingredientes frescos con el aderezo de limón y aceite.
Esta receta refrescante y colorida es ideal para quienes buscan sabor y balance en un plato nutritivo con raíces mexicanas.
Receta 3: Pasta con salsa cremosa de chile poblano y elote
Una opción cálida y cremosa que utiliza el chile poblano, la crema de leche y el elote tierno para crear una salsa suave y ligeramente dulce, combinada con macarrones y queso Oaxaca.
- Ingredientes clave: Macarrones cortos, chile poblano, cebolla, crema de leche, granos de elote, queso Oaxaca, consomé y sal.
- Preparación:
– Freír y licuar el chile poblano con cebolla y crema
– Cocinar la pasta y mezclar con la salsa más el elote y queso.
Este platillo delicado resalta la riqueza del campo mexicano y su diversidad gastronómica.
El World Pasta Day es una invitación para experimentar y reinventar la pasta con sabores propios.
Estas tres recetas mexicanas, además de ser deliciosas, celebran la fusión cultural, el talento local y la riqueza de la materia prima nacional.
Prepara cualquiera de estas opciones y comparte con familia y amigos, disfrutando de un pedacito de México en cada bocado.
¡Que este 25 de octubre la pasta sea la protagonista de tu mesa!
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