Cualquier chef o restaurante de América Lrtina haría lo que fuera por estar en los premios Latin America’s 50 Best Restaurants. Podríamos decir que son los premios Nobel de la gastronomía en el mundo. O al menos uno de los galardones más importantes en el arte culinario del planeta.
Y como la actual pandemia por coronavirus también alcanzó a este sector económico, la octava edición de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants se realizará de forma virtual el jueves 3 de diciembre.
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En esta muy importante ceremonia se premia a los restaurantes y chefs con una propuesta gastronómica sobresaliente y un servicio de muy alta calidad. Lo mejor de lo mejor.
Los patrocinadores de los Latin America’s 50 Best Restaurants, S. Pellegrino & Acqua Panna, tienen varias sorpresas para los amantes de las gastronomía en el orbe. He aquí algunas de estas novedades.
El Espíritu de América Latina
Para estar acorde con los tiempos de la nueva realidad, se lanzará una nueva iniciativa para reconocer y apoyar a establecimientos “que representan el espíritu de la gastronomía latinoamericana y para ayudar a lugares de la región en su recuperación”, señalan los organizadores en un comunicado.
Se trata de la iniciativa El Espíritu de América Latina, que busca reconocer, sin ser rankeados, a los “restaurantes informales reconocidos por tener un impacto positivo en sus comunidades y la cocina local”, ya sea durante toda su presencia en el mercado o durante la crisis sanitaria por Covid-19.
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Los nominados de esta colección se darán conocer el próximo 24 de noviembre y se calificarán aspectos como comunidad, hospitalidad, resistencia, estilo y la pasión única que personifica al restaurante en cuestión.
En esta ocasión, el Espíritu de América Latina se crea a partir de las recomendaciones directas de chefs y propietarios de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, a diferencia de las ediciones anteriores, en las cuales 250 expertos —chefs, críticos de restaurantes, escritores gastronómicos y gourmets— se daban a la tarea de calificar a los nominados de estos premios.
Otras iniciativas
Aparte de los galardones en sí y de la iniciativa El Espíritu de América Latina, los 50 Best tienen otro proyecto que inició en mayo para recaudar fondos: 50 Best for Recovery. Hasta el momento, ha beneficiado a 236 restaurantes y bares en distintos países.
Los Latin America’s 50 Best Restaurants podrán verse en Facebook (https://www.facebook.com/50BestRestaurants/) y el canal de YouTube de 50 Best Restaurants TV (https://www.youtube.com/user/worlds50best) el jueves 3 de diciembre.
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