Las pepitorias son dulces típicos que la gran mayoría de los mexicanos recordamos con mucho cariño, pues por su colorido y su forma de media luna llaman la atención de cualquiera.
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Son coloridas obleas —hojas finas de harina de trigo— que se mantienen «pegadas» con piloncillo y se decoran con semillas de calabaza caramelizadas, mejor conocidas como pepitas —por eso su nombre—.
«Lotería Dulce Mejicu» Las recuerdo siempre en viajes familiares, son famosísimas obleas con pepitas, las «pepitorias».
— DulceMejicu (@DulceMejicu) October 21, 2020
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Las pepitorias son emblemáticas en la gastronomía mexicana, pues prácticamente todos alguna vez hemos probado estas delicias de colores en un parque, donde se venden en bolsitas con tres piezas o más, además de que son muy económicas.
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Las diferentes versiones de pepitorias
Ésta es la versión clásica, aunque también existen otras que se elaboran con amaranto, azúcar o chocolate, entre otros ingredientes.
Amo las pepitorias con todo mi corazón 🤤 pic.twitter.com/rBAUc4gLjj
— Angeles 🌙 (@AN_V1M) July 25, 2020
Estos dulces tradicionales son ideales para un antojo a media tarde, por eso te compartimos la receta:
