Por: Circe Vargón
Sube sus 350 metros de altura, prueba sus famosas gorditas de maíz quebrado y descubre por qué este Pueblo Mágico es el secreto mejor guardado de México.
A los pies del tercer monolito más grande del mundo, el tiempo parece transcurrir de una manera distinta.
Bernal, Querétaro, es un Pueblo Mágico que cautiva no solo por su arquitectura colonial y sus coloridas calles empedradas, sino por el aura de misticismo que rodea a su imponente peña.
Se dice que este destino posee una energía especial que otorga salud y larga vida a sus habitantes: el promedio de vida en Bernal es de casi 95 años, y los lugareños atribuyen este fenómeno a las propiedades de la roca, que limpian el aire y transmiten una vibración única.
Subir a la Peña de Bernal en abril, con el cielo despejado y el clima templado, es el reto perfecto para quienes buscan renovar su espíritu tras el regreso de las vacaciones.
En México Travel Channel te contamos todo lo que necesitas saber para escalarla, probar sus delicias y vivir la magia de este rincón queretano.
La Peña de Bernal: El tercer monolito más grande del mundo
Con una altitud de 2 mil 515 metros sobre el nivel del mar y una altura aproximada de 350 metros desde su base hasta la cima, la Peña de Bernal se alza imponente en el municipio de Ezequiel Montes, a solo 57 kilómetros de la capital queretana.
Es considerada por fuentes turísticas y divulgativas como el tercer monolito más grande del mundo, después del Peñón de Gibraltar en el mar Mediterráneo y el Pan de Azúcar en Río de Janeiro, Brasil.
Pero más allá de las listas y los récords, lo que realmente fascina a los visitantes es su origen.
Esta formación rocosa no es una montaña común: es un domo volcánico tipo espina que se formó hace aproximadamente 65 a 67 millones de años.
Un volcán extinto expulsó lava viscosa, casi sólida, que se incrustó entre rocas de origen marino ya existentes.
Con el paso del tiempo, el volcán se volvió inactivo y la erosión dejó expuesto lo que alguna vez fue magma sólido.
Hoy, ese magma petrificado es una mole de piedra que ha sido testigo de la historia de México y que, desde 2005, es el corazón del Pueblo Mágico de Bernal.
La importancia cultural de la Peña va más allá de lo geológico. En septiembre de 2009, fue inscrita en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como parte de los “Lugares de memoria y tradiciones vivas de los otomí-chichimecas de Tolimán: la Peña de Bernal, guardiana de un territorio sagrado”.
El ascenso a la Peña: Un reto para los sentidos
Escalar este monolito de 65 millones de años es una experiencia que combina el esfuerzo físico con la contemplación.
El ascenso completo tiene una duración aproximada de 45 minutos a 1 hora, dependiendo de tu condición física y de las paradas que hagas para tomar fotos o simplemente para recuperar el aliento.
El camino está señalizado y la mayor parte del trayecto es accesible para personas con condición física moderada.
Sin embargo, el último tramo, de unos 45 metros, es completamente vertical. Para superarlo, existen varillas metálicas en forma de grapas clavadas en la pared a modo de escalera náutica.
No es para todos ya que requiere buen equilibrio, fuerza en los brazos y, sobre todo, no tener miedo a las alturas.
Para los más aventureros, existen rutas de escalada deportiva propiamente equipadas en la pared izquierda de la Peña (vista desde el pueblo). Guías profesionales ofrecen experiencias de escalada y rappel para quienes quieren explorar las paredes verticales de la roca con toda la seguridad.
Desde la cima o desde el mirador principal – si no te atreves con el tramo vertical– la vista del valle queretano es simplemente espectacular.
El Pueblo Mágico de Bernal se ve como un pequeño mosaico de colores tierra y tejas rojas, rodeado de viñedos y campos de cultivo.
El aire es puro, el silencio solo se rompe por el viento y, si miras hacia el horizonte, puedes ver las siluetas de la Sierra Gorda.
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Gastronomía de Bernal: Gorditas de maíz quebrado y otros manjares
Tras el descenso, la recompensa obligada son las famosas gorditas de maíz quebrado.
No son las gorditas de otros estados: la masa de maíz quebrado les da una textura única, crujiente por fuera y suave por dentro, que las ha convertido en un emblema de la cocina queretana.
De hecho, en 2012 fueron reconocidas como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Querétaro.
¿Dónde comer las mejores?
Según los locales, estos son los lugares imperdibles:
- Gorditas Doña Carmen Bernal: Ubicado fuera del circuito turístico del centro, este modesto local es frecuentado por bernaleses que saben dónde se come bien.
La masa blanca o azul es de excelente calidad y los guisados tienen “sazón de hogar”. La gordita de barbacoa con guacamole es una de las favoritas. Cuenta con 4.7 estrellas en Google Maps.
- Gorditas Doña José: En pleno centro de Bernal, es una excelente opción para quienes quieren algo tradicional con buena atención.
Sus gorditas de chicharrón prensado (el favorito de muchos), huevo en chile pasilla y picadillo son destacadas. Acompaña con su agua fresca de fresa con guayaba o un café de olla. Cuenta con 4.4 estrellas en Google Maps.
- Tradicionales Gorditas Irineo: También en la zona centro, ofrece una opción rápida y sabrosa. Las gorditas de migajas y barbacoa son las más recomendadas. Ideal para una comida informal sin complicaciones.
Además de las gorditas, no te vayas sin probar los dulces de leche de cabra, especialmente el tradicional dulce de leche quemada.
En la Plaza Principal y en el Centro Artesanal La Aurora encontrarás múltiples puestos que los ofrecen.
El Museo del Cine Nacional “Rosalío Solano”
Si eres amante del séptimo arte, no puedes perderte el Museo del Cine Nacional Rosalío Solano, inaugurado en febrero de 2014.
Está dedicado a la vida y trayectoria de este cinefotógrafo bernalense, una de las grandes figuras de la Época de Oro del Cine Mexicano (1936-1956).
Rosalío Solano se caracterizó por su manejo de la cámara y por su habilidad para tomar escenas intrépidas.
Entre las piezas que exhibe el museo destacan premios como Diosas de Plata, Arieles y medallas, objetos personales, una cámara y una reveladora de 1950. En la sala de proyecciones se exhibe su biografía y las películas filmadas por él, como el Gallo de Oro, La Valentina, El barrendero, entre otras.
- Ubicación: Calle Iturbide s/n, Centro Histórico, Bernal .
- Horario: Martes, miércoles y viernes de 11:00 a 18:00 horas; sábado y domingo de 11:00 a 17:00 horas .
- Costo: $20 pesos la entrada general.
Más allá de la Peña: Viñedos, artesanías y tradiciones
Bernal es la puerta de entrada a la Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro.
En los alrededores encontrarás viñedos galardonados internacionalmente, como Finca Las Luciérnagas o Viñedo La Revuelta, donde puedes hacer recorridos, degustaciones y maridajes. Algunas haciendas vitivinícolas organizan cabalgatas y fiestas charras.
En el Centro Artesanal La Aurora podrás comprar artesanías típicas de la región, muchas de ellas elaboradas con lana de oveja, así como piezas de obsidiana, cuarzo y otras piedras semipreciosas recolectadas en las minas locales.
El Templo de San Sebastián Mártir, construido entre 1700 y 1725, es una joya de arquitectura neoclásica que domina la Plaza Principal.
Y si viajas entre el 1 y el 5 de mayo, podrás presenciar las festividades en honor a la Santa Cruz, que incluyen una procesión que sube hasta la cima de la Peña, un concurso de máscaras artesanales y un maratón.
Un Pueblo Mágico que te espera con los brazos abiertos
Bernal no es solo una Peña imponente. Es un lugar donde el tiempo se detiene, donde la gente vive casi un siglo y donde cada rincón invita a la calma y la contemplación.
Ya sea que subas a su monolito, pruebes sus gorditas o simplemente te sientes en la plaza a ver el atardecer, este Pueblo Mágico te va a dejar algo: la certeza de que hay lugares en México donde el bienestar no es un lujo, sino una forma de vida.
En México Travel Channel creemos que viajar también es reconectar con uno mismo. Y Bernal, con su energía milenaria y su gente longeva, es el lugar perfecto para empezar.
¿Listo para descubrir el secreto de la longevidad?
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La Peña te espera, el tiempo se detiene. Nos vemos en Bernal.
