La birria y el tamal son algunos de los platillos más representativos y deliciosos de México; aunque poco conocida, esta dupla culinaria te ampliará tu expectativa glotona.
Si bien la birria más famosa es la jalisciense, diversos estados han creando su propia versión. Por lo general se elabora con carne de res o chivo, pero en algunas ocasiones se utiliza carne de borrego, como la estilo Zacatecas.
Este tipo de birria se prepara con diversos tipos de chiles: ancho, cascabel y mora, además de especias como orégano, comino y pimienta, a las que se suman verduras como jitomate y cebolla.
La birria estilo Zacatecas se puede preparar como sopa, caldo o en tacos. Pero el ingenio y creatividad mexicana le han dado una presentación única: el tamal de birria.
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Una birria estilo #Zacatecas para consentir a nuestro paladar
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Un tamal con dos apellidos
Esta delicia se prepara principalmente en el municipio de Villa González, donde es uno de los platillos más famosos. Este lugar se encuentra a sólo una hora de la capital zacatecana.
En Villa González se realiza el Festival del Tamal a finales de diciembre; en esa época encontrarás distintos tipos de tamales, pero el de birria es la estrella del evento musical y cultural.
El tamal de birria se ha convertido un icono de Zacatecas, además de que puede ser acompañado con un delicioso café o un rico atole de masa.
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¿Qué tal un tamal de birria de borrego o un atole de masa? 🤤😍
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El tercer fin de semana de diciembre se celebra en #VillaGonzález un festival donde encontrarás estas delicias además de artesanías y más 😊
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