Los nopales son un alimento básico en la dieta de los mexicanos. Esta cactus de nombre opuntia es endémica mexicano y hay cerca de 114 especies del mismo, te contamos cuales son los beneficios de consumir nopales.
Versátiles y deliciosos
Los nopales se pueden cocinar de muchísimas maneras, ser el platillo fuerte o la guarnición, comerse en el desayuno, comida o cena. Se llevan muy bien con la carne, pollo o queso o con otras verduras como el jitomate o la cebolla, además de que son muy económicos; dale rienda suelta a tu creatividad culinaria.
Ideales para perder peso
Si estás intentando tener un estilo de vida más saludable, los nopales serán tu mejor opción ya que es rico en fibra soluble lo que te dará una sensación de saciedad y ayuda a reducir la absorción de grasa a nivel de los intestinos.
Ayuda a prevenir la diabetes
Los nopales pueden ser un gran aliado para prevenir la diabetes o también ser de gran ayuda para los pacientes diabéticos, ya que es un excelente hipoglucemiante que ayuda a reducir las concentraciones de glucosa en la sangre.
Previene la osteoporosis
Gracias a su alto contenido en calcio, los nopales son una muy buena opción para prevenir enfermedades como osteoporisis y osteopenia, ya que ayudará a fortalecer los huesos.
Ayudan a la prevención de cáncer de colon
Los nopales son muy útiles para limpiar el colon y reducir las concentraciones cancerígenas debido a su alto contenido en fibras.
La celebración de la Independenciade México es una de las fechas más importantes y felices en nuestro país, pues dejamos de ser una colonia de la Corona Española y nos convertimos en una nación independiente, te contamos algunos datos que tal vez no sabías.
1. No es el verdadero Cura Hidalgo
El famoso retrato de Miguel Hidalgo y Costilla, que se encuentra en el Palacio Nacional ¡no es la imagen del verdadero!
En esos días, no se pintó ningún retrato al iniciador de la independencia , quien realmente aparece es un sacerdote belga que vino a la entonces Nueva España y que tenía cierto parecido con Hidalgo.
2. Varios años de lucha
La consumación de la Guerra deIndependencia no fue hasta el 27 de Septiembre de 1821, pero España no reconoció la nación independiente hasta 1836.
3. Cumpleaños de Porfirio Díaz
El festejo de la Independencia inicia en la noche del 15 de septiembre, cuando debería de ser el 16 porque en ese día se le invitó al pueblo a luchar. La razón por la que festejamos el 15, fue por el cumpleaños del general Porfirio Diaz, además de que ordenó que la campana de Dolores, Hidalgo fuera trasladada al Palacio Nacional y con ella iniciar los fuegos artificiales y el tradicional grito.
4. El mito del Pípila
La valiente y heroica historia del «Pípila” no existió realmente, este mito surgió para poder honrar a todos aquellos barreteros que murieron en la toma de la Alhóndiga de Granaditas.
5. Celebraríamos en octubre
Originalmente, la rebelión y levantamiento en armas estaban planeados para el 2 de octubre, pero al descubrirse la conspiración, tuvieron que adelantarla para el 16 de septiembre.
El Jarabe Tapatío, es una danza tradicional mexicana originaria del estado de Jalisco. La música y la coreografía del jarabe tienen sus raíces en la música y la danza españolas, pero han sido influenciadas por las culturas indígenas y mestizas de México.
El jarabe se hizo popular en el siglo XIX y se convirtió en una danza nacional de México en el siglo XX. El nombre «Jarabe Tapatío» proviene del estado de Jalisco, donde se originó la danza. «Tapatío» es un gentilicio utilizado para referirse a los habitantes de Guadalajara, la ciudad más grande de Jalisco.
Se baila en parejas, y los bailarines utilizan trajes tradicionales mexicanos, como sombreros, botas y vestidos adornados con volantes y bordados. La música incluye guitarras, violines, trompetas y otros instrumentos tradicionales mexicanos.
El jarabe es conocido por su ritmo alegre y por la complejidad de su coreografía, que incluye giros y pasos rápidos y precisos. La danza se ha convertido en un símbolo de la cultura mexicana y es popular en todo el mundo como una expresión de la música y la danza tradicionales de México.
Casi todos los mexicanos conocen el Jarabe tapatío, un baile que ha sido reconocido en México y el mundo. Te contamos algunos datos que probablemente no conocías:
El Jarabe Tapatío es un baile de cortejo y galantería, pues representa como un hombre le coquetea a una mujer y esta en un principio se rehusa pero posteriormente accede.
Durante la Revolución Mexicana ,el Jarabe Tapatío fue tomado como estandarte de lucha e identidad, pues se compone de una mezcla de diversos sonidos de diversas regiones, entre los más populares se encuentran: El Jarabe de Jalisco, Jarabe del Atole, Son del Palomo, La Jarana Yucateca, Jarabe Moreliano y La Diana.
El Jarabe Tapatío se considera la danza nacional de México y es uno de los bailes más conocidos y populares del país.
Datos sobre el jarabe tapatío
El nombre «jarabe» proviene del término árabe «xarab», que significa «jarabe medicinal». En la época colonial, se creía que la danza era una forma de curar enfermedades.
En 1924, el Jarabe Tapatío fue presentado en los Juegos Olímpicos de París como parte del programa de arte y cultura mexicanos.
En la película de Disney de 1944 «Los Tres Caballeros», el personaje de Panchito Pistolas presenta el Jarabe Tapatío a Donald Duck y José Carioca.
En 2012, un grupo de más de 700 bailarines en Guadalajara, Jalisco, estableció un récord Guinness por bailar el Jarabe Tapatío juntos durante cinco minutos.
La ciudad de Monterrey es una de las más bellas, cosmopolitas, modernas del país; esta ciudad alberga un barrio lleno de color y sabor, se trata del Barrio Antiguo.
El Barrio Antiguo de Monterrey fue considerado como una zona de las zonas más peligrosas de la ciudad y las fachada de sus edificios lucían derruidas y descuidadas, pero poco a poco se fue llenando de color y de diversos negocios que fueron a devolviéndole la vida.
En el Barrio Antiguo de Monterrey puedes encontrar galerías de arte, restaurantes, cafeterías, clubes y un sin fin de establecimientos para tu diversión. En el Barrio Antiguo las opciones son muy altas, pues hay desde restaurantes de comida mexicana – especialmente la deliciosa comida típica regiomontana -, comida internacional de todo tipo, e incluso alternativas para quienes llevan un estilo de vida vegano y vegetariano.
Si te gusta el shopping alternativo, el Barrio Antiguo es para ti, pues aunque no encontrarás cadenas de fast fashion ni boutiques de casas afamadas; si no que podrás encontrar antigüedades, libros y marcas independientes.
Barrio Antiguo
Dirección: Centro, 64000 Monterrey, N.L.
Si llegas a venir a la Sultana del Norte, es una visita obligada el Barrio Antiguo, pues te dará unas vibras bohemias combinadas con la modernidad de la ciudad.
Seguramente habrás oído de las 12 cabañuelas, ya sea porque las abuelas lo mencionaban o porque es un tema de sobremesa durante la cena de año nuevo. Te contamos más acerca de esta creencia.
La creencia en las 12 cabañuelas no es muy popular entre los citadinos, pero en la gente de campo está muy arraigada, pues con esto pueden darse una idea de cómo será el clima en los próximos meses y así calcular el éxito de las cosechas.
La creencia en las 12 cabañuelas se originó en la antigua Babilonia, aunque en Mesoamérica se comenzó a a extender debido a la cultura maya, la que igual que los babilonios, su calendario constaba de 18 meses y 20 días.
Actualmente, las 12 cabañuelas se pueden definir durante los primeros doce días del año, por ejemplo : 1 enero, 2 febrero, 3 marzo y así sucesivamente.
Se cree que durante esos días el clima tendrá cambios bastante radícales ; un día será soleado al otro lluvioso pues representará el cambio de las estaciones en los diversos meses del año.
La creencia de las 12 cabañuelas no tiene evidencia científica, pero personas como agricultores y ganaderos aseguran que estas pueden ser muy útiles para poder tomar decisiones en cuanto a programar siembras y demás actividades.
Ya sean verdes o rojos, con huevo, pollo, carne o simplemente solos, con cebolla o sin cebolla. Para desayunar en familia con un buen café o con una cervecita para curar la cruda. Los chilaquiles son unos de los desayunos favoritos de los mexicanos.
El éxito y sabor de los chilaquiles radica en la simpleza de sus ingredientes : totopos, salsa, crema, crema y queso algunos le agregan carne o pollo, pero la mezcla de esos ingredientes que casi todos los mexicanos tenemos en casa es sencillamente deliciosa.
Su origen es incierto, algunos apuntan a que tienen raíces prehispánicas y otros que surgieron en las cocinas de algún convento. Sea como sea los chilaquiles se han ganado el corazón de todos los mexicanos. Su nombre proviene del náhuatl: «Chilaquili» que significa «sumergido en chile».
Al final, hay muchas maneras de presentar este platillo tan típico, cada persona tendrá su versión favorita, pero casi todos son verdaderos fanáticos de los chilaquiles. Incluso los extranjeros que los prueban, ponen a los chilaquiles dentro de su top de comida mexicana preferida.
¿Los prefieres verdes o rojos? Hay puestos en los que también pueden venderte unos chilaquiles mixtos, así es, mitad verdes y mitad rojos.
Los chilaquiles son tan apreciados, que los encontrarás en el puesto de la esquina, en la fonda, en el mercado o en un gran restaurante. Sea cual sea tu versión preferida, acá te dejamos dos recetaspara chuparte los dedos.
Receta para unos deliciosos chilaquiles:
Chilaquiles verdes
8 tomates verdes
1/4 cebollas
4 chiles serrano
1 diente de ajo
1 manojo de cilantro fresco
2 cucharadas de aceite vegetal
Tortillas cortadas en forma triangular
Aceite vegetal
1 pechuga de pollo, cocido y deshebrado
Crema
Queso fresco
Cebolla, fileteada
Chilaquiles verdes
Preparación
En una olla con agua hirviendo, cuece los tomates verdes, la cebolla y los chiles por 5 minutos.
Muele los ingredientes que cociste junto con el ajo y el cilantro, hasta que obtengas una textura tersa.
En un sartén, agrega el aceite vegetal y fríe la salsa, cocina por 5 minutos y reserva.
Para los totopos: primero calienta un sartén profundo y luego, calienta suficiente aceite para freír los totopos por 3 minutos.
Para el montaje: Coloca una base con los totopos, el pollo deshebrado y agrega la salsa caliente encima. Acompaña con crema, queso y cebolla fileteada. Disfruta.
Chilaquiles rojos
2 tazas de agua
2 chiles guajillos, desvenado
1 chile de árbol, desvenado
3 jitomates
1/2 cebollas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
4 huevos
4 tazas de totopo
1/2 tazas de crema
1/2 tazas de queso fresco
Cebolla
Cilantro
Sal
Chilaquiles rojos
Preparación
En una cacerola con agua, cuece los chiles y los tomates por 5 minutos. Deja enfriar y reserva.
En una licuadora agrega los chiles, los jitomates, la cebolla, el ajo, licúa hasta incorporar todo.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, vierte la salsa, sazona con sal , cocina por 10 minutos, añade el epazote y cocina por 5 minuto más.
En una sartén pequeña a fuego bajo agrega el aceite, rompe un huevo, sazona con sal y pimienta y deja cocinar por 5 minutos.
Sirve los totopos salsea, sirve el huevo, añade la crema, el queso fresco agrega la cebolla fileteada y el cilantro.
La Revolución Mexicana fue un periodo en la historia de México que se desarrolló de 1910 a 1917; inició porque varios sectores de la sociedad se rebelaron contra la dictadura de Porfirio Díaz; posteriormente, el conflicto derivó en una guerra civil entre distintos bandos. Te contamos algunos datos que no sabías de la Revolución Mexicana.
Durante la Revolución Mexicana destacaron importantes figuras, una de éstas fue Emiliano Zapata, quien era conocido como El caudillo del sur. Como si fuese una estrella de cine, Emiliano Zapata recurría a un doble para algunos eventos públicos, pues era buscado por el gobierno y demás enemigos.
2. Niños en la batalla
Durante la Revolución Mexicana los niños también fueron integrados a la lucha; obviamente, se les asignaban tareas que iban acorde a su edad.
A partir de los 5 años, los pequeños ayudaban a cuidar animales, acarrear agua y llevar comida a los soldados de la tropa. Posteriormente, entre los 7 y 9 años, a los niños varones se les involucraba en las actividades bélicas, para que fueran aprendiendo.
A partir de los 10 años, se les daba un entrenamiento militar y en ocasiones eran usados a manera de espías, incluso podían participar en combate.
3. Con mucho ritmo
La Revolución Mexicana fue una época en la cual se desarrolló la creatividad musical. Entonces tomaron auge los corridos, mediante los cuales se narraban las hazañas de los héroes, así como el estilo de vida de esos años.
Otro muchos ritmos se popularizaron ampliamente en esos años convulsos: polka, jarabe y norteño.
El dinero durante la Revolución Mexicana fue un tema relevante. Debido a los conflictos, muchas actividades económicas —como la agricultura— permanecieron detenidas, lo que originó una gran crisis y escasez.
Asimismo, los distintos bandos revolucionarios comenzaron a emitir sus propios billetes desde imprentas rudimentarias; este papel moneda se devaluaba con mucha facilidad, además de que las falsificaciones estaban a la orden del día.
5. Una guerra documentada
Así es, la Revolución Mexicana, el primer gran movimiento social del siglo XX en el mundo, fue fotografiada por Agustín Víctor Casasola, quien buscaba plasmar la vida y hazañas de esos años.
Su trabajo le sirvió para convertirse en uno de los primeros fotodocumentalistas de Latinoamérica.
Al parecer al diablo le encanta bailar y colarse en los bares, antros y bailes de moda. Y es que al respecto existe una leyenda que se cuenta a lo largo y ancho de México.
Los relatos son muy parecidos, aunque suele tener algunas variantes: una joven bella y un tanto rebelde llega a un bar, antro, centro, nocturno o baile; ahí mismo conoce a un joven muy guapo que roba las miradas de todas las chicas del lugar.
Él se siente atraído hacia la joven y la invita a bailar con él. Mientras se mueven al ritmo de la música, el ambiente empieza a oler a azufre; todas las personas se horrorizan y empiezan a gritar al notar que el hombre no tiene pies, sino patas de cabra.
El chico —que en realidad es el diablo— desaparece e inmediatamente se incendia el lugar.
Esta leyenda se ha contado desde hace muchos años y se utiliza para aconsejar a las adolescentes fiesteras, sobre todo para que no salgan en fechas que se supone son sagradas, como Jueves y ViernesSanto —días cuando, según algunas versiones, ha ocurrido esta tragedia— o en fiestas como AñoNuevo.
En otras versiones se dice que la chica fallece al instante a causa de la impresión; en otras narraciones, que desaparece sin dejar rastro; en algunas más, que la chica sobrevive pero fallece a los pocos días en circunstancias extrañas; y hay algunas que dan por seguro que la muchacha enloquece completamente.
El centro nocturno, antro, bar, discoteca o lugar que el diablo elige para bailar, no corre con mejor suerte: en algunas ocasiones se incendian, cobrando las vidas de cientos de inocentes; en otras, caen en una mala racha y terminan cerrando o quedan abandonados.
Sea cual sea la versión más certera de esta leyenda, las madres y las abuelas de las muchachas que gustan de salir a divertirse, las relatan con la esperanza de que no lleven «una vida de excesos».
Sin embargo, lo curioso es que historias como éstas se cuentan desde Baja California hasta Yucatán, incluso en otras regiones de Latinoamérica, como Cali o Medellín, en Colombia.
La leyenda del Hombre Lobo es una de las más atemorizantes, ha sido contada en todo el mundo con algunas pequeñas diferencias de acuerdo al contexto. Lo atractivo de esta historia ha inspirado películas, series y hasta canciones.
Imagina que en las noches de luna llena se puede escuchar un temible aullido que erizaría los cabellos del más valiente. La gente se apresura a encerrarse a piedra y lodo, las madres arropan a los niños, también aseguran a los animales para protegerlos de la amenaza que estaba por llegar: Un horrendo monstruomitad humano, mitad lobo que es un sanguinario que busca saciar su voraz apetito devorando a cualquier animal o persona que tenga la mala fortuna de toparse en su camino; pero si el hombre lobo sólo te muerde, quedarás maldito de por vida, ya que en cada noche de luna llena tu boca se convertirá en un grande hocico, tu piel se llenará de espeso pelambre y tus manos y pies se volverán unas enormes y afiladas garras que te permitirán salir a cazar y destruir todo lo que toques…
Nuevo León es conocido por poseer más de cinco trajes típicos, pero el más popular es el conocido como indumentaria regional, el cual tuvo su origen en la década de 1950.
Este traje de Nuevo León es también conocido como «vestuario elegante», pues se usa en fiestas y bailes regionales.
Esta indumentaria tiene como objetivo honrar a los antiguos pobladores de la zona que trabajaron horas y horas bajo el inclemente Sol del norte, así como recordar que el trabajo era realmente muy pesado.
El traje típico de Nuevo León fue diseñado en 1956 por el padre de la moda mexicana: Ramón Valdiosera.
Para las mujeres, el traje típico de Nuevo León se divide principalmente en dos partes: la blusa, la cual es de manga larga y cuello alto, elaborada en algodón —un material fresco y fácil de manejar— y con un bordado de 52 eslabones que representan los municipios de este gran estado.
La otra parte es la falda, de forma circular y que por lo general tiene coloresvivos, como rojo o rosa, y se adorna con lazos. Ellas suelen peinarse con el cabello recogido en un chongo, mientras que para el calzado usan botines blancos o negros.
Traje para hombres
El traje típico de Nuevo León para hombres se compone de un pantalón muy parecido al del estilo vaquero, una camisa blanca, un pañuelo rojo, una cuera —chamarra de cuero que, a diferencia de la tamaulipeca (con grecas y bordados), es completamente lisa—. Por supuesto, no pueden faltar las botas ni el sombrero.
