Del 14 al 23 de julio, la Ciudad de México se convertirá en un verdadero paraíso para los amantes de los dulces, al dar la bienvenida a la tan esperada Feria del Dulce Cristalizado 2023. Este evento promete deleitar a los asistentes con una amplia variedad de golosinas, desde las de origen prehispánico hasta frutas y verduras cristalizadas, cocadas y palanquetas, entre otros productos. Además, la feria ofrecerá una amplia gama de actividades gratuitas, como espectáculos musicales, bailes, funciones de lucha libre y otras atracciones.
Los dulces cristalizados son una auténtica tradición mexicana que se remonta a tiempos prehispánicos. La técnica de caramelización de frutas y verduras consiste en cocinar estos alimentos en azúcar morena o glass para que adquieran una textura cristalina y un sabor dulce. En la localidad de Santa Cruz Acalpixca, se lleva a cabo desde 1983 una feria que brinda a los productores la oportunidad de compartir sus deliciosos dulces con el público de la Ciudad de México.
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Juana Alarcón Rodríguez, presidenta del patronato organizador del evento, reveló en una conferencia de prensa que los visitantes de la feria podrán disfrutar de entre 60 y 70 variedades de dulces cristalizados. Esta amplia selección incluye diversas frutas, verduras, cocadas y palanquetas. Todos los productos son elaborados artesanalmente, utilizando ingredientes tradicionales como higo, camote, limón, calabaza, chilacayote y zanahoria. Además, cada año los artesanos experimentan con nuevos productos, por lo que los asistentes también podrán encontrar opciones más exóticas, como cebolla cristalizada o dulces de jitomate y nopal.
La Feria del Dulce Cristalizado 2023 se llevará a cabo en la Plaza Cívica Lázaro Cárdenas, ubicada en el pueblo de Santa Cruz Acalpixca, Xochimilco. El evento dará inicio a las 10:00 horas y la entrada será gratuita. Pero la diversión no se limitará solo a los dulces, ya que se han preparado una serie de espectáculos artísticos, musicales y deportivos gratuitos para el disfrute de los asistentes.
El programa de entretenimiento incluirá diferentes actividades a lo largo de los días de la feria. Desde grupos de ska y rock como Estrella Roja, Los Nuevos Tiger’s y Los Kumbi, hasta presentaciones de lucha libre con enfrentamientos emocionantes entre Palomo de la Sierra, Manos de Seda, Gigante Imbo y Último Jaguar. Además, habrá presentaciones de la reconocida banda Banda La Mejor del Rancho, el Trio Flor de Azálea y otros talentos musicales locales.
La Feria del Dulce Cristalizado 2023 promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes de los dulces y aquellos que deseen disfrutar de un momento dulce en compañía de amigos y seres queridos. Así que no pierdas la oportunidad de visitar este evento único y satisfacer tus antojos de dulzura en un ambiente festivo y lleno de tradición.
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