La Rosca de Reyes es una de las tradiciones más arraigadas y deliciosas en México que tiene sus raíces en la cultura hispana, y ésta cobra fuerza empezando un año nuevo, pero es el 5 y 6 de enero cuando los mexicanos la disfrutamos mucho más ante la llegada de Los Tres Reyes Magos.
¿Pero qué representa cada uno de los elementos que integran la Rosca de Reyes?
El pan circular representa la corona de los reyes, mientras que los frutos secos y la fruta confitada simbolizan las joyas de sus coronas.
En su interior, se esconde una sorpresa: la figurita del Niño Jesús, que representa el momento en que José y María escondieron al niño para protegerlo.
En cada rincón del país, la Rosca de Reyes se convierte en el centro de reuniones familiares y sociales, pero ¿sabías que hay variaciones regionales de esta delicia?
Ciudad de México y Estado de México: Aquí, la rosca suele ser elaborada con una masa suave y adornada con frutas confitadas como higo, naranja y ate.
Además del tradicional muñequito que simboliza al Niño Jesús, en algunas panaderías se añade una figurilla adicional representando al diablo, lo que agrega emoción al momento.
Puebla: En esta ciudad, se destaca por la Rosca de Reyes rellena de crema pastelera o de queso, llamada «Roscón de Reyes». Además, es tradicional encontrarla con decoraciones de hojaldre y frutas.
Yucatán: En este lugar, la rosca adquiere un sabor único gracias al toque de naranja agria y mazapán, resaltando su peculiaridad en la preparación.
Oaxaca: La versión de este estado se caracteriza por llevar una cubierta de glaseado y está adornada con higos, orejones y nueces.
Veracruz: En esta zona costera, se prepara con una masa más densa, añadiendo frutas secas y confitadas. Además, es común que incluya rellenos de diversos sabores, como chocolate, cajeta o queso crema.
Nuevo León: En esta región, se decora con frutas cristalizadas y, en lugar de la tradicional masa suave, se prefiere una textura más firme, casi similar a un pan dulce.
Querétaro: Aquí, la rosca se distingue por su sabor a mantequilla y su presentación con una cubierta de azúcar y nueces picadas. En algunas ocasiones, se añade relleno de crema pastelera o frutos secos.
Chiapas: La rosca chiapaneca se caracteriza por su forma ovalada y su masa adornada con rodajas de fruta como piña, naranja y guayaba. También se acostumbra agregar almendras enteras y nueces en la decoración.
La Rosca de Reyes en México es mucho más que un pan dulce; es el vínculo entre tradición, sabor y convivencia familiar.
A través de sus variaciones regionales, se enaltece la riqueza cultural y gastronómica de nuestro país, ofreciendo a quienes la prueban una experiencia única y deliciosa en cada bocado.
No olvides acompañarla de un delicioso chocolatito caliente de tableta para que sea el combo perfecto.
