Si estás buscando una forma única y significativa de unirte a tu pareja en un compromiso eterno, te presentamos el ritual ancestral que te hará sentir una conexión profunda con la naturaleza y el universo. Prepárate para vivir una experiencia holística llena de amor y gratitud.
El ritual de las 7 direcciones es un antiguo ceremonial prehispánico que se ha revitalizado y se ofrece como una opción especial para parejas de novios y sus invitados. Durante 40 minutos, serás guiado por un experto en este místico rito, quien te llevará en un viaje hacia la conexión cósmica, la madre tierra y los cuatro vientos.
El escenario ideal para esta experiencia se encuentra en la Zona Arqueológica Guachimontones, ubicada a solo 35 minutos del encantador Pueblo Mágico de Tequila, en Jalisco. Esta área es reconocida por sus pirámides circulares y el aura de misticismo que las rodea, convirtiéndola en un lugar perfecto para llevar a cabo este ritual sagrado.
Durante la ceremonia, se utilizarán elementos simbólicos como el copal y la copalera, que llenarán el ambiente con su fragancia purificadora. Además, se montará una ofrenda al centro que incluirá un caracol, un tambor, granos, flores y agua. Estos elementos representan la conexión con el centro de nuestros corazones y con la energía cósmica que nos rodea.
Una parte importante de este ritual es la participación de los novios y de hasta cuatro personas más que deseen dedicarles un mensaje especial. Las misivas deben ser enviadas previamente al organizador del evento, quien las imprimirá y las entregará el día de la ceremonia. Será un momento emotivo y lleno de amor que sellará el compromiso ante la madre naturaleza.
Para recibir la energía sanadora y las buenas vibras que emanan de Guachimontones, se recomienda vestir de blanco, el color de la pureza. Sin embargo, esta no es una condición indispensable, así que siéntete libre de elegir el atuendo que más te represente.
puntos cardinales Jalisco
Es importante destacar que esta ceremonia está abierta al segmento LGBTQ+ y se ofrecen servicios especiales para personas con discapacidad motriz, psicosocial e intelectual. El objetivo es que todos puedan disfrutar y participar en esta experiencia única.
Si estás listo para unirte a tu pareja en un compromiso trascendental y vivir una experiencia llena de amor y conexión con la naturaleza, el ritual de las 7 direcciones en la Zona Arqueológica Guachimontones es la elección perfecta. Déjate envolver por la magia de este antiguo rito y comienza una nueva etapa de tu vida con amor y gratitud.
La Bahía de Chamela es una hermosa bahía ubicada en el estado de Jalisco, en la costa del Pacífico de México. Es una bahía relativamente pequeña, que se extiende aproximadamente 5 kilómetros de longitud y 2.5 kilómetros de ancho.
La bahía se encuentra rodeada de una exuberante vegetación tropical y cuenta con varias playas de arena blanca y aguas cristalinas. Algunas de las playas más populares de la Bahía de Chamela son La Manzanilla, Las Ánimas, El Negrito y La Rosa.
La Bahía de Chamela es un destino turístico muy popular, especialmente para aquellos que buscan un lugar tranquilo y relajante para disfrutar del sol, la playa y la naturaleza. La bahía también es un lugar ideal para practicar deportes acuáticos como el kayak, el paddleboard y el snorkel.
Además, la Bahía de Chamela es conocida por su diversa vida marina, lo que la convierte en un excelente lugar para la pesca deportiva y la observación de aves y animales marinos.
Jalisco es un estado costero de México que se encuentra en la costa del Pacífico. A lo largo de su costa, hay varias bahías, aunque no hay una cifra exacta sobre cuántas bahías hay en el estado de Jalisco. Algunas de las bahías más conocidas del estado son:
Bahía de Banderas: Es la más grande de México y se encuentra en el límite entre los estados de Jalisco y Nayarit.
Bahía de Chamela: Es pequeña y hermosa ubicada en la costa sur de Jalisco.
Bahía de Tenacatita: Es otra bahía hermosa ubicada en la costa sur de Jalisco, cerca de la Bahía de Chamela.
Bahía de Navidad: Es una bahía grande ubicada en la costa sur de Jalisco, cerca de la ciudad de Manzanillo.
Además de estas bahías, hay otras pequeñas bahías y ensenadas a lo largo de la costa de Jalisco.
Bahía de Chamela en Jalisco
¿Cómo llegar a Bahía de Chamela desde la Ciudad de México?
Para llegar a Bahía de Chamela desde la Ciudad de México, hay varias opciones de transporte, aunque no existe una conexión directa en transporte público entre la ciudad de México y la Bahía de Chamela.
En coche se puede llegar tomando la autopista México-Guadalajara (también conocida como la Autopista del Sol) hacia el oeste. Luego, se debe tomar la carretera federal 200 hacia el sur y seguir las señales hacia la Bahía de Chamela.
Este traslado te tomará aproximadamente 6 horas desde la Ciudad de México, claro que es un tiempo estimado pues dependerás del tránsito y las condiciones del clima y la de la carretera.
Si viajas en autobús, primero deberás llegar hasta la ciudad de Guadalajara, y luego tomar un autobús a La Huerta, que es el municipio donde se encuentra la Bahía de Chamela. Desde La Huerta, se pueden tomar taxis o colectivos para llegar a la bahía. El viaje en autobús desde la Ciudad de México hasta Bahía de Chamela puede tardar entre 8 y 10 horas.
También podrías tomar un vuelo hasta el Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta, que se encuentra a unas 3 horas en coche de la Bahía de Chamela. Desde allí, se pueden alquilar coches o tomar un taxi o un autobús para llegar a la bahía.
¿Has imaginado alguna vez estar rodeado de un infinito campo de girasoles, donde el amarillo vibrante se extiende hasta donde alcanza la vista? Si la respuesta es sí, entonces estás a punto de descubrir un lugar en México que te permitirá vivir esa experiencia mágica y asombrosa. Un campo de girasoles en Guadalajara, Jalisco, te espera para ofrecerte una vivencia inolvidable en medio de la naturaleza.
Este campo de girasoles en México, ubicado en el Rancho San Juan Diego, ha ganado reconocimiento a lo largo de los años debido a su magnífico espectáculo natural que atrae a miles de visitantes anualmente. En un entorno de montañas y paisajes pintorescos, este destino se ha convertido en un sitio imperdible para los amantes de la belleza natural y las experiencias únicas.
Situado en el municipio de Tlajomulco de Zúñiga, en la hermosa ciudad de Guadalajara, este campo de girasoles te recibe con sus hectáreas llenas de flores amarillas que se extienden hasta donde alcanza la vista. En ciertas temporadas del año, se abren los recorridos para que los visitantes puedan caminar entre las filas de girasoles y vivir una experiencia que les dejará maravillados.
Si estás planeando visitar este lugar excepcional, es importante que reserves con anticipación, ya que el número de espacios disponibles por día es limitado, generalmente entre 90 y 100 personas. Esta medida asegura que la experiencia sea agradable y cómoda para todos los visitantes.
Al llegar, se recomienda llevar ropa y calzado cómodos, ya que caminarás a lo largo del campo durante varios minutos. También es aconsejable llevar repelente para insectos y protector solar para protegerte del sol. Si eres amante de la fotografía, ten en cuenta que hay reglas específicas para realizar fotografías en el campo.
En cuanto a los precios de entrada, la experiencia de explorar el campo de girasoles tiene un costo de $100 pesos por persona. Este costo incluye la mitad del pago para asegurar tu lugar y el resto se completa el día de tu visita. Los menores de 6 años no pagan entrada, lo que lo convierte en un destino apto para toda la familia.
Girasoles
En tu visita, recuerda que la conservación del lugar es primordial. Se prohíbe causar daño a las flores y llevarlas contigo, a menos que desees adquirir un ramo disponible para la venta. La comida es permitida, pero solo bebidas sin alcohol. Si eres un aficionado a la fotografía, asegúrate de respetar las normas establecidas para capturar los momentos especiales.
Así que si estás buscando una experiencia única en medio de la naturaleza y rodeado de la belleza de miles de girasoles, este campo en Guadalajara, México, es el lugar perfecto para ti. Prepárate para sumergirte en un mar de color amarillo y llevar contigo recuerdos inolvidables de este rincón mágico del país. ¡No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única!
Jalisco se consolida como uno de los destinos turísticos más atractivos de México, y en el primer semestre del año 2023, ha registrado cifras récord en visitantes y derrama económica. Con cerca de 17 millones de turistas en los principales destinos, Guadalajara, Puerto Vallarta, Costalegre, Chapala y San Juan de los Lagos, el estado ha generado una derrama económica de 40 mil millones de pesos.
El aumento en el número de visitantes es impresionante, alcanzando un 32% más en comparación con el mismo período en 2019 y un 16% más en comparación con el año anterior. Esto demuestra el constante crecimiento y atracción de los destinos jaliscienses para los turistas nacionales e internacionales.
La capital del estado, Guadalajara, se ha destacado al recibir más de 8 millones de turistas en el primer semestre de 2023, mostrando un crecimiento del 8% en comparación con 2019 y un impresionante 17% más en comparación con el año anterior. La derrama económica generada en esta ciudad ha superado los 15 mil millones de pesos, con un crecimiento del 12% en comparación con 2019 y un incremento del 18% en comparación con 2022.
Por su parte, Puerto Vallarta ha sido el destino más visitado, recibiendo una afluencia de más de 3 millones de turistas durante el mismo período. Esto representa un asombroso aumento del 46.49% en comparación con 2019 y un incremento del 7.94% en comparación con el año anterior. La derrama económica generada en este pintoresco destino de playa ha superado los 22 mil millones de pesos, con un crecimiento del 33% en comparación con 2019 y un aumento del 5% en comparación con 2022.
Los Pueblos Mágicos de Jalisco también han sido protagonistas de este éxito turístico, alcanzando un promedio de ocupación del 52% durante el primer semestre. Esto representa un incremento del 3% en comparación con 2019 y un 9% más que en 2022. Estos encantadores destinos han recibido la visita de más de 3 millones de turistas en lo que va del año, mostrando un crecimiento del 4% en comparación con 2019 y un 1.4% más que en 2022.
Jalisco
El aumento en la conectividad aérea y marítima ha sido un factor clave para estos resultados. Los aeropuertos de Jalisco han recibido a más de 6 millones de personas, lo que representa un incremento del 24% en comparación con 2019 y un 20% más que en 2022. Además, los cruceros han traído más de 350 mil personas a Puerto Vallarta, un 40% más que en 2019 y un impresionante 78% más que en 2022.
El atractivo constante de Jalisco como destino turístico de primer nivel se refleja en estas cifras récord, así como en la confianza y preferencia de los visitantes que encuentran en este estado riqueza cultural, playas impresionantes y hospitalidad excepcional. Así que no esperes más y descubre todo lo que Jalisco tiene para ofrecer en tu próxima escapada turística.
Tlaquepaque es un municipio ubicado en el estado de Jalisco, México. Este destino es conocido por su arquitectura colonial, su arte popular y en especial por su deliciosa gastronomía. Si ya se te hizo agua la boca, vamos a dar una vuelta por sus platillos más emblemáticos.
La gastronomía de Tlaquepaque es rica y variada, con platos tradicionales como el tequila, el pozole, las tortas ahogadas y el birria. También es famoso por sus dulces típicos, como las jericallas y las tortitas de Santa Clara.
Su mezcla de sabores prehispánicos y coloniales, con influencias de la cocina española y la cocina mestiza mexicana, hacen de la gastronomía de Tlaquepaque algo único que llama a miles de turistas nacionales e internacionales a este destino.
Platillos típicos de Tlaquepaque
Además de estos platillos típicos, en Tlaquepaque también podrás encontrar una gran variedad de antojitos mexicanos, como tacos, quesadillas, tostadas y sopes, así como postres tradicionales como el arroz con leche y el flan.
Birria
Un platillo tradicional de carne de res o chivo que se cuece lentamente en un caldo de chile, ajo y comino. Se sirve acompañado de cebolla y cilantro picados, limón y tortillas recién hechas.
Se cree que surgió en la región de Jalisco, México, en el siglo XIX. Una de las teorías más populares sobre su origen es que fue inventada por los chivos expiatorios, los animales que se usaban en los rituales religiosos de la época colonial.
Se cuenta que después de que los chivos eran utilizados para expiar los pecados de una comunidad, se les sacrificaba y se cocinaba su carne para ofrecerla a los pobres. Los campesinos que recibían la carne de los chivos la cocinaban en grandes ollas de barro junto con chiles, especias y hierbas, lo que dio origen a la birria.
Otro de los posibles orígenes, sugiere que la birria es una adaptación de los platos de cordero que los españoles traían consigo en la época colonial. La birria se hizo popular en la región de Jalisco y rápidamente se extendió a otras partes de México.
Birria en Tlaquepaque
Pozole
Un caldo espeso hecho a base de maíz y carne de cerdo, que se sazona con chile, ajo y otras especias. Se sirve con lechuga, rábano, cebolla y limón.
Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los antiguos habitantes de México, especialmente los toltecas y los mexicas, preparaban una versión del pozole para celebrar ceremonias religiosas y rituales.
Esa versión era elaborada con carne humana, ya que se creía que su consumo tenía un valor simbólico y ceremonial. Después de la llegada de los españoles en el siglo XVI, el consumo de carne humana fue prohibido y se comenzó a elaborar el pozole con carne de cerdo o pollo.
El pozole se convirtió en un platillo popular en todo México durante la época colonial y se extendió rápidamente a través de los diferentes estados del país.
Pozole en Tlaquepaque
Tortas ahogadas
Un platillo de pan francés relleno de carne de cerdo deshebrada y bañado en salsa picante de tomate y chile de árbol.
Las tortas ahogadas son un platillo típico de la ciudad de Guadalajara, en el estado de Jalisco, México. Se dice que surgieron en la década de 1930, cuando un trabajador del mercado de San Juan de Dios llamado «Santos» creó la receta para un platillo que pudiera ser comido rápidamente durante su hora de comida.
La receta original consistía en una torta de birote (un tipo de pan crujiente y salado originario de Guadalajara) rellena de carnitas de cerdo y bañada en una salsa de jitomate y chile de árbol. La torta era sumergida en la salsa hasta quedar completamente cubierta y se servía acompañada de cebolla picada, limones y salsa picante al gusto.
Las tortas ahogadas se popularizaron en Guadalajara y se convirtieron en un platillo icónico de la ciudad.
Tortas ahogadas en Tlaquepaque
Chiles en nogada
Un platillo típico de la temporada de septiembre en México, que consiste en chiles poblanos rellenos de picadillo de carne de res y frutas, cubiertos con una salsa de nueces y granada.
Son un platillo típico de la cocina mexicana que se originó en el estado de Puebla, México, durante la época colonial. Se dice que fue creado por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en el año 1821, como un tributo a Agustín de Iturbide, el líder del Ejército Trigarante que luchó por la independencia de México.
El platillo se creó para celebrar la victoria del Ejército Trigarante, y los colores de los ingredientes utilizados en su preparación representan los colores de la bandera mexicana: el chile poblano verde, la nogada blanca y el perejil rojo. Además, se dice que las monjas utilizaron ingredientes de la temporada, ya que los chiles, las nueces y las granadas estaban en su punto más alto de madurez.
Chiles en nogada en Taquepaque
Tequila
Tlaquepaque es la cuna del tequila, por lo que no puedes dejar de probar esta bebida alcohólica destilada a partir del agave azul.
Originaria específicamente del estado de Jalisco. La historia de su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pueblos indígenas de la región utilizaban el agave para elaborar bebidas fermentadas.
La destilación del agave, que es el proceso que da origen al tequila, se comenzó a llevar a cabo en el siglo XVI, después de la llegada de los españoles a México. Los españoles trajeron consigo el conocimiento y la tecnología para destilar, y empezaron a destilar el agave para producir una bebida conocida como vino de mezcal.
Con el tiempo, la producción de vino de mezcal se fue extendiendo a lo largo del territorio mexicano, y se comenzaron a producir diferentes variedades de mezcales en distintas regiones. En Jalisco, donde el clima y las condiciones del suelo son óptimas para el cultivo del agave, se empezó a producir una variedad de mezcal que se distinguía por su sabor y calidad, y que se convirtió en la base del tequila.
El tequila debe su nombre a la ciudad de Tequila, que se encuentra en el estado de Jalisco y es considerada la cuna de esta bebida.
La Costa Alegre es una región de la costa del Pacífico de México, ubicada en el estado de Jalisco. Esta área se extiende desde la Bahía de Tenacatita hasta la ciudad de Cihuatlán, y se caracteriza por sus hermosas playas, paisajes naturales y tranquilidad.
Costa Alegre es conocida por sus impresionantes playas, algunas de las cuales se encuentran entre las más hermosas de México. Seguro has escuchado de ellas o las has visitado en alguna ocasión, ahí se encuentran las siguientes playas:
Además de las playas, la Costa Alegre ofrece una gran variedad de actividades para los visitantes, como el buceo, la pesca deportiva, el surf y el golf. También hay varios pueblos y ciudades encantadoras para explorar, como Barra de Navidad, La Manzanilla y Melaque, cada uno con su propia personalidad y cultura.
Si amas la comida de los destinos mexicanos, aquí enloquecerás, pues la gastronomía de la Costa Alegre de Jalisco es muy rica y variada, con una mezcla de sabores e ingredientes tradicionales de la región y otros traídos de diferentes partes del país.
Uno de los platillos más populares es el pescado zarandeado, que es pescado a la parrilla marinado en una salsa picante a base de chiles, ajo y limón. También se puede encontrar una gran variedad de mariscos frescos, como camarones, langostinos, ostiones y pulpo, preparados de diferentes formas.
Costa Alegre en Jalisco
Otro platillo tradicional es el ceviche de camarón, que consiste en camarones crudos marinados en jugo de limón con cebolla, chile, cilantro y tomate. También se pueden encontrar otros platillos típicos como las tortas ahogadas, pozole, birria, tamales y tacos de pescado o mariscos.
Además de la comida, en la Costa Alegre también se producen bebidas tradicionales como el tequila y el mezcal, así como la cerveza artesanal, que se puede encontrar en diferentes lugares de la región.
¡Jamay, el próximo pueblo mágico de Jalisco! Así lo considera el presidente municipal, César Molina Sahagún, quien asegura que su entidad tiene todos los atractivos necesarios para participar nuevamente en la convocatoria federal y obtener la codiciada denominación de pueblo mágico.
Según Molina Sahagún, Jamay cuenta con el corredor gastronómico más importante de la región y está rodeado de abundante naturaleza, cultura, tradiciones e infraestructura que lo convierten en un municipio único. Por ello, hizo un llamado a las autoridades de Jalisco para que lo apoyen en la próxima convocatoria.
«En este momento está abierta la convocatoria o estrategia nacional para convertir en Pueblos Mágicos, y yo creo que Jamay, además de este monumento, está rodeado de naturaleza, cultura, tradición y una infinidad de atractivos turísticos que hacen que Jamay sea único», señaló el alcalde.
El objetivo principal de obtener la distinción de pueblo mágico, según el alcalde, es incrementar el turismo en la región. En una conferencia de prensa, César Sahagún informó que el próximo viernes se inaugurará el monumento a Pío IX, el cual resultó afectado por el sismo ocurrido el 19 de septiembre de 2022. La inversión para su rehabilitación superó los 900 mil pesos.
Jamay en Jalisco
Además, el alcalde aprovechó la ocasión para invitar a todos a la Feria de Jamay 2023, que se llevará a cabo del 30 de mayo al 11 de junio. Durante este evento, habrá más de 20 presentaciones musicales, una amplia variedad de gastronomía y actividades culturales para disfrutar en familia.
Así que prepárate para descubrir los encantos de Jamay y sumérgete en su rica cultura, tradiciones y exquisita gastronomía. ¡No te pierdas la oportunidad de visitar este posible pueblo mágico de Jalisco y disfrutar de la Feria de Jamay 2023!
¡Puerto Vallarta se vestirá de fiesta en mayo! El «Festival Fiestas de Mayo 2023» traerá mucha diversión y entretenimiento para toda la familia. Este evento, que se llevará a cabo del viernes 19 de mayo al domingo 4 de junio, será una excelente oportunidad para disfrutar de las hermosas playas, bahías e islas que posee esta zona costera del Pacífico Mexicano.
En este festival encontrarás muchas actividades artísticas, culturales y gastronómicas. Uno de los atractivos principales son las presentaciones musicales de artistas del género regional mexicano, como Gloria Trevi, Pancho Barraza, Junior H y Julión Álvarez.
Si eres fan de alguno de ellos, no pierdas la oportunidad de adquirir tus boletos en las taquillas de la Explanada Vallarta. Los precios varían dependiendo de cada presentación, pero hay boletos generales y mesas VIP.
Pero eso no es todo, en el festival también encontrarás pabellones artesanales, gastronómicos y ganaderos, así como eventos deportivos y área de juegos mecánicos para los más pequeños de la familia. ¡Hay algo para todos los gustos!
Puerto Vallarta
Este festival ya se ha vuelto muy popular entre los jaliscienses y visitantes de otras entidades o países, ya que Puerto Vallarta es un destino elegido por extranjeros para pasar unos días de relajación en sus bahías casi vírgenes. Además, el foro para los conciertos incluidos en este festival será la explanada municipal de Puerto Vallarta, así que no hay excusa para perderte esta fiesta.
Si quieres disfrutar de unos días de sol, arena, mar y ¡feria!, no lo pienses más y planea tu escapada a Puerto Vallarta en tiempo de feria. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
El Pueblo Mágico de Tequila es una parada obligada cuando visitas Jalisco, la Ruta del Tequila fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad debido a su historia conocida a nivel nacional e internacional.
Este pueblo se encuentra en las faldas del volcán y está rodeado de campos agaveros, sus nombre, Tequila, tiene su origen en el náhuatl que significa «lugar donde se corta y donde se trabaja», o conocido también como «la tierra de color azul».
Se dice que existen documentos de la Nueva España donde ya se hablaba de la comercialización del Tequila en el siglo XVl, también se cuenta que el tequila surgió durante una tormenta eléctrica.
Un rayo caería en un sembradío de agaves ocasionando un incendio, los vapores calentaron las bolas de agave por lo que comenzó a correr miel acompañándola de un aroma peculiar.
La Ruta del Tequila es una gran oportunidad para conocer más sobre la tradicional bebida mexicana e incluso pasear por los extraordinarios campos de agave azul.
Aquí hay varias opciones para realizar la Ruta del Tequila, pues puedes visitar el museo del tequila, la Iglesia de La Purísima Concepción, el mural de los héroes de Tequila, los voladores de Papantla, el quiosco central junto a las letras de Tequila y por supuesto las múltiples casas tequileras.
Tequila ahora se ubica como el primerDestino Turístico Inteligente (DTI) de México y América Latina. Esto significa que el Pueblo Mágico de Jalisco cuenta con la madurez para trabajar permanentemente como sitio innovador.
Es decir, Tequila aprovecha infraestructura tecnológica de vanguardia para garantizar el desarrollo sostenible de su territorio turístico, y a la vez, impulsa el bienestar, desarrollo y crecimiento económico de sus pobladores.
Esta certificación la recibió por parte de la Sociedad Mercantil Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (SEGITTUR)
La Torta Ahogada tiene su propio día de celebración; el 12 de septiembre. Si has probado este platillo entiendes las razones de su éxito, visitar Jalisco y no probar las tortas ahogadas de Guadalajara, es dejar ir la experiencia y placer de degustar esta tradicional maravilla.
¿Cuál es el secreto? Pues la verdad es que no es nada fácil de reproducir en algún otro lugar, el pan que se utiliza no es bolillo normal. Resulta que el birote que se usa en ese rico plato, solo puede producirse en ahí por cuestiones referentes a la presión atmosférica.
La leyenda dice que a principios de siglo un campesino llegó a su casa con tanta hambre que tomó lo primero que vio (un birote, carnitas y salsa roja) al probar esa mezcla, se sorprendió por lo delicioso del platillo. También se dice que todo surgió en el puesto de José y su Bicicleta, establecimiento aún presente muy cerca de la Calzada Independencia en el Centro, donde primero se bañaban los tacos y después con las tortas se hizo lo mismo.
El platillo parece muy simple, consiste en un birote salado relleno de carnitas, con cebolla (unos dicen que blanca, otros que morada), frijoles, limón y bañada en salsa de tomate y chile del más picante.
Al final se trata de una explosión de sabores en la boca de quien lo degusta, ¿ya se te antojaron? Pues es un buen momento para preparar una buena torta ahogada tu mismo.
Ingredientes
Para 5 personas
Birotes de Guadalajara 5
Carnitas 500 g
Jitomate 12
Chile de árbol 10
Vinagre blanco 10 ml
Frijoles refritos 300 g
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 3
Repollo picado finamente300 g
Comino en polvo
Orégano seco
Clavos de olor 5
Limón 5
Sal
Cilantro 10 kg
Preparación
Dificultad: Fácil
Tiempo total35 m
Elaboración15 m
Cocción20 m
Reposo3 m
Tortas Ahogadas Jalisco
Pon a hervir los jitomates, cuando estén a punto de salsa retira seis de la cacerola y muélelos en la licuadora con dos tazas de la misma agua donde se cocinaron.
Agrega el ajo, media cebolla, comino, clavo y un poco de sal.
En un sartén caliente vacía este puré y condimenta con orégano. Deja que hierva con fuego muy bajo unos cinco minutos más.
Vamos con una salsa más picosa. Esta vez lo que tienes que hacer es tomar los dos jitomates hervidos que sobraron y licuar con los chiles de árbol, dos dientes de ajo, un cuarto de cebolla y sal.
Corta por la mitad los birotes, quítales un poco de migajón y rellénalos de una capita de frijoles refritos, así como una porción generosa de carnitas.
Colócalos en el medio de un plato grande y un poco hondo. Luego salséalos con el puré sin chile. Deja que remojen unos tres minutos y coloca encima el repollo y unas rebanadas de cebolla.
Pasado el tiempo, ponle encima un poco de la salsa picante al gusto y decora finalmente con hojitas de cilantro. Hay quienes le ponen un poco de crema, pero eso también queda a tu criterio.
