El piloncillo es un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana, especialmente en postres y bebidas dulces, te contamos más.
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1. Diferentes nombres
Es conocido como raspadura, panela, papelón, tapa de dulce, empanizado, raspadura de guarapo, etcétera.
2. Lo aman los caballos
El piloncillo, debido a que es de origen completamente natural, se le da como premio a los caballos de carreras después de una larga jornada.
3. Proviene de la caña de azúcar
Esta delicia se elabora con base en el jugo de la caña de azúcar. Para convertirse en piloncillo, pasa por un proceso muy largo y difícil en el que debe extraerse el jugo de caña, evaporarlo y finalmente moldearlo.
