La jaiba a la Frank es uno de los platillos más famosos de la zona sur de Tamaulipas, este delicioso platillo se acompaña con tortillas de harina y queso asadero.
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Breve historia
Corría el año de 1955 y los ciclones Hilda y Janet azotaron terriblemente la ciudad de Tampico; provocando algunos daños en el restaurante El porvenir , el cual había iniciado en 1916 como una sencilla tienda, pero en 1923 se convertiría en un restaurante – cantina en el que se servía como botana delicias del mar.
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El chef Ángel García quien recién había ingresado al negocio, decidió dar rienda suelta a su creatividad, por lo que decidió combinar distintos sabores del mar con otros ingredientes y así nació la Jaiba a la Frank , la cual se llama así porque al chef «le pareció lindo»; desde entonces ha sido uno de los platillos más solicitados en la ciudad y sobre todo en el restaurante El Porvenir.
Si no puedes viajar a Tampico ¡no te preocupes! Te dejamos la receta:
