Todas las entradas de: Nancy Zamora

Playas

Nada con lobos marinos en la Isla Espíritu Santo

¿Sabías que los lobos marinos pueden permanecer casi diez minutos bajo el agua? Al igual que sus parientes: el elefante marino, la foca y la morsa, estos mamíferos acuáticos pueden vivir dentro, pero también fuera del agua.

Lo que más los distingue de las focas, es su capacidad de caminar en cuatro patas.

Esnórquel con lobos marinos

En tu próximo viaje a La Paz, Baja California, no te pierdas la oportunidad de conocer de cerca a estos mamíferos marinos de la familia Otariidae, y esnorquelear a su alrededor en la Isla Espíritu Santo, donde yace la colonia reproductiva más grande del Mar de Cortés de estos pinnípedos que caminan en cuatro patas.

Los lobos marinos son una especie protegida en México y habitan las aguas del Golfo de California durante todo el año. Aunque te recomendamos visitar este lugar de septiembre a mayo.

Juguetones y sociables

Estas criaturas marinas de hocico alargado, prominentes bigotes y colmillos filosos, tienen una nariz parecida a la de los perros, incluso, se comunican con un sonido similar a los ladridos.

Los lobos marinos son animales altamente sociales, además son conocidos por su inteligencia, agilidad en el agua, y por ser juguetones y divertidos. ¡Los amarás!

Te puede interesar: Tiburón ballena: el pez más grande y apacible del mundo

¡Empieza la aventura!

En La Paz encontrarás varios operadores turísticos que te llevarán desde temprano a la Marina FONATUR, donde te facilitarán una embarcación y el equipo de esnórquel indicado.

En este espacio deberás probar tus aletas y el traje de neopreno, si vas en temporada de invierno lo vas a necesitar porque el agua está más fría que en verano. Recuerda que es importante portar el chaleco salvavidas durante todo el recorrido.

Rumbo a Espíritu Santo

El trayecto rumbo a la Isla Espíritu Santo dura dos horas a una distancia de 52 km/h. Si te mareas fácilmente te recomendamos tomar una pastilla media hora antes de embarcar. Durante el recorrido podrás admirar las formaciones rocosas y los acantilados de la parte oeste de la isla.

Hogar de lobos marinos

¡Por fin! El paraíso de los lobos marinos está a la vista. Esta magnífica isla concentra una colonia de casi 600 lobos, algunos los podrás ver nadando por los arrecifes de coral, mientras que otros estarán descansando por largas jornadas sobre las rocas.  

Ahora sí, llego el momento de que ajustes tu equipo y te eches un clavado para encontrarte con los lobos marinos. Recuerda prestar atención a las indicaciones de tu guía en todo momento.

De pronto los verás alrededor de ti -parece que les gusta la compañía de los humanos-. Los lobos marinos son curiosos, amigables y juguetones. ¿A poco no son adorables? Normalmente los que se acercan más son los jóvenes o lobatos, quienes juegan alrededor de ti como si fueran cachorros.

Te puede interesar: Vacaciones de invierno: 7 aventuras en Baja California

¡No tan cerca de las rocas!

Los lobos marinos son muy territoriales y normalmente en estos islotes se encuentra el “Salofus californianos” o frente prominente, el macho alfa que cuida de la manada y el cual es fácil de identificar.

Sin embargo, no temas, ya que estos mamíferos están acostumbrados a los humanos. Siempre y cuando los respetes y no invadas su espacio, los lobos marinos estarán felices de tu visita. Sobre todo, evita tocarlos: ¡no hay necesidad!

Si deseas más información consulta el sitio Isla del Espíritu Santo.

Playas

Tiburón ballena: el pez más grande y apacible del mundo

1 comentario

Si te dijéramos que mide 40 centímetros al nacer, ¿lo creerías? El tiburón ballena (Rhincodon typus) es conocido como el pez vivo más grande del mundo, crece hasta 12,5 metros de largo y llega a alcanzar un peso de más de 20 toneladas en su edad adulta.

Verlo nadar es un espectáculo y, donde se le encuentra –se le puede ver a tan solo 500 metros de la orilla del mar- hay mucha comida. Es por ello que suele convivir con otras especies de tiburones, mantas, tortugas, ballenas, móbulas e infinidad de peces.

En los últimos veinte años se han reconocido alrededor de 7 mil ejemplares de estas criaturas marinas en todo el mundo.

Te puede interesar: Parque Nacional Isla Isabel: vestigio volcánico

No hay dos iguales

Su piel tiene unos 10 centímetros de espesor, y por sus manchas, en varias partes del mundo le dicen de distintas maneras: pez dominó, damero o pez dama.

Su vientre es blanco y el resto de su cuerpo es gris oscuro con muchos lunares y líneas blancas o amarillas. Estas marcas son como su huella digital para los investigadores. Y los científicos en todo el mundo registran el lado izquierdo para reconocerlos.

El tiburón ballena llega tarde a su madurez sexual y no se reproduce con facilidad. Muchos de ellos son cazados o mueren sin que hayan tenido crías.

¿Cuál es su hábitat?

El tiburón ballena prefiere las aguas cálidas, están presentes en todos los mares tropicales y subtropicales. Si vemos un mapa del planeta, están justo en los alrededores de la línea ecuatorial.

Se sabe que migra cada primavera a la plataforma continental de la costa oeste central de Australia. La reproducción del coral del Arrecife de Ningaloo, situado en esa zona, ofrece al tiburón ballena plancton en abundancia.

Debido a que es una de las especies más dóciles del reino marino, nadar junto a él es una experiencia gratificante que se puede realizar, y en México existen tres destinos en donde es posible hacerlo: Ensenada, La Paz y Holbox.

Te puede interesar: Holbox – El paraíso favorito

¿De qué se alimenta el tiburón ballena?

Con movimientos aparentemente lentos e inofensivos, este imponente pez se alimenta principalmente de plancton –para suerte de los humanos que disfrutan nadar a su alrededor- y ocasionalmente de grupos de pequeños peces y crustáceos.

Lo hace a través de un mecanismo de filtración de agua, en el que abre sus enormes mandíbulas, absorbe una gran cantidad del líquido con alimento incluido, y después cierra la boca para filtrar el agua a través de sus peines branquiales. Aunque posee varios dientes pequeños, estos no intervienen mucho en su proceso de alimentación.

Te puede interesar: Isla Magdalena, donde la naturaleza se regala con placer y mucha vida

Tiburón ballena en peligro de extinción

La primera vez que se vio uno fue en Sudáfrica en 1828. De acuerdo con algunos científicos se cree que apareció en la tierra hace sesenta millones de años.

Menos del 10 por ciento de los tiburones ballena que nacen sobreviven hasta la edad adulta, pero los que lo hacen pueden vivir hasta 150 años.

Sin embargo, la contaminación plástica, la pesquería no fiscalizada, la degradación de los manglares y corales, ponen en peligro su vida. Desde 2016, el tiburón ballena es catalogado en peligro de extinción por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

Pueblos Mágicos

Tizimín: el pueblo donde reina la calma

Si de lugares llenos de tranquilidad hablamos, Tizimín se lleva la medalla de oro. Ubicado en el estado de Yucatán, es un destino favorito de turistas por su belleza, calidez y quietud.

Y es que desde que llegas, lo que más puedes percibir en este lugar es paz, por lo tanto aquí podrás decirle adiós al estrés. ¿Suena bien, no?

A sólo 200 kilómetros al oeste de Cancún y 42 al sur del puerto Río Lagartos, Tizimín se ha ganado el lugar de un pueblo en el que reina la serenidad, entre casas tapizadas de vegetación que le dan un toque de misterio: como si el tiempo se hubiera detenido.

Tizimín y el animal sagrado

Este poblado, cuyo nombre significa “tapir” —animal sagrado para los mayas—, tuvo su origen en 1544, cuando sacerdotes franciscanos hallaron en sus tierras fértiles la opción idónea para la ganadería y los aserraderos, sobre todo durante la temporada de lluvias, de junio a octubre.

Tizimín es una buena zona para explotar madera, como cedro, jabín, tzalam o zapote. También hay salineras cerca, siendo una de las más famosas Las Coloradas.

¿Qué lugares conocer en Tizimín?

Existen tres sitios imperdibles que debes conocer en esta apacible región:

1. Templo y Exconvento de los Santos Reyes

Recorrer el centro de Tizimín, con majestuosas edificaciones como el Templo y Exconvento de los Santos Reyes, te hará viajar a tiempos remotos y deleitará todos tus sentidos.

Su arquitectura renacentista la convierte un sitio obligado para quienes visitan este lugar. Además, serás testigo de la ferviente devoción que los habitantes tienen a las estatuas de los Tres Reyes Magos.

Te puede interesar: Jalpan de Serra, el corazón de la Sierra Gorda queretana

2. Cenote Kikil

Uno de los secretos más bellos de Tizimín es el parador turístico Cenote Kikil, considerado la puerta de entrada a la Biosfera de Río Lagartos, famosa por su población de millares de flamencos que llegan aquí de mayo a septiembre.

Las tonalidades de verde y azul que se mezclan en las aguas del Cenote Kikil, te hipnotizarán. Con más de 50 metros de profundidad, este cenote es de tipo abierto y de los pocos en México que se conservan casi intactos.

Alrededor de este cenote hay hamacas para que puedas disfrutar del delicioso clima; incluso, existe la posibilidad de que rentes alguna cabaña para quedarte admirando la belleza de este lugar ancestral.

3. Zona Arqueológica de Kulubá

Ubicado a 35 kilómetros al sureste de Tizimín, la Zona Arqueológica de Kulubá tiene una antigüedad aproximada de mil años y es uno de los pocos sitios arqueológicos en esta región que se conserva prácticamente intacto.

Este complejo arqueológico maya, cuyo significado en español es “Agua del perro salvaje kulú”, fue influido fuertemente por las regiones de Puc y Chichén Itzá, misma que se nota en las 400 estructuras que lo conforman.

Una de las zonas más impresionantes de este sitio es su Plaza Central compuesta por 12 estructuras que contienen las pirámides más altas del lugar.

Los paisajes naturales de cenotes y rejolladas —bóveda de un cenote— de este territorio influyeron en las decoraciones manifestadas en estos vestigios, una importante relación de la cosmogonía maya y la naturaleza.

Te puede interesar: Angangueo: descubre el Pueblo Mágico de la Mariposa Monarca

Estómago lleno… Tizimín contento

Prácticamente es imposible quedarte con el estómago vacío en Tizimín, pues sus deliciosos platillos como queso relleno, salbutes, panuchos o pipián de venado, harán que se te haga agua la boca y no te puedas resistir.

Y de postre: una rica yuca con miel o calabaza melada. Sin duda, este viaje quedará para siempre en tu memoria… ¡y en tu estómago!

Servicios

Ponche navideño con piquete mezcalero

¿Quieres triunfar en estas fiestas de fin de año? Entonces prepara un ponche navideño con “piquete” para que seas el alma de la fiesta, aunque para eso, dicen, los mexicanos nos pintamos solos.

Y a pesar de que no es una bebida originaria de México -el ponche proviene de la India– hemos sabido darle nuestro toque auténtico, sobre todo si lleva el famoso “piquete” con alguna bebida espirituosa, en esta ocasión le pondremos mezcal. ¿Qué te parece?

Aunque también puedes añadirle tequila, ron, whisky, brandy, charanda o raicilla. ¿Cuál prefieres?

Ponche de origen indio

Originalmente la bebida se preparaba con cinco ingredientes principales: arrak, (aguardiente de vino de palma), azúcar, limón, agua y té.

De ahí procede su nombre hindi que fue adoptado por los marineros de la Compañía Británica de las Indias Orientales, quienes lo llevaron a Inglaterra, desde donde se extendió a otros países europeos y posteriormente americanos.

Receta de ponche navideño con piquete de mezcal

Te compartimos esta deliciosa y divertida receta de ponche navideño tradicional con un twist que sabemos te va a gustar a ti y a tus invitados. 

Ingredientes para 6 personas

  • Tejocotes 300 g
  • Manzana 300 g
  • Guayaba 250 g
  • Caña 200 g
  • Ciruela pasa 200 g
  • Flor de Jamaica 100 g
  • Piloncillo 100 g
  • Canela 30 g
  • Cardamomo 15 g
  • Mezcal 1000 ml

Te puede interesar: Maridaje con cognac: exquisito ritual sensorial para Navidad

Tiempo de preparación

  • Tiempo total: 40 minutos
  • Elaboración: 10 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Reposo: 5 minutos

¿Cómo prepararlo?

  1. Pon a cocinar los tejocotes, manzanas, guayabas, cañas, ciruelas pasas, y flores de jamaica, de preferencia en una olla de barro.
  2. En cuanto hierva el agua, agrega el piloncillo, la canela y el cardamomo.
  3. Adiciona el jugo de naranja, así como rodajas da la fruta.
  4. Deja hervir por media hora a fuego lento.
  5. Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego y poco a poco ve añadiendo el mezcal.
  6. Deja que enfríe un poco.
  7. Sirve a tu gusto la cantidad que prefieras.
  8. ¡Disfruta tu ponche! Seguro la fiesta navideña se pondrá buena.

Con información de Directo al Paladar México.

Mundo

Tour Colombia 2021 se cancela por COVID-19

El Tour Colombia de 2021, una de las carreras de ciclismo más importantes del calendario a inicios de año en América Latina, no se realizará debido a la pandemia del coronavirus, informó la Federación Colombiana de Ciclismo.

«El comité ejecutivo de la Federación Colombiana de Ciclismo en pleno, ha tomado la decisión de cancelar la realización del Tour Colombia 2.1 para 2021, evento que será retomado en la temporada 2022«, dijo la entidad en un comunicado.

Explicó que la determinación se adoptó «debido al alto número de casos activos, los rebrotes en el mundo y la dificultad de brindar todas las garantías relacionadas con los protocolos de bioseguridad para la caravana», que se da cita en Colombia en el mes de febrero.

Tour Colombia apuesta por la prevención

Las autoridades de salud de Colombia reportaron hasta el sábado 19 de diciembre 13 mil 990 contagios que elevaron a 1.496.062 los casos positivos en el país, en tanto que la cifra de fallecidos es de 40 mil 268.

La máxima rectora del ciclismo en Colombia explica que la pandemia ha obligado al ciclismo y a los grandes eventos deportivos a replantear la puesta en escena de sus principales protagonistas, procurando la prevención y la disminución del riesgo de propagación de la covid-19.

Debido a la calidad y cantidad de corredores de alto nivel, la prueba es atractiva para el público que se hace presente de manera masiva en la salidas, la ruta y la llegadas, asegura el comunicado.

La Federación dijo que estuvo analizando las opciones posibles para llevar a cabo la carrera. Sin embargo, manifestó que «la organización es consciente de la alta presencia de aficionados asistentes en las ciudades por donde pasa la caravana, factor que hace imposible generar los controles de bioseguridad establecidos por la UCI (Unidad de Cuidados Intensivos)».

Te puede interesar: 3 Destinos nacionales para practicar ciclismo de montaña

Imperdibles del Tour Colombia

  • Este 2020 la carrera Tour Colombia la ganó el colombiano Sergio Higuita (Education First), seguido de su compañero Daniel Martínez -que a partir del 2021 irá al Ineos-, en tanto que el tercer lugar del podio fue para el ecuatoriano Jonathan Caicedo.
  • La presencia de Chris Froome, Julian Alaphilippe, Bob Jungels, Nairo Quintana, Egan Bernal, Rigoberto Urán, Miguel Ángel «Superman» López, Fernando Gaviria y Richard Carapaz, han engalanado la carrera del Tour Colombia.
  • El primer ganador de esta prueba fue Egan Bernal (2018), al que sucedió «Supermán» López (2019).

Con información de EFE

Ecoturismo

Jalcomulco: diversión y adrenalina en 48 horas

Tres días son suficientes para vivir adrenalina pura en Jalcomulco, Veracruz, una experiencia que se reúne en una sola palabra: aventura. ¡Y la llevarás al extremo!

El escenario impregnado de vegetación reviste de verde las montañas de este municipio veracruzano, destino favorito de los amantes del ecoturismo y el deporte extremo, situado a tan solo 40 minutos de la ciudad de Xalapa.

En Jalcomulco se localiza uno de los sitios pioneros del turismo sustentable y de aventura en nuestro país: México Verde Expediciones, un lugar integrado a la naturaleza, donde daremos un recorrido con las actividades que podrás hacer a lo largo de tres días. ¡Que comience la expedición!

3 días en Jalcomulco de pura diversión

Día 1. Del rappel al ciclismo de montaña  

Puedes empezar el día practicando rappel. Consiste en descender por paredes naturales o artificiales de roca con pendientes prolongadas, mediante un sistema especial de cuerdas. Para practicarlo necesitas un arnés, casco y guantes. ¡Acaba con tus miedos!

Durante el atardecer continúa con el ciclismo de montaña dando un recorrido en bicicleta por los alrededores de Jalcomulco. Practicarlo te aportará beneficios físicos y mentales: fortalecerás tu cuerpo y pondrás a prueba tu concentración. Utiliza casco y guantes especiales.

Día 2. Del rafting a la tirolesa

¡Que continúe la adrenalina! Hoy es día de practicar rafting –rápidos-. Consiste en descender por un río a bordo de una balsa, canoa o kayak. Te permitirá disfrutar de paisajes naturales, fomentar el trabajo en equipo, conjugar la destreza y el espíritu de aventura.

Existen tres magníficos escenarios naturales para descender en Jalcomulco: el Río Antigua, Río Pescados y Río Actopan. Necesitas un casco y chaleco salvavidas.

Para la tarde puedes observar el río desde las copas de los árboles y disfrutar la sensación de volar en el recorrido por la tirolesa. Consiste en un cable en tensión por el cual te puedes deslizar con el uso de una polea para cruzar de un lado a otro, en un barranco, un río o una cañada. Necesitas de un casco, guantes, poleas y arneses. ¡Atrévete!

Día 3: Del cañonismo al gotcha

Una travesía por el cañón de Tacotalpan es una buena excusa para practicar cañonismo, una caminata que consiste en explorar barrancos y cascadas de difícil acceso. El recorrido se hace por caminos estrechos en los cuales puedes admirar los impresionantes paredones. Lleva casco, chaleco y ve acompañado de un guía experto.

Nada como el gotcha para cerrar con broche de oro tu viaje de aventura. Se trata de un combate a campo abierto con pistolas de aire que disparan cápsulas de pintura. La idea es derrotar al mayor número de oponentes. Desarrolla tu capacidad de trabajo en equipo, liderazgo, estrategia y audacia. Necesitas casco, guantes y chaleco antibalas.

Te puede interesar: 3 Destinos nacionales para practicar ciclismo de montaña

Hospedaje en Jalcomulco

Disfruta de la tranquilidad de las cabañas de tipo Safari inglés en México Verde Expediciones, con la música de fondo del río La Antigua, rodeado de exuberante vegetación y árboles frutales: cada año se recolectan toneladas de mango manila.

¿Qué necesitas llevar?

  • Ropa cómoda
  • Tenis y sandalias
  • Protector solar
  • Repelente de mosquitos
Pueblos Mágicos

Jalpan de Serra: el corazón de la Sierra Gorda queretana

A Jalpan de Serra se le conoce como el corazón natural y cultural de la Sierra Gorda queretana. Mejor presentación para un Pueblo Mágico, imposible. ¿Qué es lo que hace latir con fuerza a la Reserva de la Biósfera más ecodiversa del país?

Ubicado a unos 190 kilómetros de la ciudad de Querétaro, para llegar a Jalpan de Serra es necesario tomar una carretera de paisaje montañoso con muchas -¡muchas!- curvas a lo largo de tres horas y media. Un vertiginoso recorrido que vale la pena hacer porque no te imaginas la belleza que te espera entre la sierra.

Pueblo de sangre y fuego

Originalmente, la zona estuvo habitada por un pueblo de alma libre que es famoso por haber sido el que más férreamente se opuso a la evangelización prefiriendo, incluso, el suicidio a la esclavitud como se registró en el Sacrificio del Cerro de la Media Luna.

Los pames chichimecas se resistieron a ser conquistados por los españoles a lo largo de más de 200 años, durante la llamada Guerra de Sangre y Fuego, en la que prácticamente fueron exterminados.  

Te puede interesar: Safe Travels: entrega Sectur Querétaro sello a Jalpan y Amealco

¿Cómo se fundó Jalpan de Serra?

José de Escandón y Helguera fue el capitán vencedor de esa contienda, quien fundó Jalpan de Serra, en 1744. A partir de entonces las tareas de pacificación y evangelización quedaron en manos del religioso fray Junípero Serra, conocido como “el príncipe de los misioneros” o “el eterno peregrino”.

De esta manera, el nombre del Pueblo Mágico está compuesto por la voz náhuatl Jalpan, que significa “lugar sobre arena” y el apellido del religioso franciscano.

El proceso de evangelización se consolidó con la construcción en la zona de cinco misiones franciscanas que fueron declaradas por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 2003. La Misión de Santiago, ubicada en pleno centro de Jalpan, fue la primera en levantarse, entre 1751 y 1758.

Ecoturismo en Jalpan de Serra

Rodeado de montañas, bosques, ríos, zonas semidesérticas, cuevas y paisajes naturales espectaculares, Jalpan de Serra también es un destino perfecto para practicar ecoturismo.

Museo Histórico de la Sierra Gorda

Construido en 1576, el Museo Histórico de la Sierra Gorda es uno de los edificios más antiguos del pueblo y funcionó como cárcel a lo largo de 50 años. Es una excelente opción para comprender el drama de la difícil colonización de esta región.

A través de siete salas, conocerás los asentamientos humanos en la Sierra Gorda, desde la prehistoria hasta la actualidad, mediante imágenes, vestigios, obras de arte y documentos.

La Presa de Jalpan

Ubicada en la parte central de la Reserva de la Biosfera Sierra Gorda, la Presa de Jalpan se convirtió en un importante humedal que en 2004 ingresó a la lista de sitios Ramsar, una distinción que se le otorgó por su enorme y variada población de aves (se han registrado 192 especies), además de haberse convertido en un sitio que recibe aves migratorias.

Un agradable camino sombreado por ahuehuetes a orillas del Río Jalpan, conduce a esta presa que ha sido fundamental para la biodiversidad de la región queretana.

Te puede interesar: El Crustáceo Cascarudo existe… ¡en Jalpan de Serra!

Cuevas y grutas en la Sierra Gorda

El paisaje montañoso de la Sierra Gorda resguarda estos imperdibles rincones:

  • Cueva del Puente de Dios. Se ubica a unos tres kilómetros del centro del pueblo, siguiendo la costa de la presa de Jalpan.
  • Cueva de la Diosa Cachum. Principal deidad de los pames chichimecas (madre del sol, la lluvia y las cosechas) está en la comunidad de Tancama, antes de la conquista, era un sitio de veneración.
  • Cueva del Diablo. Ubicada a ocho kilómetros, cerca de Carrizal de los Sánchez, se organizan paseos nocturnos en cuatrimoto para escuchar una leyenda de este sitio.
  • Cueva del Aguacate y la del Agua. Se ubica cerca del pueblo de Valle Verde.

Para más información sobre estos recorridos visita Jalpan Travel.

Con información de Visit México.

Servicios

Maridaje con cognac: exquisito ritual sensorial para Navidad

¿Qué te parecería brindar con cognac en la cena de Navidad? Te decimos cómo hacer un maridaje perfecto con la experiencia gastronómica “Opulencia en tu mesa” de la etiqueta Rémy Martin XO que potencia el sabor de esta elegante bebida espirituosa.

Fundada en 1724, la histórica Casa de Cognac Rémy Martin, además de respetar el legado que la precede, siempre trata de reinventar la forma de consumir esta noble bebida.

Llevar a cabo un pairing satisfactorio es muy sencillo. Con la ayuda de los ingredientes indicados, tanto dulces como salados, podrás crear un ritual sensorial que resaltará la complejidad aromática y el esplendor de este cognac, una vivencia que transformará tu cena navideña, mientras que disfrutas al máximo de la compañía de tus seres queridos.

Te puede interesar: ¿Cómo festejar Navidad en tiempos de Covid-19?

Cognac como preámbulo o cierre de la cena

Este tipo de maridajes es perfecto para disfrutarlo durante la cena navideña, a manera de preámbulo o como bocadillos después de los platos principales de la noche.

1. Elige el vaso indicado

Para comenzar, debes elegir el vaso indicado para degustar el cognac de manera cómoda y más satisfactoria, ya que el recipiente que seleccionemos puede llegar afectar la experiencia para bien y no tan bien.

La opción más óptima es un vaso de degustación o taster glass, porque su forma alargada y estrecha ayuda a resguardar las riquezas del cognac y aminorar la percepción del alcohol.

Aunque quizá prefieras acompañar tu bebida con uno o dos cubos de hielo, para el maridaje se recomienda tomarlo solo para tener una experiencia más cercana a los sabores originales.

2. Elige los ingredientes

Ahora, teniendo ya tu vaso en la mano, es momento de elegir los ingredientes. El principal objetivo de esta llamada opulencia es crear una experiencia multisensorial e interactiva para esta Navidad.

La clave es tener los sabores indicados para conjugar, conforme el ritual avanza, lo dulce y lo salado de manera equilibrada, y percibir los verdaderos atributos y características organolépticas de Rémy Martin XO.

Rémy Martin XO ofrece por sí mismo aromas de ciruela, naranja confitada y flores como el jazmín. En el paladar, su textura aterciopelada evoca a frutas confitadas, vainilla, maple y matices de canela y almendra tostada, sabores que toman otro sentido con el maridaje correcto.

Cognac con faceta salada

Para la faceta salada de esta opulencia, el sabor fuerte de un parmesano reggiano de 36 meses puede funcionar a la perfección, lleno de las bondades que ofrecen el tiempo y un añejamiento inteligente.

De igual forma con un carácter prominente que deja un eco en el paladar que se mantiene durante varios segundos y que puede conjugarse a la perfección con un poco de cognac.

Te puede interesar: ¿Dónde rentar un árbol de Navidad en la CDMX?

Escenario dulce

Existen varias opciones fáciles de conseguir que se adaptan a la perfección: dátiles, dulce de leche, pan de nuez, almendras, uva blanca, higos frescos, deshidratados o confitados, durazno y una extensa gama de frutos, son opciones mucho más simples que sirven de complemento para las refinadas características de este icónico cognac.

Para ofrecer un toque sencillo pero elegante a la experiencia, puedes colocar pequeñas porciones de estos ingredientes  en una tablilla o en platos adornados con ingredientes que sólo cumplen con el propósito de realzar visualmente el maridaje: ramitas de canela, azafrán, rosas, vainilla, mermelada de naranja, miel, hojas de té de jazmín, regaliz y jengibre.

¿Dónde puedes encontrar cognac Rémy Martin XO?

  • La Europea  / www.laeuropea.com
  • Liverpool / www.liverpool.com.mx
  • El Palacio de Hierro / www.elpalaciodehierro.com
  • Bodegas Alianza / www.bodegasalianza.com
  • Citymarket / www.citymarket.com
  • Comercial Mexicana / www.lacomer.com.mx
  • La Naval / www.lanaval.com.mx
  • Vinos América / www.vinosamerica.com
  • Autoservicio La Playa / www.autoserviciolaplaya.com
  • Con su vino / www.consuvino.com.mx
Mundo

Ciudad de los Gatos: los sultanes que cuidan de Estambul

Hay algo que hace muy especial a Estambul: sus gatos. En esta ciudad de Turquía, reconocida por su cultura, historia y ambiente cosmopolita, los mininos son más que animales callejeros, ya que sus habitantes se preocupan por alimentarlos y velar por su bienestar.  

Por esta razón a Estambul, que fue la capital del Imperio Romano de Oriente y del Imperio Otomano, también se le conoce como la Ciudad de los Gatos y es que, por todos los rincones de la capital, se pueden ver almas peludas de cuatro patas paseando y mostrando su inigualable belleza a los residentes y turistas.

Se podría decir que son gatos callejeros, pero esto es tan sólo porque viven en la calle porque, en realidad, viven como sultanes, la gente los alimenta, incluso los llevan al veterinario si lo necesitan.

Ciudad de los Gatos

Los habitantes de Estambul siempre han amado a los felinos, esto ha propiciado que se cree un vínculo entrañable e irrompible entre ellos. No tienen dueño y se les puede ver libremente por las calles, las terrazas, el metro, las cafeterías, inclusive, en las mezquitas.

Quizá una de las causas por las que esta ciudad esté llena de gatos, es porque al ser alimentados, comenzaron a llegar de los alrededores a esta ciudad.

Y aquí se quedaron.

Desde hace tiempo, el gobierno de Estambul determinó que se hicieran albergues exclusivos para gatos e instalaron recipientes de comida en las calles. Además, autoridades de la ciudad tienen una cuenta oficial en Instagram en la que comparten fotos de estos mininos engalanando las calles con su belleza.  

Cientos de miles de gatos

Verlos es algo normal. Ningún residente se extraña de convivir con gatos, son un sello peculiar y característico de Estambul, además, son seres importantes, incluso, necesarios para esta ciudad.

Aunque, para los turistas este hecho no pasa desapercibido, porque la cantidad de mininos es realmente impresionante: se calcula que el número de ellos asciende a 150 mil.

Te puede interesar: ¿Viajas y no sabes dónde dejar a tu “michi”? Felinos Resort es la solución

¿De dónde llegaron tantos?

Los gatos forman parte de la cultura milenaria de Estambul. Desde la época otomana edificaron las construcciones con puertas para gatos o ventanas pajareras, porque eran considerados guardianes, ya que protegían las librerías de posibles plagas de ratones.

El Islam, la mayor religión en Turquía, ha enseñado a los musulmanes a respetar a los gatos. De hecho Mohamed, profeta del Islam, es conocido como el “Padre de los gatos”, quien se dice que fue salvado por su gato de la picadura de una serpiente venenosa mientras rezaba.

En gratitud, Mohamed le dio tres golpes en el lomo que le otorgaron nueve vidas al felino y la aptitud de caer de pie.

Otra de las situaciones es que, como Estambul era una ciudad portuaria por la que pasaban barcos de carga de mercaderes, los felinos iban en ellos con la idea de cazar ratones, de tal manera que cientos de gatos se fueron quedando en la población y nunca más se fueron.

Hoy en día los felinos son seres muy queridos, cuidados y respetados en esta ciudad. De hecho, maltratar a un gato en Estambul, se considera una gran transgresión.

Con información del sitio My animals.

Ecoturismo

Pico del Águila, el punto más alto de la CDMX

A 3 mil 937 metros sobre el nivel del mar se encuentra el Pico del Águila, la cumbre más alta de la Ciudad de México que alberga el Parque Nacional Cumbres del Ajusco, al extremo sur de la capital, en la Alcaldía de Tlalpan.

Forma parte de la región conocida como El Ajusco, nombre de origen náhuatl que se traduce como “lugar donde abundan el agua y las flores” o “floresta de aguas”.

Cima de alta montaña

El majestuoso volcán del Ajusco corona la sierra que lleva su mismo nombre y que cierra, hacia el sur, el círculo montuoso que abraza la Ciudad de México. Su cima, el Pico del Águila, es considerada de alta montaña.

Si te gusta practicar senderismo y montañismo, este es el lugar ideal para intentarlo.

Antes, la cúspide del Ajusco solía cubrirse de nieve, una experiencia que los visitantes de la capital y sus alrededores disfrutaban. Sin embargo, el cambio climático ha reducido considerablemente los días del año en que el Pico del Águila llega a estar nevado.

Ruta verde del Ajusco

A los costados de la carretera panorámica Picacho-Ajusco, el volcán Xitle y el Bosque del Ajusco dan la bienvenida a la Ruta Verde del Ajusco, un tesoro turístico al sur de la CDMX.

Es una buena alternativa si te gusta el ecoturismo y el turismo de aventura, pues encontrarás distintos atractivos para encontrar tu conexión con la naturaleza que van desde el kilómetro 8 al 36.5 de esta carretera.

Además, es la preparación para escalar el Pico del Águila y puedes practicar senderismo antes de llegar al rappel de 35 u 80 m de altura. También puedes lanzarte por la tirolesa más grande de la ciudad (de 300 m de largo y 3 mil 425 m de altura sobre el nivel del mar).

Te puede interesar: Parque Nacional La Malinche: sigue el camino hacia el volcán

Caminata rumbo al Pico del Águila

Durante el recorrido podrás disfrutar de diferentes tipos de vegetación que van desde el bosque de abetos con árboles como el oyamel, hasta el bosque de coníferas, pasando por el zacatonal de alta montaña.

Desde la zona del abrevadero, te tomará de dos a cuatro horas para ascender a la cúspide del Pico del Águila. Ten en cuenta que la montaña tiene una pendiente considerable, llegando por momentos a una inclinación de 40 grados.

¡No olvides llevar este equipo!

Te recomendamos llevar una chamarra abrigadora, gorro y guantes ligeros, ya que el clima suele ser frío, sobre todo en la cima de la montaña, además de pasamontañas o buff, bloqueador solar, mochila -que no sea de morral-, lámpara con baterías nuevas o con repuesto.

Requisitos para aventureros

  • Lleva como mínimo dos litros de agua y comida fácil de transportar.
  • No vayas con menos de cuatro personas.
  • No vayas en estado de ebriedad.
  • Evita subir a la montaña si estás embarazada o si vas con niños pequeños.
  • Para subir al Pico del Águila es preferible que tengas condición física.

Te puede interesar: Cosas que no sabías que podías hacer al sur de la CDMX

No te arriesgues y viaja con seguridad

El camino está marcado por veredas y es fácil de llegar a la cima, sin embargo, existen ciertos puntos que son de peligro si no se conoce la ruta. Además, se han registrado accidentes y gente extraviada por no conocer bien el camino.

Si quieres vivir la experiencia de subir al Pico del Águila de forma segura, contacta a Adventures soma para hacer tu sueño de alta montaña realidad.