Pixabay Los frijoles son esenciales en la dieta de los mexicanos y un básico de la gastronomía mexicana. Son buenos en el desayuno, comida y cena, te contamos más acerca de esta nutritiva leguminosa.
Ayudan a reducir el colesterol Los frijoles son una excelente alternativa para reducir el colesterol y ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares debido a su alto contenido en fibra soluble.
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<RECETA> FRIJOLES NEGROS CUBANOS ✅Guárdala para que la prepares siempre que quieras y 👉Compártela con quienes creas que le gustaría hacerla, estoy segura de que les encantará. 📌500 gramos de frijoles negros 📌2 Litros de agua 📌1 cucharada de manteca de cerdo o 2 cucharadas de aceite 📌100g de tocino 📌1/2 cebolla 📌3 dientes de ajo 📌1/2 pimiento 1 hoja de laurel 📌1 cucharadita de comino 📌½ cucharadita de orégano molido 📌1 cucharada sopera de vino seco 📌1 cucharadita de azúcar moreno 📌2 cucharaditas de Sal (o al gusto) Preparación 1️⃣Lava los frijoles y déjalos en remojo desde la noche anterior (mínimo 8 horas) en los 2 litros de agua. 2️⃣Luego cocínalos en olla de presión durante 35-40 minutos o en el caldero durante 1 hora hasta que estén blandos. 3️⃣Pasado este tiempo dora en una sartén el tocino troceado en la manteca o el aceite caliente. 4️⃣Cuando esté dorado retíralo, y en esa misma grasa agrega la cebolla, el pimiento bien picaditos, los dientes de ajo bien triturados, el comino y el orégano. 5️⃣Cocina a fuego medio unos 3 o 5 minutos y luego incorpora el tocino, y vierte este sofrito en la olla con los frijoles. 6️⃣Agrega el laurel, el vino seco, el azúcar y la sal, tapa y cocina por otros 10 minutos para que se integren mejor los sabores. 7️⃣Destapa la olla y si te ha quedado muy líquido cocina unos 3 o 5 minutos más sin tapar hasta que se ponga espeso. 💡Tips: para que coja cuerpo y sabor yo extraigo un poco de frijoles y los aplasto un poco, luego lo cocino unos 3 minutos con el sofrito antes de añadirlo a la olla. 🔸️También presiono un poco con un cucharón dentro de la olla para que se vuelva más espeso. 🔸️Si no tienes vino seco usa vinagre. 🤷♀️Coméntame si tienes algún secreto para hacer esta receta, me encantaría conocer tu versión. #frijolesnegros #frijolesnegroscubanos #frijoles #frijol #frijolnegro #recetacubana #cocinacubana #comidacubana #comidacriolla #comidalatina #cocina #recetas #cuba #saborcubano #cubancousine #cubanrecipe #cubanfood #potajedefrijolesnegros #cubanchef #blackbeans #cubanblackbeans
Una publicación compartida de Receta Cubana (@recetacubana) el 4 Sep, 2020 a las 4:08 PDT
Puede prevenir el cáncer Los frijoles pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer ya que contienen una gran cantidad de antioxidantes.
Una excelente alternativa Si eres celíaco – intolerante al gluten – los frijoles son una gran opción para aportar un poco de almidón.
Ideal para veganos y vegetarianos Los frijoles son perfectos en cualquier dieta, pero para las personas que siguen algún régimen vegano o vegetariano ya que aportan una gran cantidad de proteínas.
