Las picadas veracruzanas o picaditas son uno de los platillos más famosos de todo Veracruz, estos antojitos se comen especialmente en el desayuno, pero también están presente durante la comida y la cena.
#PicadasVeracruzanas,sabor y estilo, este desayuno típico de Veracruz ,que además que no puedes comer una sólo #yummi pic.twitter.com/LfDT0vlAIZ
— Cute Veracruz (@CuteVeracruz) April 6, 2015
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Las picadas son un antojito bastante sencillo, pero con un gran sabor. Se parecen mucho a los sopes, pero son completamente diferentes, pues varía mucho su preparación y sus ingredientes, incluso la preparación de la masa.
Una de las diferencias es que las picadas son cocidas en un comal, mientras que los sopes van fritos en aceite.
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Las picadas sólo llevan salsa, cebolla y queso añejo, a diferencia de los sopes que pueden llevar frijoles, lechuga, crema, salsa e incluso carne como chorizo, pollo, bisteck, etcétera.
Las picadas se suelen dividir en dos grandes grupos: Las de salsa roja que generalmente no lleva picante pues la salsa está hecha a base de jitomate y cebolla, por lo que son las que sirven a los niños pequeños y las de salsa verde que si suele ser bastante picosas.
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Sin duda alguna las picadas veracruzanas siempre formarán parte de los hogares jarochos y de los restaurantes de ese estado; pues su aparente sencillez hacen que sean las favoritas de muchos y siempre te dejen con ganas de más.
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De pilón
Si no puedes viajar a Veracruz para probar las riquísimas picadas ¡No te preocupes! te dejamos la receta:
