El chilacayote es una verdura considerada un tipo de calabaza que crece en México y Centroamérica. Su nombre proviene de la palabra náhuatl tzilacayotli, de las raíces tzilac, que significa «liso», y ayotli, o «calabaza», la cual podría traducirse como «calabaza lisa«.
1. Para la diabetes
Tiene propiedades hipoglucémicas, por eso podría ayudar a reducir y nivelar los niveles de glucosa en la sangre, es decir, es ideal para pacientes con diabetes.
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2. Fuente de vitaminas
El chilacayote es una gran fuente de vitaminas, en especial de A y C, las cuales ayudan para mejorar la visión, reducir el colesterol, mantener sanos los huesos y dientes, evitar el envejecimiento celular y fortalecer el sistema inmunológico.
3. Delicioso y refrescante
Se acerca la temporada de calor y si quieres una bebida rica y refrescante, te invitamos a preparar una rica agua de chilacayote, que ayudará a saciar tu sed con un toque dulce. Lo mejor de todo: es baja en calorías y puedes beberla sin culpa.
Agua de chilacayote típica de Oaxaca pic.twitter.com/waOCFYrnKx
— Cris Méndez (@gastrotourDF) May 24, 2015
4. Semillas poderosas
Sus semillas también son realmente nutritivas, por su alto contenido de proteína.
5. Planta versátil
El chilacayote es una verdura en verdad versátil: se puede comer sola o tomar en agua; es uno de los dulces típicos más famosos de México; es un complemento excelente en guisados como el mole o el pipián; incluso, los antiguos mexicas le quitaban la pulpa para usarlo como vasijas.
Preparando Chilacayote Cristalizado en @esgamex dulcería tradicional #HagamosPaís pic.twitter.com/ugPsIqFTyw
— Yuri y Edmundo (@YuriyEdmundo) August 6, 2018
