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Inauguran exposición “Ven conoce Tlaxcala y hazlo real”

El secretario de Turismo de México, Miguel Torruco Marqués, y la secretaria de Turismo de Tlaxcala, Josefina Rodríguez Zamora, en representación de la gobernadora de esta entidad (Lorena Cuéllar Cisneros), inauguraron la exposición “Ven conoce Tlaxcala y hazlo real”.

La exposición exhibe el mosaico de sus productos artesanales, gastronómicos y turísticos en el espacio Punto México de la Secretaría de Turismo (Sectur).

Torruco Marqués señaló que este tradicional lugar se ha convertido en un hogar temporal para las diferentes entidades de la República, y en esta ocasión Tlaxcala promueve sus atractivos y comercializa sus productos turísticos; gastronomía y piezas artesanales como: joyería, sarapes, sombreros, manteles, bolsos, prendas de vestir y vajillas de talavera, entre otros.

Cabe destacar, que Tlaxcala es reconocido por la elaboración artesanal de productos de talavera, proceso que en 2019 recibió el nombramiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

El secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, y la secretaria de Turismo de Tlaxcala, Josefina Rodríguez Zamora, en representación de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, inauguraron la exposición “Ven conoce Tlaxcala y hazlo real”, en Punto México

A su vez, esta entidad es la tierra del Santuario de la Luciérnaga, así como de haciendas pulqueras, zonas arqueológicas, parques nacionales, volcanes, festividades tradicionales y Pueblos Mágicos, y está a la altura de las expectativas de un turista cada vez más informado y exigente.

Su vasta oferta turística, se complementa por las tres rutas de Turitour: CDMX-Ixtenco-Huamantla y CDMX-Tlaxcala-Val’Quirico; así como la que próximamente inicia en Tlaxco, logrando así tener rutas en sus tres Pueblos Mágicos.

Riqueza artesanal

Flickr

Por su parte, la secretaria de Turismo de Tlaxcala, Josefina Rodríguez Zamora, manifestó que en esta exposición Tlaxcala trae un pedacito de su riqueza artesanal y gastronómica con sus Huehues, sus tres Pueblos Mágicos y el carnaval.

Además, resaltó las artesanías elaboradas con textiles, arte con semillas y su gastronomía con moles, quesos, pulque, entre otros productos.

Al reconocer la importancia de los turistas provenientes de la Ciudad de México y del Estado de México, que representan el 85 por ciento del turismo de la entidad, invitó a los asistentes nacionales e internacionales a la próxima Temporada de Luciérnagas, así como a La Noche que Nadie Duerme.

Foto: graciano.javier/Instagram

En el evento estuvieron presentes el subsecretario de Turismo, Humberto Hernández Hadadd; así como los presidentes municipales de Terrenate, Edgardo Isaac Olivares Cruz; y de Tlaxco, Armando Flores López.

La exposición “Ven conoce Tlaxcala y hazlo real” estará vigente hasta el 28 de abril en el espacio Punto México de Sectur, en Av. Presidente Masaryk No. 172, esq. con Hegel, col. Bosques de Chapultepec, alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, en un horario de lunes a sábado de 9:00 a 19:00 horas, domingos y días festivos de 9:00 a 18:00 horas.

Las 5 montañas más altas de México: descubre sus secretos

¿Que cuáles son las 5 montañas más altas de México?

Nuestro país, con su diversa geografía, alberga algunas de las montañas más altas de América del Norte.

Estas colosales formaciones geológicas no solo ofrecen impresionantes paisajes, sino también una rica historia, cultura y biodiversidad. ¡Conócelas!

1. Pico de Orizaba (Citlaltépetl):

  • Altura: 5.636 metros sobre el nivel del mar (msnm)
  • Ubicación: Entre los estados de Veracruz y Puebla
  • Volcán: Inactivo
  • Características: Es la montaña más alta de México y la tercera de América del Norte. Su nombre en náhuatl, Citlaltépetl, significa «cerro de la estrella». La cima ofrece una vista espectacular del valle de Puebla y el Golfo de México.
Foto: Instagram/ @el.catrin

 

2. Iztaccíhuatl:

  • Altura: 5.230 msnm
  • Ubicación: Entre los estados de México y Puebla
  • Volcán: Inactivo
  • Características: Conocida como «La Mujer Dormida» por su silueta que asemeja a una mujer recostada. Es la tercera montaña más alta de México y un importante sitio ceremonial prehispánico.
Foto: seduardo31/Pixabay

 

3. Popocatépetl:

  • Altura: 5.426 msnm
  • Ubicación: Entre los estados de México, Puebla y Morelos
  • Volcán: Activo
  • Características: Es uno de los volcanes más activos del mundo y uno de los símbolos más reconocidos de México. Su nombre en náhuatl significa «cerro que humea».
Foto: Kuryanovich Tatsiana/Shutterstock

 

4. Nevado de Toluca (Xinantécatl):

  • Altura: 4.680 msnm
  • Ubicación: Estado de México
  • Volcán: Inactivo
  • Características: Conocido como «El Nevado» o «Xinantécatl», que significa «hombre desnudo» en náhuatl. En su cráter se encuentran dos lagunas de altura: la del Sol y la Luna.
Nevado de Toluca

 

5. Matlalcueye (La Malinche):

  • Altura: 4.461 msnm
  • Ubicación: Entre los estados de Tlaxcala y Puebla
  • Volcán: Inactivo
  • Características: Es un volcán inactivo y la quinta montaña más alta de México. Su nombre en náhuatl significa «mujer de la falda verde».
Matlalcueye (La Malinche)

 

Más allá de las cumbres:

Las montañas de nuestro maravilloso país no solo son un desafío para los escaladores, sino también un hogar para una gran variedad de flora y fauna. 

En sus laderas se encuentran bosques, praderas y glaciares que albergan especies endémicas como el águila real y el jaguar.

Las montañas de México invitan a los visitantes a explorar sus senderos, disfrutar de sus paisajes y descubrir la riqueza cultural que albergan.

5 Balnearios (y más) imperdibles en México: descubre actividades y precios

Descubre la magia de los balnearios y lugares para refrescarte más emblemáticos de México, desde las aguas termales de Tolantongo hasta las cascadas de Agua Azul.

¡Disfruta de un viaje lleno de diversión y relajación!

1. Balneario El Paraíso:

Un oasis familiar con toboganes, albercas y áreas verdes. Disfruta de un día inolvidable a precios accesibles.

  • Ubicación: Carretera Zacatelco-Tlaxco Km. 4.5, Tlaxcala.
  • Actividades: Toboganes, albercas, áreas verdes, juegos infantiles y restaurante.
  • Costos: Entrada general: $150 pesos. Niños menores de 1 metro: Gratis. Paquetes familiares disponibles.
Balneario El Paraíso

 

2. Grutas de Tolantongo:

Sumérgete en las aguas termales de este paraíso natural. Relájate en las grutas, explora el río y disfruta de actividades al aire libre.

  • Ubicación: San Miguel Allende, Cardonal, Hidalgo.
  • Actividades: Albercas termales, grutas, río, senderismo y camping.
  • Costos: Entrada general: $180 pesos. Niños menores de 90 cm: Gratis. Paquetes con hospedaje disponibles.
Grutas de Tolantongo, Hidalgo

 

3. Las Estacas:

Un paraíso de aventura con toboganes, albercas y un spa de primer nivel.

  • Ubicación: Km. 8 Carretera Tlaltizapán-Tequesquitengo, Morelos.
  • Actividades: Albercas, toboganes, áreas verdes, juegos infantiles, restaurante y spa.
  • Costos: Entrada general: $250 pesos. Niños menores de 90 cms: Gratis. Paquetes familiares disponibles.
Las Estacas, Morelos

 

4. Agua Azul:

Déjate cautivar por la belleza de las cascadas y pozas naturales. Recorre los senderos y disfruta de un refrescante baño en sus aguas cristalinas.

  • Ubicación: Cascadas de Agua Azul, Chiapas.
  • Actividades: Cascadas, pozas naturales, senderismo y natación.
  • Costos: Entrada general: $40 pesos. Niños menores de 12 años: Gratis.
Agua Azul, Chiapas

 

5. Cenote Ik Kil:

Adéntrate en las profundidades de este cenote sagrado y disfruta de la natación, clavados y actividades de aventura. Una experiencia única en un entorno natural incomparable

  • Ubicación: Carretera Pisté-Chichén Itzá Km. 122, Yucatán.
  • Actividades: Natación, clavados, rappel y tirolesa.
  • Costos: Entrada general: $150 pesos. Niños menores de 6 años: Gratis.
Cenote Ik Kil, Yucatán.

 

Recomendaciones:

  • Antes de visitar un balneario, consulta su página web para obtener información actualizada sobre costos, horarios y actividades disponibles.
  • Lleva traje de baño, toalla, protector solar y repelente de mosquitos.
  • Si viajas con niños pequeños, asegúrate de que haya actividades para ellos en el balneario.
  • Respeta las normas del balneario y cuida el medio ambiente.

 

¡Disfruta al máximo!

¡Listos para el puente! Date una escapada por nuestros Barrios Mágicos

El puente que termina con el regreso a nuestras actividades el martes 19 de marzo, es una oportunidad perfecta para explorar la riqueza cultural y natural del nuestro país. Y qué mejor manera de hacerlo que visitando algunos de nuestros Barrios Mágicos.

Aquí te compartimos algunos que estamos seguros te encantarán:

1. La Chinesca en Mexicali, Baja California:

  • Un pedacito de China en México: La Chinesca es el barrio chino más grande de Latinoamérica, con una historia que se remonta a la década de 1870. Recorre sus calles llenas de tiendas, restaurantes y templos budistas, y disfruta de la cultura y gastronomía china.
  • Atracciones imperdibles: El Templo Budista Kuan Ti, el Callejón del Dragón, el Museo Histórico de Mexicali y el Mercado de La Chinesca.
  • Lo que lo hace mágico: Su ambiente único, la mezcla de culturas y la deliciosa gastronomía.
Chinesca.

 

2. El Arbolito en Pachuca, Hidalgo:

  • Un barrio con sabor a tradición: Éste es un barrio histórico con calles empedradas, casas coloniales y una atmósfera bohemia. Disfruta de sus museos, galerías de arte, restaurantes y bares, y vive la cultura hidalguense.
  • Atracciones imperdibles: El Reloj Monumental, el Museo de Mineralogía, la Casa de la Memoria Indómita y el Museo El Rehilete.
  • Lo que lo hace mágico: Su ambiente cultural, la arquitectura colonial y la calidez de su gente.
El Arbolito en Pachuca

 

3. Barrio de Jalatlaco, Oaxaca:

  • Un barrio lleno de color y tradición: Jalatlaco es un barrio famoso por sus coloridas casas, sus calles empedradas y su ambiente festivo. Disfruta de su mercado tradicional, sus talleres artesanales y sus deliciosas tlayudas.
  • Atracciones imperdibles: El Templo de San Matías Jalatlaco, el Mercado 20 de Noviembre, el Museo Textil de Oaxaca y el Centro Cultural Casa de la Ciudad.
  • Lo que lo hace mágico: Su colorido, su ambiente festivo y la tradición de sus habitantes.
Jalatlaco Barrio Mágico

 

4. Ocosingo, Chiapas:

  • Un pueblo mágico con historia y cultura: Ocosingo es un pueblo con una rica historia colonial y una fuerte presencia de la cultura Maya. Recorre sus calles empedradas, visita sus sitios arqueológicos y disfruta de la belleza natural de la región.
  • Atracciones imperdibles: La Cascada El Chiflón, el Templo de Santo Domingo, el Museo de los Altos de Chiapas y el Cañón del Sumidero.
  • Lo que lo hace mágico: Su belleza natural, la cultura Maya y la amabilidad de su gente.
Ocosingo, Chiapas

 

5. Xallitic, Veracruz:

  • Un paraíso natural en Veracruz: Xallitic es un pueblo mágico ubicado en la Sierra Norte de Veracruz, rodeado de bosques, ríos y cascadas. Disfruta de sus actividades al aire libre, como senderismo, ciclismo y natación, y deléitate con la gastronomía local.
  • Atracciones imperdibles: El Parque Nacional El Chico, la Cascada de Texolo, el Museo Casa de la Malinche y el Centro Ecoturístico Xallitic.
  • Lo que lo hace mágico: Su belleza natural, la tranquilidad del lugar y la cultura totonaca.
Xallitic, Barrio Mágico

 

6. Xochimilco, CDMX:

  • Un oasis en la Ciudad de México: Éste es un barrio conocido por sus canales, trajineras y coloridas flores. Disfruta de un paseo en trajinera, degusta la gastronomía local y descubre la belleza de este lugar único.
  • Atracciones imperdibles: Las trajineras, el Mercado de Xochimilco, el Museo Dolores Olmedo y el Parque Ecológico Xochimilco.
  • Lo que lo hace mágico: Su ambiente único, la belleza de sus canales y la tradición de sus habitantes.
Xochimilco, Ciudad de México

 

Y bueno. ¿A cuál te lanzarás?

Disfruta al máximo de este puente. ¡Buen viaje!

Semana Santa: ¡Los 10 destinos más baratos para visitar en México!

Semana Santa no tiene que ser una temporada de gasto excesivo. Nuestro país ofrece una amplia variedad de lugares económicos para disfrutar de esos días sin sacrificar la experiencia.

¡Y aquí te lo demostramos!

Disfruta de este recorrido que te permitirá vivir la cultura y aventura sin afectar tu bolsillo.

1. Tlaxcala:

Conocido como «La Cuna de la Nación», te ofrece una Semana Santa llena de tradiciones y cultura a precios accesibles. Disfruta de las procesiones en la capital, las visitas a las zonas arqueológicas y la deliciosa gastronomía tlaxcalteca.

Tlaxcala

 

2. Chiapas:

Este estado te ofrece una Semana Santa llena de misticismo y naturaleza. Disfruta de las tradiciones ancestrales de los pueblos indígenas, las visitas a las zonas arqueológicas y las cascadas de Agua Azul y Misol-Ha.

Flickr

 

3. Oaxaca

¡Mucho color y sabor! Disfruta de las procesiones en Oaxaca de Juárez, las visitas a Monte Albán y las playas de Puerto Escondido.

Y claro, al igual que en el resto de las opciones que te compartimos aquí, Oaxaca cuenta con una gran diversidad de hoteles de bajo costo así como de hostales.

Monte Albán

 

4. Puebla:

Este estado te ofrece una Semana Santa llena de historia y cultura. Disfruta de las procesiones en la ciudad, las visitas a Cholula y la deliciosa gastronomía poblana.

Cholula

 

5. Guanajuato:

Éste te ofrece una Semana Santa llena de tradiciones y leyendas. Disfruta de las procesiones en Guanajuato capital, las visitas a las minas y la Alhóndiga de Granaditas. ¡Te encantará!

Callejón del Beso en Guanajuato

 

6. Jalisco:

¿Alguien dijo “tequila y mariachi”?

Pues sí. Ambas cosas son las que amamos los mexicanos.

Disfruta también de las procesiones en Guadalajara, las visitas a Tequila y la música de mariachi en vivo.

Pueblo Mágico Tequila

 

7. Veracruz:

Este estado te ofrece una Semana Santa llena de playas y tradiciones. Disfruta de las procesiones en Xalapa, las playas del Golfo de México y la deliciosa gastronomía veracruzana, que, sin duda alguna, se ajusta a todo tipo de presupuestos.

Y si el nuestro no es tan elevado, no te preocupes, encontrarás platillos maravillosos a bajo costo.

Foto: veracruz.mx

 

8. Michoacán:

Disfruta de las procesiones en Morelia, las visitas a Pátzcuaro y el Lago de Zirahuén. Trasladarte de un lado a otro no es caro. Hay excelentes opciones para no afectar tu bolsillo.

Lago de Pátzcuaro

 

9. Guerrero:

Este estado en plena recuperación tras el paso del huracán Otis, te ofrece una Semana Santa llena de playas y tradiciones. Disfruta de las procesiones en Acapulco, las playas de Ixtapa Zihuatanejo y la deliciosa gastronomía guerrerense.

Ixtapa Zihuatanejo

 

10. Yucatán:

Éste te brinda una Semana Santa llena de cultura y misticismo. Disfruta de las procesiones en Mérida, las visitas a Chichén Itzá y Uxmal y la deliciosa gastronomía yucateca.

Checa bien los lugares que visitarás en Yucatán ya que como te has de imaginar, sí hay algunas opciones para presupuestos más elevados. Sin embargo, hay otras (como Mérida) ad hoc para nosotros que, en esta ocasión, decidimos viajar barato.

Ciudad de Mérida

 

#ElTipMTCH

Y como no podía faltar, aquí te dejamos algunos tips para que disfrutes alguna de las opciones que te dimos. Recuerda:

  • Investigar los lugares que deseas visitar y planificar tu itinerario.
  • Buscar alojamiento económico en hostales, casas de huéspedes o en plataformas digitales.
  • Viajar en autobús o en tren para ahorrar dinero en transporte.
  • Comer en fondas locales o mercados para disfrutar de la gastronomía a precios accesibles.
  • Aprovechar las actividades gratuitas que ofrecen los diferentes lugares.
  • Ser respetuoso con las tradiciones locales y el medio ambiente.

Val’Quirico, un pueblo navideño cerca de la CDMX

Ubicado en el estado de Tlaxcala, a solo dos horas de la CDMX, es conocido por su arquitectura medieval, sus calles empedradas y sus pintorescas casas. ¡Toda una maravilla! Y justo, en estas fechas, es que Val’Quirico se viste de navidad.

Durante la temporada navideña, se transforma en un lugar mágico. Las calles se llenan de luces y decoraciones, y se realizan diversas actividades como conciertos, talleres, paseos en tren y más, para celebrar la temporada.

Actividades navideñas en Val’Quirico

Aquí hay algunas de las actividades más populares:

  • Festival de la Luz: Éste se lleva a cabo durante la primera semana de diciembre y cuenta con una gran variedad de actividades, como desfiles, conciertos, espectáculos de luces y más.
  • Mercado Navideño: Se realiza durante todo el mes de diciembre y ofrece una gran variedad de productos, como artesanías, decoraciones y alimentos.
  • Paseos en tren: Se ofrece este tipo de paseo por el pueblo.

Consejos para disfrutar de Val’Quirico en Navidad

Si planeas visitarlo en esta temporada, aquí hay algunos consejos para que tu experiencia sea lo más agradable posible:

  • Reserva tu alojamiento con anticipación: Val’Quirico es un destino popular durante esta temporada, por lo que es recomendable reservar tu alojamiento con anticipación.
  • Viste abrigado: El clima puede ser frío durante la temporada navideña, por lo que es importante vestirse abrigado.
  • Lleva dinero en efectivo: Algunas de las tiendas y restaurantes no aceptan tarjetas de crédito o débito, por lo que es importante llevar dinero en efectivo. OJO: No hay cajeros automáticos.

Y tú, ¿ya estás listo para ir a Val’Quirico?

 

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Te recomendamos 3 restaurantes románticos que puedes visitar en Val Quirico

 

¿Cómo se hace el pan de pulque? Te damos la receta

Si eres un amante de la historia culinaria y te encanta descubrir cómo las tradiciones se entrelazan para dar vida a platos únicos, entonces no puedes dejar de explorar la historia y receta del famoso Pan de Pulque en Saltillo, la capital del estado de Coahuila, México.

Este postre excepcional es el resultado de un maridaje entre dos culturas: el pulque tlaxcalteca y el trigo español. Remontándonos al año 1591, el capitán Francisco de Urdiñola fundó el pueblo de San Esteban de la Nueva Tlaxcala junto a la villa de Santiago del Saltillo, trayendo consigo a 70 familias tlaxcaltecas. Con esta fusión de culturas, los hábitos de vida experimentaron un cambio importante, transformando los campos de pastoreo en férteles tierras de cultivo que producirían cereales, algodón, hortalizas y viñedos que darían origen a vinos excepcionales.

Una de las huellas más sabrosas de esta amalgama cultural es el Pan de Pulque, una delicia que se ha convertido en una tradición culinaria icónica en las panaderías coloniales de Saltillo. Originalmente, el pan se fermentaba utilizando pulque dulce llamado «tlachique», en lugar de levadura, debido a su alto costo. Los indígenas, parte esencial de la fuerza laboral en las panaderías, encontraron en el pulque una forma ingeniosa de dar volumen, textura y sabor al pan de la época. Este legado ha resistido el paso de los años y se mantiene como una exquisitez inigualable.

La elaboración del Pan de Pulque requiere de ingredientes simples pero esenciales: huevos, pulque, azúcar, harina, mantequilla y rellenos de cajeta, calabaza o nuez. P

ara preparar esta delicia para hasta 10 personas, los ingredientes son:

  • 7 huevos (separando yemas y claras)
  • Media taza de pulque
  • 250 gramos de azúcar
  • Medio kilogramo de harina cernida
  • 325 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de nuez fresca
  • 1 cucharada pequeña de levadura en polvo para pan.

Algunos panaderos añaden manteca de cerdo para realzar su sabor.

Pan de Pulque

El proceso de elaboración es el siguiente:

  • Batir las claras con el pulque durante aproximadamente 10 minutos
  • Agregar gradualmente los demás ingredientes
  • Verter la mezcla en un molde engrasado.
  • Luego, se hornea a 220°C durante 30 minutos para obtener la textura y sabor perfectos.

Visitar Saltillo sin probar su Pan de Pulque es como explorar una tierra sin su esencia. Esta tradición local es reconocida a nivel mundial por su sabor excepcional y conexión con el pasado. Acompañado con una taza de café, leche o chocolate caliente, el Pan de Pulque es un verdadero regalo para el paladar. Aunque se antoja especialmente en invierno, no importa cuándo lo pruebes, siempre será una experiencia única que captura la esencia de Saltillo en cada bocado.

Jardín botánico de Tizatlán, un espacio que debes visitar en Tlaxcala

El Jardín botánico de Tizatlán, sin duda es un espacio que debes visitar. Tiene un terreno de casi 8 hectáreas en el que podrás vivir los diferentes climas de Tlaxcala, cada uno con su explicación para que la experiencia sea completa.

Fue inaugurado en 1989 como un parque didáctico, así es como los visitantes al lugar podían apreciar las especies vegetales propias de la región y otras en peligro de extinción.

El jardín también tiene servicios de biblioteca y salones de usos múltiples. Experimentarás una caminata en su clima templado subhúmedo con lluvias en verano.

La precipitación media anual fluctúa entre los 700 y 1000 mm, presentándose la máxima incidencia de lluvias en julio.

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Jardín Botánico de Tizatlán, Tlaxcala

El relieve del jardín es casi plano, con un suelo de textura limosa-arenosa de origen fluvial con un tipo de vegetación original es de bosque de galería formado por ailes y sauces; también se ven ayacahuites, tepozanes y sabinos.

Vas a encontrar plantas acuáticas, plantas útiles de cactáceas y suculentas, además de un invernadero y viveros.

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Huamantla se prepara para vivir «La Noche que Nadie Duerme»

El próximo 14 de agosto, la ciudad de Huamantla en Tlaxcala se prepara para vivir una de las festividades más esperadas del año: la Noche que Nadie Duerme. Durante esta celebración, las calles se llenarán de color y magia con los impresionantes tapetes de aserrín y flores que cubrirán más de 7 kilómetros, en honor a la Virgen de la Caridad.

La tradición de la Noche que Nadie Duerme se remonta al siglo XVII, cuando la imagen de la Virgen de la Asunción llegó a Huamantla con los Franciscanos. Con el tiempo, se convirtió en la Virgen de la Caridad, y cada año, el 14 de agosto, los pobladores honran a su santa patrona con una celebración llena de fervor y color.

La magia comienza días antes, con las Carreras de Carcachas, donde los participantes compiten en un circuito off-road con automóviles antiguos y coloridos. Pero es la elaboración de los tapetes lo que realmente cautiva a todos. Familias enteras de artesanos trabajan con precisión y pericia, creando auténticas obras de arte efímeras con aserrín y flores, que adornarán las calles de la ciudad.

El ambiente de cordialidad y devoción se siente en cada rincón, mientras los habitantes de Huamantla se unen en esta emotiva tarea. La víspera del 14 de agosto, a la media noche, la Virgen de la Caridad sale en procesión, ataviada con un nuevo vestido, y los fieles la acompañan con cantos, rezos y velas en una experiencia conmovedora.

Pero la festividad no termina ahí. Días después, el Gran Desfile de Burladeros toma las calles, con la participación de mojigangas, huehues, matachines y enormes globos, acompañados de música y burladeros rudimentarios para los toros de la Huamantlada. Es una auténtica verbena popular nocturna, donde las casas aledañas se engalanan con decoraciones taurinas.

Tapete de Huamantla

El día esperado llega con la Huamantlada, una tradición de más de 60 años que refleja el espíritu taurino de la región. Los toros de lidia corren por las calles y los valientes participantes enfrentan con bravura este desafío. Es una jornada llena de emoción y adrenalina, donde todos se unen en esta fiesta inolvidable en honor a la Virgen de la Caridad.

La Noche que Nadie Duerme en Huamantla es una experiencia única, donde la devoción, la tradición y el arte se fusionan para crear una fiesta llena de encanto y esplendor. Es un evento que ningún amante de las tradiciones mexicanas debería perderse, y una muestra del profundo arraigo cultural que existe en cada rincón de nuestro país.

Agua de Barranca: Patrimonio Inmaterial del estado de Tlaxcala

Si alguna vez visitas Zacatelco, un pintoresco rincón de Tlaxcala, no puedes dejar de probar el Agua de Barranca, una bebida tradicional con una rica historia y tintes ceremoniales. Aunque su origen se remonta a la época posterior a la conquista española a México, su receta se ha transmitido de generación en generación, y cada familia posee sus propios ingredientes, lo que la convierte en una bebida única y especial en cada hogar.

A pesar de que no existe una receta original para el Agua de Barranca, se han identificado cinco elementos principales que componen la base de esta deliciosa bebida: maíz, cacao, habas, anís y canela. A lo largo de la historia, la comunidad de Zacatelco ha experimentado con diversas formas de prepararla, lo que ha dado lugar a variaciones y matices en su sabor y textura.

Para muchas familias dedicadas a la elaboración de esta bebida, transmitir sus recetas de generación en generación es una tradición invaluable. De hecho, el Agua de Barranca es el sustento para muchas de ellas, lo que hace de su producción una actividad esencial en la vida de la comunidad.

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A diferencia del téjate oaxaqueño, otra bebida popular en la región, el Agua de Barranca posee una mayor cantidad de espuma que de agua, lo que le otorga una textura suave y espumosa en cada sorbo. Además de encontrarse en Zacatelco, también se puede degustar en otros lugares cercanos, como el centro de Tlaxcala, Santo Toribio Xicohtzinco, Santa Catarina Ayometla, Tepeyanco y San Lorenzo Axocomanitla.

A pesar de que algunas personas sugieren que esta bebida tiene sus raíces en la época prehispánica, la presencia de ingredientes como el anís y la canela, que fueron introducidos por los españoles, indica que el Agua de Barranca se desarrolló después de la Conquista. No obstante, su importancia cultural y ceremonial es indiscutible.

Agua de Barranca, Tlaxcala

La preparación del Agua de Barranca es todo un ritual. Se tateman todos los ingredientes, incluyendo el maíz de distintas variedades y el cacao, junto con las habas, el anís y la canela. Luego, se muelen para obtener una pasta similar a la que se utiliza para hacer tortillas de maíz. Finalmente, esta mezcla se coloca en cazuelas de barro, donde se vierte el agua y se bate con un molinillo hasta obtener la espuma característica. Todo el proceso se lleva a cabo en frío, asegurando que el resultado sea refrescante y delicioso.

El Agua de Barranca no solo es una bebida exquisita, sino que también es una parte esencial de la cultura local. En la feria anual del cacao en Zacatelco, que tiene lugar a finales de octubre o principios de noviembre, los visitantes pueden probar distintas versiones de esta bebida, así como otras preparaciones hechas a base de cacao. El evento es una oportunidad única para conocer más sobre la historia y la tradición detrás de esta espumosa delicia.

Así que, si deseas sumergirte en la cultura y tradiciones de Zacatelco, no dudes en probar el Agua de Barranca, una bebida que combina la esencia de generaciones y la magia de la montaña de La Malinche.

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