Enchiladas y Santa Fe Klan en San Luis Potosí

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Enchiladas potosinas
Enchiladas potosinas

La espera terminó y finalmente se han revelado varios detalles sobre la próxima Feria Nacional de la Enchilada 2023, uno de los eventos más esperados del año. Esta feria se llevará a cabo en Soledad de Graciano Sánchez, San Luis Potosí, y durará más de ocho días.

La cartelera de artistas es uno de los atractivos principales del evento, ya que se presentarán espectáculos gratuitos con lo mejor de la música y el teatro, lo que garantiza diversión para todos los gustos.

La Feria Nacional de la Enchilada 2023 será una oportunidad única para disfrutar de lo mejor de Soledad de Graciano Sánchez. Además de las muestras culturales y exposiciones de artesanías, se llevará a cabo la carrera atlética, el pabellón comercial, eventos artísticos y el circuito de juegos mecánicos.

Esta feria tiene más de 200 años de tradición en la zona metropolitana del estado, lo que la convierte en un evento histórico y lleno de sabor y orgullo.

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Durante los días que dura la feria se presentarán los siguientes artistas:

  • Sábado 8 de abril: Santa Fe Klan.
  • Domingo 9 de abril: Alameños de la Sierra.
  • Lunes 10 de abril: Tucanes de Tijuana.
  • Martes 11 de abril: Conjunto Primavera.
  • Miércoles 12 de abril: Los Yaguarú.
  • Jueves 13 de abril: La Maquinaria Norteña.
  • Viernes 14 de abril: Eden Muñoz.
  • Sábado 15 de abril: Ana Bárbara.
  • Domingo 16 de abril: Alicia Villarreal.

La Feria Nacional de la Enchilada 2023 iniciará el próximo sábado 08 de abril y concluirá el domingo 16 del mismo mes en el recinto ferial de Soledad de Graciano Sánchez. Este evento es una experiencia que no te puedes perder.

Las enchiladas potosinas

Las enchiladas potosinas son un platillo típico del estado de San Luis Potosí, en México. Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los otomíes -pueblo indígena de la región- ya preparaban tortillas de maíz y las bañaban en chile para darles sabor y picor.

Las enchiladas potosinas se caracterizan por estar hechas de tortillas de maíz sumergidas en una salsa de chile ancho y chile pasilla, lo que les da su característico color rojizo y sabor ligeramente dulce. En algunas versiones, también se les agrega chile guajillo y ajo para potenciar su sabor.

enchiladas de san luis potosí
Enchiladas de San Luis Potosí

La tortilla se rellena con queso fresco, cebolla picada y, en algunas ocasiones, carne deshebrada de res o pollo. Se pueden servir solas o con acompañamientos como crema, lechuga, aguacate y rábanos.

Es común encontrar las enchiladas potosinas en la mayoría de los restaurantes de la región, así como en las festividades y ferias gastronómicas. Este platillo es parte importante de la cultura y tradición culinaria del estado de San Luis Potosí y es muy apreciado por locales y visitantes.

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