Hidalgo invita a explorar y a degustar su Ruta del Pulque

A través esta travesía las autoridades estatales intentan integrar la riqueza histórica, cultural y artesanal de la entidad

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Hidalgo estrena Ruta del Pulque
Foto: @SECTUR_mx/Twitter

Para mantener viva la tradición de esta bebida y reafirmar el nombre geocultural con el que se designó a los municipios que conforman la Altiplanicie Pulquera, desde hace 4 años se viene trabajando un proyecto para la creación de la Ruta del Pulque, que comprende varias actividades en torno al maguey y este elíxir. 

Como resultado de este producto turístico se derivan varios recorridos que conducen al visitante hacia las formas productivas, gastronómicas, artesanales y culturales que se desprenden de esta delicia y de la planta de donde se extrae. Además de resaltar puntos clave como las haciendas, el Acueducto del Padre Tembleque, así como otras edificaciones.

De acuerdo con la coordinación de Atención a la Mujer Rural, las travesías comprenden los municipios de Zempoala, Tepeapulco, Almoloya, Apan, Emiliano Zapata y Tlanalapa, de los cuales se desprenden hasta 20 rutas diferentes, que dan paso al desarrollo de investigación enfocada a la preservación de la biodiversidad del maguey.

¿Cuándo se celebra la Ruta del Pulque en Hidalgo?

Así mismo informó sobre la existencia de 200 tipos de especies distintas, de éstas, Hidalgo cultiva 70, mientras que ocho se desarrollan de forma natural en la región del Altiplano

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Como parte de este acontecimiento y a manera de inauguración simbólicamente  se celebrará el 8 de mayo el Primer Festival de la Ruta del Pulque, que tendrá como sede la exhacienda y Museo de San Antonio Tochatlaco, en el recién denominado Pueblo Mágico de Zempoala

Un evento que se realizará al aire libre, como parte de las iniciativas frente la pandemia de Covid-19 y que contará con la presencia de tlachiqueros, artesanos y cafetaleros de la región del Altiplano, en Hidalgo.   

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