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Ciudades coloniales perfectas para parejas en San Valentín

¿Ciudades coloniales en San Valentín? México es un país con una rica historia y cultura, y sus ciudades coloniales son un testimonio de su pasado. Y éstas, ofrecen una variedad de atracciones románticas para parejas de todo el mundo.

Así que si estás pensando dónde disfrutar el Día del Amor y la Amistad, aquí te dejamos unas muy buenas opciones, las cuales, además incluyen actividades que podrás realizar junto con tu pareja en cada uno de los lugares:

1. San Miguel de Allende, Guanajuato

Foto: belmondcasadesierranevada/Instagram

Ésta es una ciudad colonial de calles empedradas, edificios históricos y una vibrante escena artística. Es conocida por su ambiente romántico y su belleza natural.

Actividades románticas:

  • Dar un paseo por el centro histórico de la ciudad, admirando la arquitectura colonial.
  • Visitar el Museo de Arte Virreinal, que alberga una colección de arte colonial mexicano.
  • Tomar una copa de vino en una de las muchas terrazas con vistas a la ciudad.
  • Relajarse en las aguas termales de San Miguel de Allende.
  • Hacer una caminata por el Cerro de San Miguel, que ofrece vistas panorámicas de la ciudad.

 

2. Guanajuato, Guanajuato

Foto: Instagram/ @gerardomenmar

Es una ciudad colonial ubicada en un cañón profundo. Es conocida por su arquitectura colonial, sus túneles subterráneos y su animada vida nocturna.

Actividades románticas:

  • Dar un paseo en tranvía por el centro histórico de la ciudad.
  • Visitar el Museo de las Momias de Guanajuato.
  • Escuchar un concierto de mariachi en la Plaza de la Paz.
  • Tomar una copa de vino en uno de los muchos bares y restaurantes con terrazas.
  • Disfrutar de un paseo en globo aerostático sobre la ciudad.

 

3. Morelia, Michoacán

Foto: BLAZE Pro/Shutterstock.com

Morelia es una ciudad colonial declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es conocida por su arquitectura colonial, sus calles empedradas y su atmósfera bohemia, y disfrutar aquí el día de San Valentín sería una maravilla.

Actividades románticas:

  • Visitar el Palacio de Gobierno, una obra maestra del barroco mexicano.
  • Dar un paseo por el Jardín Botánico de Morelia, un oasis de tranquilidad en el centro de la ciudad.
  • Tomar una copa de vino en una de las muchas terrazas con vistas a la ciudad.
  • Disfrutar de una cena romántica en uno de los muchos restaurantes de comida tradicional michoacana.

 

4. Puebla, Puebla

Catedral de Puebla

La ciudad es conocida por su arquitectura colonial, su gastronomía y su tradición artesanal.

Actividades románticas:

  • Visitar la Catedral de Puebla, una de las catedrales más grandes de América.
  • Tomar un café o un chocolate caliente en una de las muchas cafeterías tradicionales de la ciudad.
  • Disfrutar de una cena romántica en uno de los muchos restaurantes de comida tradicional poblana.
  • Visitar los barrios de Cholula y Xicotepec, ubicados a las afueras de la ciudad.

 

5. Oaxaca, Oaxaca

Zócalo de Oaxaca.

Considerada la Capital Cultural de México, Oaxaca combina romance, historia, cultura indígena y una gastronomía inigualable.

Actividades románticas:

  • Explorar el centro histórico y pasear por calles angostas llenas de arquitectura colonial, coloridos edificios barrocos y el majestuoso Templo de Santo Domingo.
  • Tomar un paseo en calesa y recorrar las calles adoquinadas en un tradicional carruaje tirado por caballos, disfrutando del ambiente colonial.
  • Relajarse en Hierve el Agua puede ser una gran opción, también.
  • Descubrir Monte Albán explorann las ruinas zapotecas prehispánicas y disfrutando de vistas panorámicas de la ciudad.

 

Estos son solo algunos de los muchos destinos románticos que ofrece nuestro hermoso México. Con nuestra rica historia y cultura, sus ciudades coloniales son el escenario perfecto para una escapada romántica.

El Chiltepín, ¡el chile más picante de México!

En la rica paleta de sabores de la gastronomía mexicana, el chile desempeña un papel protagonista, y entre las variedades, el chiltepín destaca como el chile más picante de nuestro país.

Y sí. El habanero es tremendo, pero ya verás porqué el chiltepín es el Top de los más picosos.

¿Dónde se cultiva el chiltepín?

El chiltepín (Capsicum annuum var. glabriusculum) es originario de México y se cultiva principalmente en los estados de Sonora y Sinaloa.

Su presencia también se extiende hacia otras regiones del noroeste de nuestro país, donde las condiciones climáticas son propicias para su desarrollo.

 

¿Cuáles son las características del chiltepín?

El chiltepín es conocido por su diminuto tamaño, ya que mide aproximadamente 0.8cm de diámetro.

Pero, a pesar de su tamaño, éste emite un nivel de picante extraordinario, que puede superar incluso al habanero en la escala de Scoville.

Su sabor frutal y ahumado se combina con una intensidad picante que despierta las papilas gustativas.

Y si te preguntas, cómo algo tan picoso lo podemos incorporar a nuestra alimentación, checa esto:

  • Salsas Picantes:

Descubre recetas de salsas de chiltepín para condimentar tus comidas favoritas.

  • Caldos y Guisos:

Aprende a incorporar el chiltepín en caldos y guisos para un toque ardiente y sabroso.

  • Chiles Rellenos:

Experimenta con chiles rellenos de chiltepín para una explosión de sabor.

  • Aderezos y Marinados:

Descubre cómo utilizar el chiltepín en aderezos y marinados para carnes y pescados.

Foto: UKY viajes y experiencias/Facebook

 

Cosecha y cultivo del chiltepín

El chiltepín prospera en climas secos y cálidos, por lo que la cosecha se realiza típicamente en los meses de verano.

A pesar de su resistencia a condiciones adversas, la planta de chiltepín requiere cuidados específicos para garantizar una cosecha exitosa.

 

¿Deseas cultivarlo en casa?

Aquí estas recomendaciones que podrían ayudarte:

  • Exposición Solar:

Asegúrate de que la planta reciba al menos 6 horas de luz solar directa al día.

  • Suelo Bien Drenado:

Planta el chiltepín en un suelo bien drenado y ligeramente ácido.

  • Riego Moderado:

Evita el exceso de riego, ya que el chiltepín prefiere suelos ligeramente secos.

  • Protección contra Plagas:

Utiliza métodos naturales o insecticidas orgánicos para proteger la planta contra plagas comunes.

 

El chiltepín no solo es un ingrediente culinario, sino también un elemento cultural arraigado en las tradiciones gastronómicas de la región. 

Desde festivales dedicados a este picante chile hasta su uso en ceremonias culinarias, el chiltepín ha dejado una marca distintiva en la cultura culinaria mexicana.

Ahora bien, ¿estás dispuesto a desafiar tus papilas gustativas comiendo chiltepín?

Cómo catar mezcal como un profesional: guía paso a paso

¿Cómo catar mezcal? El mezcal es una bebida alcohólica tradicional mexicana que se elabora a partir de la fermentación y destilación del agave. Es una bebida compleja y rica en sabores, que puede variar mucho dependiendo de la variedad de agave utilizada, el proceso de elaboración y la región donde se produce.

Para saber si un mezcal es de calidad, es importante saber cómo catarlo correctamente.

La cata de mezcal es un proceso paso a paso que permite apreciar los diferentes aromas y sabores de la bebida. ¡Conócelos aquí!

Paso 1: Visualización

Ése es el primer paso en la cata de mezcal. Obsérvalo en la copa. ¿Es transparente, ámbar o rojizo? ¿Tiene turbidez (se refiere a la presencia de partículas suspendidas en el líquido que pueden hacer que este parezca opaco o nublado)? ¿Tiene sedimentos?

El color del mezcal puede variar dependiendo de la variedad de agave utilizada, el tiempo de maduración y el proceso de elaboración.

El mezcal joven suele ser transparente o ámbar claro, mientras que el mezcal añejo o reposado suele ser ámbar oscuro o rojizo.

La turbidez puede ser un signo de contaminación o de fermentación incompleta. Los sedimentos pueden ser un signo de contaminación o de envejecimiento.

 

Paso 2: Olfato

El olfato es uno de los sentidos más importantes en la cata de mezcal. Agita la copa suavemente para liberar los aromas. Huélelo desde la distancia. ¿Qué aromas percibes?

Los aromas pueden variar mucho, dependiendo de la variedad de agave utilizada, el proceso de elaboración y, como decíamos, la región donde se produce.

Algunos aromas comunes en el mezcal son:

  • Agave: El aroma a agave es el aroma más característico del mezcal.
  • Frutas: El mezcal puede tener aromas a frutas, como plátano, mango, piña o guayaba.
  • Flores: Puede tener aromas a flores, como jazmín, rosa o lavanda.
  • Especias: El mezcal puede tener aromas a especias, como pimienta, canela o clavo.
  • Vegetales: Puede tener aromas a vegetales, como nopal, chile o tomate.

 

Paso 3: Gusto

El gusto es el siguiente sentido importante en la cata de mezcal. Toma un pequeño sorbo y mantenlo en la boca durante unos segundos. ¿Qué sabores percibes?

Sus sabores pueden variar mucho, dependiendo de los aromas percibidos en el paso anterior.

Algunos sabores comunes en el mezcal, como decíamos arriba, son:

  • Agave: El sabor a agave es el sabor más característico del mezcal.
  • Frutas: Sabores a frutas, como plátano, mango, piña o guayaba.
  • Flores: Puede tener sabores a flores, como jazmín, rosa o lavanda.
  • Especias: El mezcal tendría sabores a especias, como pimienta, canela o clavo.
  • Vegetales: Sabores a vegetales, como nopal, chile o tomate.

 

Paso 4: Retrogusto

El retrogusto se puede describir como una sensación de sabor que persiste después de que el alimento o bebida ya no está en la boca. ¿Qué sabores percibes?

El retrogusto puede ser largo o corto. Un retrogusto largo es un signo de calidad.

 

Paso 5: Armonía

La armonía es la combinación de los diferentes aromas y sabores del mezcal.

¿Los aromas y sabores se complementan bien entre sí?

Un mezcal con buena armonía es una bebida equilibrada y agradable de beber.

¿Cómo saber si un mezcal es de calidad?

Según los catadores de mezcal, uno de calidad debe tener los siguientes atributos:

  • Aromas y sabores complejos y bien definidos.
  • Retrogusto largo y agradable.
  • Armonía entre los diferentes aromas y sabores.

Además de estos atributos, un mezcal de calidad también debe estar limpio y libre de impurezas.

Consejos para catar mezcal

  • Usa un vaso o copa de boca ancha para apreciar mejor los aromas del mezcal.
  • Calienta la copa con las manos para liberar los aromas.
  • No agite la copa demasiado, ya que esto puede diluir los aromas.
  • Tómate tu tiempo para catar el mezcal. No te apresures.
  • Experimenta con diferentes mezcales para encontrar tus sabores favoritos.
  • Ideal es que al momento de catar el mezcal el vaso o copa no esté escarchado. Tampoco, pruebes de inmediato la naranja para acopañar esta experiencia.

 

Estamos seguros que con un poco de práctica, podrás aprender a catar mezcal como todo un profesional.

Inicia “Festival Gastronómico Zéfiro es México”

Con una muestra de la cocina de la Ciudad de México, inició la edición 2024 del Festival Gastronómico Zéfiro es México, organizado por la Universidad del Claustro de Sor Juana con apoyo de la Asociación de Secretarios de Turismo de México (ASETUR).

Hasta el 31 de enero, habitantes y visitantes de la CDMX podrán degustar platillos típicos en el restaurante de la institución académica (alcaldía Cuauhtémoc), y se trata de platillos específicamente de la cocina de Xochimilco, de origen prehispánico.

Cabe señalar que esta exhibición y degustación está abierta al público de lunes a sábado.

“Para la Ciudad de México es muy importante difundir nuestra riqueza gastronómica y fortalecer este tipo de turismo que acerca a los visitantes a nuestra cultura y que beneficia a prestadores de servicios”, dijo Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de la Ciudad de México.

“El turismo gastronómico proporciona experiencias culturales valiosas e inolvidables y es una importante fuente de ingresos para el sector turismo”, añadió.

A través de la ASETUR se confirmó la participación de enero a abril de las primeras cuatro entidades dentro del festival: en enero corresponde a la exhibición y degustación de platillos de la Ciudad de México, y posteriormente tocará el turno a Coahuila, Querétaro y Nuevo León.

Descubre el sabor de México: Los 5 platillos más populares (y la receta de uno)

La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su diversidad, sabores intensos y técnicas culinarias únicas, y sus platillos más populares ¡son dignos de chuparse los dedos!

¡Así que no esperes más y conócelos!

Tacos: la versatilidad de la comida mexicana

Foto: SallyMeza/Pixabay

Los tacos son un pilar de nuestra gastronomía debido a su versatilidad y capacidad para adaptarse a diversas preferencias y regiones.

Desde los clásicos tacos al pastor hasta los de carnitas o de pescado, los tacos representan la riqueza de ingredientes y técnicas culinarias de nuestro país.

 

Mole: la complejidad de los sabores mexicanos

Feria Nacional del Mole

El mole es una salsa compleja y rica que combina una variedad de ingredientes, como chiles, chocolate, especias y más. 

Su versatilidad para acompañar carnes, arroces o incluso tamales ha contribuido a su popularidad. Estudios culinarios destacan la complejidad de sabores del mole como un atractivo único.

 

Guacamole: frescura y nutrición en cada bocado

Guacamole: frescura y nutrición en cada bocado

El guacamole, hecho a base de aguacate, tomate, cebolla, cilantro y limón, no solo es delicioso, sino también nutritivo. 

Investigaciones respaldan los beneficios para la salud del aguacate, que contiene grasas saludables y antioxidantes.

 

Tamales: una tradición que resiste el paso del tiempo

Los tamales son un platillo ancestral que ha perdurado en la cultura mexicana. La combinación de masa rellena de carne, chiles, frijoles u otros ingredientes, envuelta en hojas de maíz, destaca la riqueza de las tradiciones culinarias.

Estudios antropológicos sugieren que los tamales han sido una parte integral de la dieta mexicana desde tiempos prehispánicos.

CONOCE AQUÍ los tamales más populares.

 

Ceviche: frescura del mar con toques mexicanos

El ceviche, aunque asociado comúnmente con la cocina peruana, ha encontrado su lugar en la mesa mexicana.

La combinación de pescado o mariscos frescos con limón, chiles y vegetales refleja la diversidad de sabores y la influencia de las tradiciones costeras.

Ahora sí, aquí te va este receta que sabemos te fascinará.

 

Receta: Tacos al pastor

tacos de pastor

Ingredientes:

500 g de carne de cerdo (preferiblemente pierna)

1 piña

1 cebolla

2 ramas de cilantro fresco

2 limones

1 paquete de tortillas de maíz

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de achiote en polvo

 

Instrucciones:

Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y achiote.

Marinar la carne en la nevera durante al menos 2 horas.

Asa la carne en una parrilla caliente hasta que esté bien cocida y tenga un toque dorado.

Mientras se cocina la carne, corta la piña en rodajas y la cebolla en tiras finas.

Calienta las tortillas de maíz en la parrilla.

Arma los tacos colocando la carne al pastor en las tortillas, luego agrega las rodajas de piña, la cebolla y cilantro al gusto.

Y claro, exprime limón sobre los tacos antes de disfrutar.

 

Por cierto, sabías que estudios nutricionales sugieren que los tacos al pastor, cuando se preparan con carne magra y se complementan con ingredientes frescos, pueden formar parte de una dieta equilibrada y nutritiva.

Además, la combinación de proteínas, carbohidratos y grasas saludables los convierte en una opción deliciosa y satisfactoria.

Los 5 tamales más populares de México. ¿Estás de acuerdo?

No hay duda. Estos son uno de los platillos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Y claro, definir los tamales más populares de México resultó algo mega complicado, de hecho, consideramos un estudio realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Y bueno, para algún extranjero que todavía no conoce qué es un tamal, le explicamos que se trata de una masa de maíz cocida al vapor, envuelta en hojas de maíz o plátano, y que claro, dicha masa puede rellenarse con una gran variedad de ingredientes, desde carne hasta verduras, pasando por frutas y dulces.

En México, los tamales se consumen en todo el país, pero existen algunos que son especialmente populares. Aquí te presentamos los 5 tamales más populares en nuestro territorio:

1.- Tamal de mole

Foto: @SECTUR_mx/Twitter

El tamal de mole es un clásico de la gastronomía mexicana. Se trata de un tamal de masa de maíz relleno de pollo o cerdo en mole. El mole es una salsa espesa y aromática que se prepara con una base de chiles, especias y chocolate.

 

2.- Tamal de rajas

El tamal de rajas es otro tamal muy popular en México. Se trata de un tamal de masa de maíz relleno de rajas de chile poblano, queso y crema. Las rajas de chile poblano son una preparación de chiles poblanos asados, pelados y cortados en tiras.

 

3.- Tamal de dulce

El tamal de dulce es un tamal dulce que se suele comer como postre. Se trata de un tamal de masa de maíz relleno de frutas, como piña, pasas o guayaba. También se puede rellenar con dulce de leche, chocolate o cajeta.

 

4.- Tamal oaxaqueño

El tamal oaxaqueño es un tamal de masa de maíz relleno de carne de cerdo, chiles y especias. Se cocina en una hoja de plátano y se suele acompañar con salsa roja.

 

5.- Tamal de chipilín

El tamal de chipilín es un tamal típico del sureste de México, especialmente de Chiapas. Se trata de un tamal de masa de maíz relleno de chipilín, una hierba silvestre con un sabor intenso.

Cabe mencionar que en el estudio de la UNAM destacó que los tamales de mole, rajas y dulce son los más populares en México.

Además, informó que los tamales se consumen con mayor frecuencia en los estados del centro y sur del país.

Mientras nosotros nos echamos un tamalito, dinos qué te pareció la lista. ¿Qué ajustes harías? Escríbenos en nuestras redes sociales en FB e IG: @mexicotravelchannel

Celebran en la REC 2024 a la gastronomía mexicana por ingresar a Guía Michelin

Estamos muy emocionados por la noticia de que la gastronomía mexicana, una de las más reconocidas a nivel mundial, ¡entrará este 2024 a la Guía Michelin!

Durante la XXXV Reunión de Titulares de Embajadas y Consulados (REC), se ofreció una muestra gastronómica por parte de los estados: Ciudad de México, Oaxaca, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur, los cuales formarían parte del catálogo culinario.

El evento estuvo encabezado por la titular de la SRE, Alicia Bárcena Ibarra, quien ofreció un mensaje en el que resaltó a la gastronomía mexicana como un poder suave y prestigioso de México en el mundo.

“La gastronomía nuestra es pasado, presente, futuro; somos un país megadiverso. Nos orgullecen nuestras civilizaciones y, sobre todo, la industria mexicana, alimentaria, restaurantera, que tienen una labor muy principal”, subrayó la canciller.

“Hoy, celebramos de una manera muy especial, y quiero darle la bienvenida a la Guía Michelin, pero de manera relacionada, porque la gastronomía es ese sector de hospitalidad que le hace muy bien y que se nos da muy bien al pueblo de México y, por eso, con ese espíritu se armó esta idea de mentes creativas que yo quiero agradecer”, manifestó.

La gastronomía mexicana

A esta muestra estuvo invitado el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, quien durante su intervención resaltó los logros en materia turística durante el presente gobierno.

«Reconozco el invaluable apoyo de la SRE, de las embajadas y consulados, para trabajar estrechamente en la promoción de México en el exterior, ya que hoy contamos con 164 oficinas a nivel mundial”, expresó Torruco.

 

¡Ventaja competitiva única!

En tanto, Germán González Bernal, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), apuntó que ingresar a la Guía Michelin da al país una ventaja competitiva única.

“Para México es un anuncio muy importante, pero este tipo de proyectos de gran calado, solo se logran con la participación conjunta”, señaló el líder de la cámara empresarial.

Cabe mencionar que, durante 2023, se anunció que la Guía Michelin, la más prestigiosa y antigua serie de guías turísticas de hoteles y restaurantes en el mundo, llegará a México entre mayo y junio del 2024.

Este evento destacó la importancia de la gastronomía como elemento potenciador del turismo, reafirmando el liderazgo de nuestro país como un destino gastronómico por excelencia.

 

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Descubre las diferentes variedades de Rosca de Reyes en México

La Rosca de Reyes es una de las tradiciones más arraigadas y deliciosas en México que tiene sus raíces en la cultura hispana, y ésta cobra fuerza empezando un año nuevo, pero es el 5 y 6 de enero cuando los mexicanos la disfrutamos mucho más ante la llegada de Los Tres Reyes Magos.

¿Pero qué representa cada uno de los elementos que integran la Rosca de Reyes?

El pan circular representa la corona de los reyes, mientras que los frutos secos y la fruta confitada simbolizan las joyas de sus coronas.

En su interior, se esconde una sorpresa: la figurita del Niño Jesús, que representa el momento en que José y María escondieron al niño para protegerlo.

En cada rincón del país, la Rosca de Reyes se convierte en el centro de reuniones familiares y sociales, pero ¿sabías que hay variaciones regionales de esta delicia?

Ciudad de México y Estado de México: Aquí, la rosca suele ser elaborada con una masa suave y adornada con frutas confitadas como higo, naranja y ate.

Además del tradicional muñequito que simboliza al Niño Jesús, en algunas panaderías se añade una figurilla adicional representando al diablo, lo que agrega emoción al momento.

Puebla: En esta ciudad, se destaca por la Rosca de Reyes rellena de crema pastelera o de queso, llamada «Roscón de Reyes». Además, es tradicional encontrarla con decoraciones de hojaldre y frutas.

Yucatán: En este lugar, la rosca adquiere un sabor único gracias al toque de naranja agria y mazapán, resaltando su peculiaridad en la preparación.

Oaxaca: La versión de este estado se caracteriza por llevar una cubierta de glaseado y está adornada con higos, orejones y nueces.

Veracruz: En esta zona costera, se prepara con una masa más densa, añadiendo frutas secas y confitadas. Además, es común que incluya rellenos de diversos sabores, como chocolate, cajeta o queso crema.

Nuevo León: En esta región, se decora con frutas cristalizadas y, en lugar de la tradicional masa suave, se prefiere una textura más firme, casi similar a un pan dulce.

Querétaro: Aquí, la rosca se distingue por su sabor a mantequilla y su presentación con una cubierta de azúcar y nueces picadas. En algunas ocasiones, se añade relleno de crema pastelera o frutos secos.

Chiapas: La rosca chiapaneca se caracteriza por su forma ovalada y su masa adornada con rodajas de fruta como piña, naranja y guayaba. También se acostumbra agregar almendras enteras y nueces en la decoración.

Foto: EFE

La Rosca de Reyes en México es mucho más que un pan dulce; es el vínculo entre tradición, sabor y convivencia familiar.

A través de sus variaciones regionales, se enaltece la riqueza cultural y gastronómica de nuestro país, ofreciendo a quienes la prueban una experiencia única y deliciosa en cada bocado.

No olvides acompañarla de un delicioso chocolatito caliente de tableta para que sea el combo perfecto.

¡Declaran a la tlayuda y el quesillo bienes gastronómicos patrimoniales de Oaxaca!

Pero qué maravillosa noticia esto de que el Congreso de Oaxaca aprobara la declaratoria de la tlayuda y el quesillo como bienes gastronómicos patrimoniales del estado.

¡Más que merecido! ¿A poco no?

¿Quién no ha probado una tlayuda o probado el quesillo?

Resulta que la declaratoria se da en reconocimiento a la importancia cultural y gastronómica de estos dos platillos, que son emblemáticos de la cocina oaxaqueña.

La tlayuda es una tortilla de maíz gruesa y crujiente, que se elabora con masa de maíz nixtamalizado y se cocina en un comal. Se suele servir con una variedad de ingredientes, como frijoles, tasajo, cecina, chorizo, quesillo, nopales, lechuga, rábanos y salsa.

El quesillo es un queso fresco elaborado con leche de vaca. También se puede utilizar en otros platillos, como las enchiladas y los tacos.

La declaratoria de la tlayuda y el quesillo como bienes gastronómicos patrimoniales de Oaxaca tiene como objetivo proteger y promover estos platillos, que son parte del patrimonio cultural del estado.

La declaratoria también busca impulsar el turismo gastronómico en Oaxaca, ya que ambos son platillos que atraen a visitantes de todo el mundo.

El diputado Sesul Bolaños, quien presentó el dictamen de la declaratoria, destacó que la tlayuda y el quesillo son «dos platillos que representan la identidad culinaria de Oaxaca».

«La tlayuda es un platillo tradicional que se ha consumido desde tiempos prehispánicos», dijo Bolaños. «El quesillo, por su parte, es un queso fresco que se elabora con leche de vaca y que se utiliza en una gran variedad de platillos oaxaqueños”, añadió.

 

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La Navidad mexicana: una celebración de sabores

La Navidad es una época de celebración y alegría en nuestro país, y la comida es una parte importante de las festividades. ¡Vaya que la Navidad mexicana es única por sus sabores!

Nuestros platillos tradicionales son ricos, sabrosos y llenos de significado, como lo son el ponche, los romeritos, el bacalao y el pavo navideño.

 

Algunos de nuestros platillos típicos de la Navidad más populares son:

Es una bebida caliente hecha con frutas de temporada, como manzana, tejocote, guayaba, piña y naranja. Se le agregan especias como canela, clavo y anís.

  • Romeritos: 

Son un platillo tradicional que se elabora con hojas de romerillo, un tipo de hierba silvestre, y camarones. Se suele servir con mole poblano, una salsa espesa y picante.

  • Bacalao:

Es un pescado blanco que se suele servir en esta temporada, en una variedad de platillos, como el bacalao a la vizcaína que integra también cebolla, aceitunas, alcaparras y pimientos

  • Pavo navideño:

Es un platillo tradicional en muchos países, y en México no es la excepción. El pavo navideño mexicano suele rellenarse con frutos secos, como almendras, nueces y pasas, y se sirve con una variedad de guarniciones, como puré de papa, arroz y ensalada.

Partir la Rosca de Reyes

OTRAS COMIDAS NAVIDEÑAS MEXICANAS

Además de estos platillos típicos, hay muchas otras comidas que se suelen servir en Navidad, en nuestro país. Algunas de ellas son:

  • Tamales:

Se puede preparar con una variedad de ingredientes, como carne, pollo, verduras o frutas. Son una excelente opción para Navidad, ya que se pueden preparar con anticipación y calentarlos el día de la fiesta.

  • Ensalada de manzana:

Es una ensalada dulce que se suele servir. Se elabora con manzanas, uvas, pasas, nueces y queso crema.

  • Rosca de reyes:

Es un pan dulce en el que por tradición se le coloca una figurita de niño Jesús dentro (¡o varios!), y la persona que la encuentra se convierte en el padrino de la celebración del Día de la Candelaria, el 2 de febrero, con una buena tamaliza.

Vaya que nuestra comida navideña es una parte importante de las festividades en México. Con un poco de planificación y paciencia, puedes preparar una muy deliciosa que t dejará a ti, y a tus invitados con ganas de más.

 

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