El mole es una de las salsas más famosas e indispensables de México, todo mexicano lo ha comido al menos una vez en su vida. Te contamos más acerca de este delicioso platillo.

Su origen 

El mole tiene un origen tan mestizo como el mexicano mismo, hay algunos autores como Fray Bernardino de Sahagún que relatan que se le servía a Moctezuma una especia de salsa hecha a base de chiles llamada mulli , el mulli también era ofrendado a los dioses. Otras versiones sostienen que el famoso mole poblano nació en las cocinas de los conventos, reuniendo las especias e ingredientes que tenían e inspirándose un poco en la receta original.

El favorito de México 

Cuando pensamos en mole, lo primero que se nos viene a la mente es alguna fiesta y es que este noble guiso es el favorito en las fiestas, bodas, quince años, bautizos, fiestas patronales, cumpleaños o cualquier celebración, tampoco puede faltar después de la muerte pues el mole es uno de los platillos que más se encuentra en el altar de Día de Muertos. 

Una gran variedad 

El mole más conocido es el mole poblano y oaxaqueño, pero sabías que en México existen cerca de 50 tipos de mole que van desde el típico mole poblano, mole negro, mole verde, mole amarillo, mole de queso, manchamanteles, pipián, mole encacahuatado y un largo etcétera, todas  las recetas varían dependiendo la región. El mole casi siempre es acompañado de pollo, guajolote y en algunas recetas carne de cerdo o res.

No nos queda más que decirte ¡Buen provecho!

En la bellísima Sierra Tarahumara en Chihuahua existen las Barrancas del Cobre o Cañón del Cobre, este hermoso lugar se ha hecho famoso por sus impresionantes formas y su innegable belleza, te contamos más.

Las Barrancas del Cobre son una serie de 20 cañones cuyo tamaño supera cuatro veces el del Gran Cañón de Arizona, pues tiene una extensión de 60,000 kilómetros.

Los Tarahumaras

Son una etnia indígena, viven en las Barrancas del Cobre; subsisten gracias a la siembra de maíz, frijol y la crianza de algunos animales de corral. Durante los crudos inviernos de la montaña viven en cuevas, pero en los meses de verano y primavera en modestas casas de troncos.
Los Tarahumaras son unos tejedores expertos, y sus tejidos han sido famosos por su colorido y diseños.

La belleza de las Barrancas del Cobre radica en que en cualquier época del año, dependerá de tus gustos si visitarla en invierno o en verano ya que se ve igualmente hermosa con los rayos de sol o cubierta de nieve.

El Chepe 

Este ferrocarril esta diseñado para conectar Chihuahua con el Pacífico. Tardo cerca de 90 años y costó 90 millones de dólares. En 1961 se abrió al público y no ha parado desde entonces.

Este viaje en tren es increíble pues admirarás paisajes sin igual de las Barrancas del Cobre.  Los viajes se dividen en Primera Clase y Económica, hay algunas diferencias importantes entre estas dos categorías pero el viaje es incomparable.

En el hermoso estado de Michoacán se encuentra un lugar tan bello como especial, se trata de Los azufres, un lugar ideal para los amantes de la montaña.

Los azufres es una de las pocas zonas geotérmicas del país pues encontrarás un conjunto de piscinas naturales, manantiales y géiseres que son visitados por su gran belleza y por los beneficios hacia la salud que aporta el hidromasaje natural tales como la tonificación de la piel, evitar el envejecimiento prematuro y una alternativa para el tratamiento de la dermatitis y psoriasis. Debido a los minerales que el agua contiene, como el magnesio, calcio y azufre ayudan al sistema nervioso y digestivo.

En Los azufres podrás disfrutar de un hermoso paisaje lleno de árboles y un delicioso clima fresco que es perfecto para sumergirte en las aguas termales del lugar. En Los azufres podrás realizar otras actividades divertidas tales como el senderismo, bicicleta de montaña, tirolesas y muchas otras actividades al aire libre, además de que se encuentra bastante cerca del Santuario de la mariposa monarca. 

Gracias a su ubicación, Los azufres se encuentra cerca de ciudades como Hidalgo, Guadalajara y la Ciudad de México.

Los azufres ofrece pintorescas y cómodas cabañas para hospedarse, algunos hoteles cercanos cuentan con Spa, áreas para asadores y picnic. Si tienes espíritu aventurero podrás alojarte en la zona de campismo, que es una experiencia inolvidable por el frío de la noche.

Las carreteras de México cruzan diversos poblados y ciudades, en ellas diariamente viajan miles de personas y las leyendas y rumores de aparecidos no se han hecho esperar.  Te contamos más.

Carretera México – Cuernavaca

Esta es una de las carreteras es de la más transitadas del país pues es de las principales salidas de la CDMX y ha sido escenario de aparatosos accidente.  Se cuenta que el fantasma de una novia que se aparece cerca del monumento de Morelos. Cuenta la leyenda, que en el día de su boda una chica se enteró de que su marido le era infiel y cuando iban a su luna de miel, ella comenzó a reprocharle. El novio se orilló y la pelea subió de tono, en un arranque de ira, él sacó una navaja y empezó a apuñalarla. Cuando vio que había muerto se dio a la fuga. Desde entonces, se rumorea que si vas de noche y solo, verás a la novia herida que te pedirá un aventón con el dedo y si te niegas , cuando menos te lo esperes estará sentada en el asiento del copiloto.

Otra leyenda muy popular es la un misterioso auto rojo, pues se dice en el que van de 2 a 5 mujeres hermosas y muy alegres escuchando música. Cuentan que se acercan a los conductores solos  para invitarlos e irse con ellas a seguir la fiesta. Debido a la belleza y sensualidad de las mujeres, muchos acceden sin dudar a la propuesta. Se cuenta que los  de estos infortunados  caballeros han sido encontrados a la orilla de la carretera con signos de tortura y la piel llena de símbolos extraños como si hubiera sido parte de algún ritual, pues estas mujeres son brujas.

Carretera México – Toluca 

Esta es una de las carreteras mas transitadas y  peligrosas. Su fama por sus apariciones fantasmales  ha sido tal que han llegado al cine. Aquí dos de las más conocidas:

El camión fantasma – Hace muchísimos años para ir del poblado de  Ixtapan de la Sal a la ciudad de Toluca se tenía que tomar un camión que cruzaba la carretera. Una noche de lluvia, un camión perdió el control de los frenos, volcándose y provocando la muerte de los pasajeros ya que debido a fallas se incendió.  Se rumora que si en la noche llegas a la altura de las curvas de Calderón podrás ver el autobús destartalado pasar e incluso el chofer te invita a subir ¿aceptarías?

Kilómetro 31 – En ese tramo de la carretera que abarca buena parte del Ex Convento del Desierto de los Leones es famoso por la aparición de un niño pequeño que ha causado muchos accidentes.

 Carretera “La Rumorosa” Baja California Norte

La Rumorosa es una de las  carreteras más famosas y  peligrosas por sus estreschas curvas, además de que han ocurrido numerosos accidentes y varios han sido relacionados con la alta actividad paranormal.  Se habla de la aparición fantasmas, brujas, duendes , e incluso del mismísimo diablo.

La leyenda más conocida es la del fantasma de la enfermera. Se cuenta que existió una joven enfermera  con gran vocación de servicio. Una noche fueron a buscarla debido a que se le necesitaba con urgencia, pues un grave accidente había ocurrido, ella sin pensarlo fue a prestar ayuda. Desde aquella vez, nunca se la volvieron a ver y empezaron a correr rumores en torno a su desaparición: que había sido asesinada por una secta satánica, que  había cometido un terrible un crimen y huyó o que en la carretera vio cosas aterradoras y murió de la impresión. Nunca se supo con certeza de lo que pasó a la enfermera, lo que se dice es que se ha visto a un fantasma solitario y triste vestido de enfermera, pidiendo aventón a los conductores.

Pátzcuaro es un pueblo con más de 500 años de historia, en la que caben tradiciones purépechas, casas de adobe, techos de tejas, calles empinadas y de adoquines, este poblado del también hermoso estado de Michoacán te invitará a regresar a él.

Ya sea que lo conozcas o pienses visitarlo por primera, es necesario que tengas presente  algunos datos importantes, así como información sobre algunos recorridos para que disfrutes más tu estancia en Pátzcuaro, declarado Pueblo Mágico en 2002.

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La Plaza Central

Alrededor de la Plaza Central “Vasco de Quiroga” se encuentran unos bellísimos palacios. El primero es el Palacio de Huitzimengari, que perteneció al príncipe Antonio de Huitzimngari, hijo del último gobernante purépecha.

Con un frente sobrio, en su interior hay bellísimos jardines donde los artesanos de la entidad ofrecen sus trabajos: bordados en punto cruz, deshilados, máscaras talladas a mano, adornos y vasijas en barro, entre otros.

Si eres amante de los artículos regionales y artesanías, un lugar obligado en Pátzcuaro es el Museo Regional de Artes e Industrias Populares, ubicado en el Colegio de San Nicolás Obispo. En sus 10 salas se recorren las diferentes zonas del estado; hay una muestra para admirar los distintos textiles y cerámicas. En una de las salas esta asentado un basamento prehispánico dedicado al dios Curicaveri.

Recorrido religioso

El templo más importante de Pátzcuaro es la Basílica de Nuestra Señora de la Salud. Sin embargo, no se encuentra en el centro de la ciudad, como en otras entidades coloniales. Fue construida en el siglo XVI sobre un centro ceremonial prehispánico por orden del primer obispo michoacano Vasco de Quiroga.

Pero hay más templos bellísimos e importantes en Pátzcuaro, como el Hospitalito, uno de los más antiguos de Pátzcuaro; data del siglo XVI y fue creado por los Franciscanos; el Templo y Colegio de la Compañía de Jesús, una construcción del siglo XVII con hermosos patios internos; la Capilla del Humilladero, tiene una cruz monolítica de cantera en pedestal cuya inscripción, se dice, fue hecha por mandato del obispo Vasco de Quiroga en 1553.

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Otras iglesias de referencia son El Sagrario y Hospital de Santa Marta —éste se fundó como hospital entre 1536 y 1540, y ostenta un interior barroco y un altar barroco mixto—; el Ex Convento de San Agustín, construido en 1576; el Centro Cultural Ex Colegio Jesuita conserva pinturas decorativos de los siglos XVIII y XIX, hoy es un centro cultural; el Santuario de Guadalupe, construido a principios del siglo XIX; y el Calvario, capilla construida en 1666.

Por último, uno de los edificios emblemáticos es la Casa de los 11 Patios, la cual fue un convento de monjas dominicas; es una construcción de 1742 donde actualmente se exhiben y venden gran variedad de artesanías regionales.

¿Dónde se ubica?

Pátzcuaro está a 60 kilómetros de la capital de Michoacán, Morelia, y a 58 kilómetros de Uruapan, en las mismísimas faldas de la montaña y cerca del lago que llevan su mismo nombre.

Se puede pernoctar en hoteles boutique, 5 estrellas, posadas, incluso Airbnb. En cualquier caso, te recomendamos asegurar tu hospedaje con anticipación.

La Ciudad de México es una de las metrópolis más grandes y modernas del mundo pero a pesar de todo, aún conserva ciertos tintes campestres. Milpa Alta es un alcaldía al sur de la CDMX con un gran encanto rural. Te decimos que puedes hacer en este encantador lugar.

La alcaldía se divide en 12 barrios o pueblos : San Pedro Atocpan – Famoso por su feria del mole – , San Salvador Cuauhtenco, Villa Milpa Alta, San Bartolomé Xicomulco, San Francisco Tecoxpa, Santa Ana Tlacotenco, San Lorenzo Tlacoyucan, San Juan Tepenáhuac, San Agustín Otenco, San Antonio Tecómitl, San Pablo Oxtotepec y San Jerónimo Miacatlán.

Volcán Teuhtli

Este volcán extinto divide Xochimilco y Milpa Alta, este lugar es perfecto para practicar senderismo y bicicleta de montaña, así como trotar y correr.

Museo del Cuartel Zapatista 

Se cuenta que en 1914  Emiliano Zapata vino junto con sus tropas a San Pablo Oztotepec, Milpa Alta para presionar al presidente interino de México Victoriano Huerta. En este lugar formo un cuartel y rápidamente se ganó el apoyo y cariño del pueblo. En este lugar encontrarás fotografías, documentos y objetos pertenecientes al Caudillo del Sur.

Centro de Educación Ambiental Tepenáhuac 

Este lugar está destinado a la conservación y difusión de la cultura agrícola del lugar. En este sitio te mostrarán las diversas plantas medicinales, los nopales y magueyes endémicos de Milpa Alta, además de que hay diversos talleres como el de la elaboración de globos de Cantoya, por si fuera poco hay espacios en los que puedes acampar y organizar convivios y reuniones, también cuenta con un pequeño foro al aire libre en el  que se pueden presentar conciertos y demás actividades culturales.

Centro de Acopio y Comercialización Nopal y verdura 

Milpa Alta produce cerca de 300 mil toneladas de nopales al año y en este mercado es donde diversos productores comercian sus productos. En este mercado encontrarás el nopal fresco, en mayoreo, menudeo, en todas sus formas posibles, también puedes encontrar antojitos mexicanos y pan artesanal.

¡Ven a este encantador lugar sin salir de la Ciudad de México!

En plena Sierra Tarahumara se encuentra el Pueblo Mágico Creel, a 260 kilómetros al suroeste de la ciudad de Chihuahua y a 2 mil 240 metros sobre el nivel del mar. Podría parecer un pueblo pequeño, pero pocos sitios tienen la grandeza de ser la puerta de entrada a magnificentes portentos de la naturaleza como las Barrancas del Cobre.

Su riqueza se debe a sus paisajes naturales, a su tradición cultural y a su destacada  arquitectura, además de su gente, por supuesto. Este pueblo es la antesala a inabarcables bosques, peñas, cuevas, lagos, ríos… Y lo mejor de todo: conserva las tradiciones de la cultura rarámuri.

Conociendo Creel

Artesanías

En la antigua estación de ferrocarril se encuentra, desde 1998, el Museo o Casa de las Artesanías. Allí encontrarás piezas bellísimas de la cultura rarámuri: vasijas de barro, textiles, joyería y fotografías.

Además, en ese recinto se exhibe arte del mundo prehispánico, así como la medicina tradicional y ceremonia religiosas. También podrás admirar fotografías del francés Gerard Tournebize en la muestra Viaje al país de los tarahumaras (basada en el libro homónimo de Antonin Artaud, obra que lo inspiró).

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Plaza de Armas

Es una bella plaza en el centro de Creel. Te aconsejamos tomarte la ineludible foto en el kiosco; también verás un monumento en homenaje a Enrique Creel, fundador del Pueblo Mágico que lleva su nombre.

Alrededor de la plaza se encuentran la Parroquia de Cristo Rey —de estilo neogótico— y el templo de Nuestra Señora de Lourdes, construcciones jóvenes del siglo XX, pero no menos encantadoras.

Tren El Chepe

Subirse a este tren merece una crónica aparte. Pero para empezar, anímate a vivir el confort de observar la naturaleza en su máxima potencialidad desde este tren legendario. Sin lugar a dudas será un viaje inolvidable.

Podrás bajar en todos los destinos que quieras. Creel será el destino final que sale de Los Mochis, en Sinaloa, luego de recorrer 350 kilómetros.

Barrancas del Cobre

En lo más profundo de la Sierra Madre Occidental se encuentran 20 imponentes cañones que unen los dos estados del norte mexicano: Sinaloa y Chihuahua. Es considerado uno de los viajes más imponentes del planeta.

Estas barrancas son cuatro veces más grandes que las del Cañón Colorado, en Estados Unidos, además de que son más profundas y con una abundante vegetación. Es hogar de las comunidades originarias rarámuri. Un viaje imperdible.

Valle de los Monjes

También en la Sierra Tarahumara podrás mirar unas enormes rocas puntiagudas que, al verlas con detenimiento, dan la sensación de ser unos monjes con su cogulla y capuchón.

Hay muchas leyendas al respecto: que son verdaderos monjes petrificados —la más difundida—; sin embargo, lo cierto es que estas piedras han estado allí por millones de años.