El Festival Sabores de Santiago Maravatío en Guanajuato regresa este 2023 con su segunda edición que muchos han esperado con ansias. Si eres un aficionado de los sabores auténticos y deliciosos, aquí te compartimos toda la información oficial para que no te pierdas este festín culinario.
El Festival Sabores de Santiago Maravatío será un evento repleto de actividades que seguramente te encantarán, pues la comida típica y la gastronomía serán los grandes protagonistas de esta celebración. Uno de los ingredientes estelares en esta ocasión será el chile morrón, famoso en la región y que ha tomado especial relevancia para el festival.
Durante el evento, podrás deleitarte con una gran variedad de platillos elaborados con este ingrediente tan especial. Desde chicharrón de res hasta deliciosos tamales y mole, habrá una amplia selección de sabores para que puedas probar y disfrutar sin problema alguno. Será una oportunidad única para conocer nuevos sabores y pasar momentos inolvidables con la familia y amigos.
El Festival Sabores de Santiago Maravatío se llevará a cabo durante este mes de julio, con dos fechas para que puedas asistir y disfrutar de todas las sorpresas que tiene preparadas este evento culinario.
Gastronomía Guanajuato
La primera fecha será el sábado 22 y continuará hasta el domingo 23, en el Jardín Principal de Santiago Maravatío, ubicado en Alvaro Obregón 43. El festival iniciará a las 11:00 am y concluirá hasta las 20:00 pm, brindándote suficiente tiempo para explorar los sabores, deleitarte con los platillos y disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Así que no dejes pasar esta oportunidad de saborear la auténtica comida de Santiago Maravatío y disfrutar de un ambiente festivo y lleno de sabor. ¡Nos vemos en el Festival Sabores de Santiago Maravatío en Guanajuato!
Manaia es un hermoso destino que está en San Miguel de Allende, Guanajuato, una de las ciudades más turísticas de nuestro país y que ofrece innumerables atractivos y actividades para toda la familia, sin embargo, muy pocas personas conocen Manaia, su bella playa artificial que aún parece ser un secreto y en México travel Channel te hablaremos sobre ella.
Esta belleza artificial se encuentra en el Valle de los Senderos, y se dice que es una playaartificial porque se encuentra rodeada de hermosos terrenos áridos donde fue creada, aunque claro que al hacerlo se tomaron las medidas para respetar el entorno natural. Este destino es perfecto para descansar y relajarteen el agua.
Una de las peculiaridades que hacen todavía más interesante a la Playa Manaia son sus aguas termales, mismas que son originarias de la región con el mismo nombre de este paraíso. Es por ello, que muchos turistas visitan esta playa no sólo por diversión, también para relajarse y para tener efectos medicinales, ya que está comprobado que las aguas termales ofrecen varios beneficios a la salud.
Manaia
¿Qué hacer en Manaia?
Lo primero es sumergirte en sus bellas aguas, mismas que te sorprenderán porque son son dulces, cristalinas y por su puesto totalmente naturales, además el plus es que carece de oleaje, lo que hará que descanses sí o sí. También puedes nadar y refrescarte en este paraíso.
Alrededor de Palaya Manaia puedes dar un paseo junto a la naturaleza, ya sea que quieras caminar un poco o andar en bicicleta. Cabe señalar que cerca de este sitio se ofrecen otro tipo de actividades como yoga y meditación. Como podrás ver este destino es perfecto para pasar un día sin estrés y en compañía de tu familia, amigos o pareja.
¡San Miguel de Allende se viste de fiesta este mes de junio con su carnaval «Convite de Locos»! Esta encantadora ciudad de Guanajuato, famosa por su arquitectura colonial y sus relajantes spas y aguas termales, nos sorprende una vez más con una celebración llena de alegría y tradición. Y como si eso no fuera suficiente, recientemente fue reconocida por la Unesco como Ciudad Patrimonio de la Humanidad, lo que la convierte en un destino garantizado de satisfacción para los turistas.
El carnaval «Convite de Locos» es un evento que ha perdurado a lo largo de los años y tiene profundas raíces históricas. Se lleva a cabo desde antes del siglo XIX y se celebra en honor a San Antonio de Padua, cuyo día especial es el 13 de junio. Sin embargo, el carnaval se festeja el siguiente fin de semana, por lo que este año caerá en el domingo 18 de junio.
La diversión comenzará a las 10 de la mañana cerca de la salida a Celaya, y desde ahí se recorrerán las calles principales de San Miguel de Allende, culminando en Cuna de Allende.
Durante este desfile, ya sea que decidas ser espectador o participante, te encontrarás con una multitud de personas disfrazadas de los personajes más populares de la televisión, políticos, superhéroes, payasos, monstruos, extraterrestres y todo lo que te puedas imaginar. Estos divertidos personajes lanzarán dulces y golosinas al público, así que parte de la tradición es llevar un paraguas y abrirlo hacia arriba para atrapar la mayor cantidad posible de «premios».
Para vivir la mejor experiencia en el carnaval de San Miguel de Allende, es importante que tomes algunas precauciones. No olvides llevar ropa cómoda, usar bloqueador solar e hidratarte adecuadamente, ya que el sol estará radiante y la diversión no se detendrá. Ten en cuenta que las calles estarán cerradas desde las 9 de la mañana hasta las 3 de la tarde, por lo que es necesario que planifiques tu llegada y movilidad con anticipación.
San Miguel de Allende carnaval
Así que, si estás buscando una dosis extra de diversión y tradición en este mes de junio, el carnaval «Convite de Locos» en San Miguel de Allende es el lugar perfecto para ti. Disfruta de este emocionante desfile, contágiate del espíritu alegre de la ciudad y déjate llevar por la magia que envuelve a esta encantadora Ciudad Patrimonio de la Humanidad. ¡No te lo puedes perder!
La historia detrás de uno de los emblemáticos recintos culturales de San Miguel de Allende resulta fascinante. Nos transportaremos al pasado, específicamente a abril de 1871, cuando comenzó la construcción de este magnífico teatro. Todo gracias a la iniciativa del administrador principal de rentas, Juan Mañón.
Después de dos años de arduo trabajo, el teatro finalmente fue terminado, con sus paredes de adobe y techo de tejamanil. En ese momento, México estaba maravillado por la extraordinaria voz de la soprano Ángela Peralta, quien se encontraba en Guanajuato. Fue entonces cuando se decidió que ella sería la encargada de inaugurar el teatro el 11 de mayo, con la presentación de la ópera «Rigoletto». Así es como el Teatro tomó el nombre de esta destacada soprano mexicana.
En 1886, se llevó a cabo la primera reparación del teatro, incluyendo la adecuación del techo con láminas. Y en 1915, bajo la dirección del jefe político Don Antonio Abarca, se construyó la fachada actual, una obra de belleza armoniosa, sencilla y de buen gusto, en estilo clásico, diseñada por el talentoso maestro albañil Don Antonio de la Sierra.
Antes de la construcción del Teatro Ángela Peralta, San Miguel de Allende carecía de un teatro formal, más allá de los improvisados teatros y carpas utilizados para representaciones teatrales y coloquios en festividades. Sin embargo, a fines del siglo XIX, esta importante ciudad demandaba un espacio cultural adecuado.
Así que en abril de 1871, gracias a la iniciativa de Juan Mañón, con el apoyo de la Tesorería Municipal y una junta de accionistas compuesta por destacados vecinos, se inició la construcción del teatro.
La soprano Ángela Peralta fue recibida con entusiasmo en San Miguel de Allende. En su llegada a la ciudad, la gente arrancó las mulas del carruaje para servir de tracción en el que venía la famosa cantante. Su debut el domingo 11 de mayo con «Rigoletto» fue todo un éxito, con el teatro y las calles abarrotadas de vecinos y habitantes de San Miguel.
Después del estreno del Teatro Ángela Peralta, diversas compañías teatrales que se dirigían a los estados de Guanajuato, Querétaro y otras regiones cercanas, también actuaban en San Miguel. Además, en 1880 se formó una compañía permanente de aficionados bajo la dirección de José Manuel de Sauto.
El teatro ha sido testigo de innumerables triunfos y presentaciones de destacados artistas a lo largo de su historia. Grandes figuras como la famosa Esperanza Iris han dejado su huella bajo su techo de lámina.
Hoy en día, el Teatro Ángela Peralta sigue siendo un referente cultural en San Miguel de Allende, ofreciendo una variedad de espectáculos y eventos que enriquecen la vida cultural de la ciudad. Es un verdadero tesoro que nos recuerda la importancia del arte y la música en nuestras vidas.
El Teatro Ángela Peralta es mucho más que un simple edificio. Es un símbolo de la pasión por las artes escénicas y un lugar donde se ha escrito parte de la historia cultural de San Miguel de Allende. A lo largo de los años, ha acogido a talentosos actores, músicos y bailarines, así como a entusiastas espectadores que han vibrado con cada función.
Cada rincón de este teatro guarda los ecos de emociones, risas y aplausos que han resonado a lo largo de los años. Es un espacio que ha presenciado la evolución de las artes escénicas y ha sido escenario de innumerables momentos inolvidables.
San Miguel de Allende en Guanajuato
Si tienes la oportunidad, no dudes en visitar este tesoro cultural de San Miguel de Allende. Adéntrate en sus históricas paredes y déjate llevar por la magia del arte. No importa si eres un amante del teatro o simplemente deseas vivir una experiencia cultural única, el Teatro Ángela Peralta te espera con los brazos abiertos.
En cada función, en cada presentación, la esencia de Ángela Peralta y la pasión por las artes se hacen presentes. El legado de esta gran soprano mexicana perdura en cada nota, en cada escena y en cada aplauso que llena el teatro.
Así que celebremos y valoremos la existencia de lugares como el Teatro Ángela Peralta, donde el arte se convierte en un puente que une a las personas y enriquece nuestras vidas. Sigamos apoyando y disfrutando de las expresiones culturales que nos regalan momentos de belleza y emociones que perdurarán en nuestra memoria.
A propósito de la temporada de Cuaresma y Semana Santa, traemos a colación una de las tradiciones más antiguas que se celebran en la capital de Guanajuato y que para muchos de nosotros es totalmente desconocida. Resulta que cada Viernes de Dolores, los habitantes beben las Lágrimas de la Virgen, ¿de qué estamos hablando?
Bueno, comencemos por la historia: los cronistas cuentan que no se trata de un licor ni mucho menos de un aguardiente; estamos hablando de agua preparada que se creó a principios del siglo XVII, con elfin de representar el sufrimiento de la Virgen María provocado por la crucifixión de suhijo Jesús.
Lágrimas de la Virgen contiene la mezcla de siete ingredientes, que simbolizan los siete dolores por los que pasó María, de acuerdo con la tradición que dicta la iglesia Católica. Es así como cada año los hogares que levantan un altar a la inmaculada, tienen la obligación de preparar la bebida.
LÁGRIMAS DE LA VIRGEN… La #Gastronomia de Guanajuato, #México, es increíblemente sabrosa y también tiene varias #bebidas llenas de tradición. Entre ellas está «Lágrimas de la Virgen», conocida también como «agua de betabel» (#remolacha), de toques dulces y fuertes. pic.twitter.com/MrGF6CkP7X
Los insumos a utilizar son: agua pura, betabel cocido —sin piel—, lechuga picada, naranja en rebanadas, manzana en trozos, plátanos en trozos, lima en rebanada; en caso de que se deseen endulzar, se agrega azúcar o piloncillo al gusto.
Durante el Viernes de Dolores, los peregrinos que visiten alguno de los altares deben acompañar a la imagen en su pena, así que al acercarse al mayordomo o encargados del altar, debe pedir el preparado de la siguiente manera: «¿ya lloró la Virgen?», y como respuesta se sirve un vaso con esta bebida.
Su preparación consiste en licuar el betabel con un poco de agua y endulzante al gusto. Vacía la preparación a una jarra con lo que sobró de agua y agrega el resto de los ingredientes picados, después mezcla todo bien y sirve las Lágrimas de la Virgen, una forma de venerar a la santa patrona de Guanajuato.
Este increíble destino se encuentra muy cerca del pueblo mágico de Mineral de Pozos, localizado en el municipio de San Luis de la Paz, Guanajuato. Ahí podrás recorrer la mina de Santa Brígida, en su época fue la mina más importante, de ella se extraían minerales como oro, plata, cobre, zinc y mercurio.
Un punto muy emblemático de este lugar, son las tres torres que son parte principal en las fotografías que ilustran este destino. Si quieres lanzarte, vas a poder visitar el casco de la ex hacienda, y tomar un traslado por una parte del interior de la mina.
Mina de Santa Brígida hay diferentes edificaciones en ruinas, esto les da un atractivo especial.
Este pueblo mágico contó con más de 50 compañías mineras y la explotación de 360 minas, pero en 1917, al inicio del movimiento de la Revolución Mexicana, el precio de los metales bajóy provocó la falta de trabajo.
No es de extrañar que ante las condiciones tan adversas de ese momento histórico, los habitantes tuvieron que irse a tierras lejanas a buscar una fuente de empleo.
Para el año de 1940 quisieron intentar reactivar la minería, pero no hubo manera, ya que el subsuelo se inundó, por lo que se convirtió en un pueblo fantasma.
El mariachi es uno de los géneros más populares y emblemáticos de nuestro país, por algo, al escucharlo cuando estás fuera de México se te pone «chinita la piel»; además este conjunto musical es perfecto para amenizar y seguir con la diversión de toda fiesta mexicana, porque evento familiar sin mariachi no es nada.
Y por si fuera poco, escuchar a los mariachis es una tradición que hasta a los enamorados les sigue gustando, ya sea en serenatas para las novias, o bien, para comprometerse con el amor de tu vida. En México el valor que se le da al mariachi es muy grande, por ello, se siguen preservando espacios públicos donde se disfruta de ese espectáculo. Así que, en México Travel Channel te contamos sobre esos destinos donde puedes pedir que te toquen el «Cielito lindo» y gritar con todo tu entusiasmo, ¡Sí, señor!
Espacios públicos en México para escuchar mariachi
Plaza de los Mariachis
Este es un punto imperdible del Centro Histórico de Guadalajara, la Plaza de los Mariachis ha formado una tradición desde hace más de 100 años para escuchar esta música popular en todo su esplendor. Se le llamó así porque era el lugar donde se reunían los músicos para comenzar con su hermoso trabajo en la Perla Tapatía.
Plaza Garibaldi
Este famosísimo espacio público de la CDMX es visitado todos los días por muchas personas, desde turistas hasta capitalinos que encuentran en la música de mariachi uno de sus gustos predilectos. Además, los músicos no sólo se reúnen en la mera plaza, también entran a los bares famosos que rodean a este recinto y así, alegrar a los comensales.
Jardín de la Unión
Se trata de uno de los lugares más turísticos del Centro Histórico de Guanajuato, donde también encontrarás diversos mariachis tocando, así que sólo debes sentarte a escuchar y pasarla increíble con la música.
Plaza del Mariachi
Se encuentra en el estado de Chihuahua, adornando el centro histórico con sus emblemáticos arcos. Este lugar es perfecto para ir con toda la familia y comer la deliciosa gastronomía chihuahuense mientras disfrutas de la música tradicional mexicana en voz del mariachi.
En Tijuana, Baja California se encuentra este maravilloso espacio público se ofrecen diversos atractivos que hacen de tu visita una de las más gratas experiencias. Aquí puedes disfrutar del mariachi mientras caminas o degustas deliciosos antojos, o bien, compras artesanías para recordar ese momento. ¿Cuál será el próximo destino que visitarás para escuchar el mariachi?
El hermoso Pueblo Mágico de Guanajuato, Salvatierra, se encuentra en el Valle de Guatzindeo, y su nombre significa “sitio de hermosa vegetación”. Se trata de la primera comunidad que fue elevada a categoría de ciudad, en esta región guanajuatense, en el año 1644.
Salvatierra es un lugar lleno de arquitectura religiosa y civil, con abundantes puentes, haciendas, conventos, y antiguas casonas, las cuales le brindan una gran distinción y ambiente tradicional.
Entre sus principales obras arquitectónicas se encuentran El Puente De Batanes, escenario de batallas independentistas, El Santuario de Nuestra Señora de la Luz, el Convento de las Capuchinas, el Templo del Carmen, la Ex Hacienda de San José del Carmen, el mercado Hidalgo y su jardín principal.El Eco-Parque el Sabinal es una excelente opción para el turismo de naturaleza, con cabañas con vista al río Lerma o espacios recreativos como juegos infantiles y asadores de carne.
Su gastronomía se destaca por platillos tradicionales como las “largas” un clásico antojito en cualquier rincón de la ciudad o los famosos prestiños, una receta que es patrimonio familiar para estos panes con piloncillo y canela. Algunas de sus tradiciones más representativas son el “Paseo de Manolas” cada 2 de febrero y su famosa Marquesada, una fusión del mundo de la tauromaquia con música y bailables.
El lugar surgió con una población casi en su totalidad de españoles. Ese fue precisamente uno de los factores que tomó en cuenta el Virrey de la Nueva España, para elevar al rango de ciudad a la antigua comunidad de San Andrés Chochones.
De todas las poblaciones del estado de Guanajuato, fue la primera en recibir tal distinción. En la segunda parte del siglo XVI, se estableció en Salvatierra la orden de los agustinos y ellos precisamente fueron los encargados de construir un espléndido complejo conventual.
Si lo tuyo es viajar para conocer zonas arqueológicas, museos, monumentos históricos y degustar comida tradicional, debes conocerAcámbaro, pues este lugar tiene varios atractivos turísticos. Además, ahí se encuentra el majestuoso Templo de las Cruces.
Localizado en Guanajuato, dentro del municipio de Acámbaro, el Templo de las Cruces sobresale entre las edificaciones y casas que se ubican cerca de él. A simple vista pareciera que se trata de una mezquita debido a sus cúpulas doradas y minaretes, pero no es así.
El Templo de las Cruces es un recinto dedicado a venerar a la Virgen de Guadalupe. Arquitectónicamente tiene cinco cúpulas de color dorado, cuatro torres y su diseño está inspirado en el Taj Mahal de la India.
El templo fue diseñado por el arquitecto José Ignacio Monroy y fue inaugurado el 28 de diciembre del 2014. Su financiamiento se dio gracias a las remesas que migrantes originarios de Guanajuato enviaban a sus familias desde Estados Unidos.
También conocido como «El Taj Mahal mexicano», está decorado con cantera rosa oriunda del Pueblo Mágico de Tlapujahua, ubicado en el estado de Michoacán. Al interior de la iglesia pueden verse arcos de gran tamaño, el altar principal para tomar misa y varios candelabros que alumbran cada rincón.
El Templo de las Cruces se localiza a 12 kilómetros del pueblo de Acámbaro. Actualmente el templo es uno de los lugares favoritos a los que visitantes de todas partes del mundo se dan cita para admirar la belleza de la construcción.
Templo de las Cruces
¿Qué hacer en Acámbaro?
Si ya te animaste a visitar el Templo de las Cruces, Acámbaro también ofrece otros lugares que maravillan a turistas que viajan hacia este punto de Guanajuato.
Uno de los lugares famosos del pueblo es el convento franciscano de Santa María de Gracia. Es un templo lleno de historia, pues el hospital y la iglesia que aún continúan dando servicio fueron construidos en 1532. Además, el convento todavía es habitado por frailes franciscanos.
Otro imperdible es la zona arqueológica de Chupícuaro. En este lugar es posible admirar los vestigios y ruinas de donde han sido descubiertas numerosas piezas y figuras de cerámica. Debido al gran número de reliquias descubiertas, algunas piezas fueron distribuidas en distintos museos de Acámbaro y en la Alhóndiga de Granaditas de Guanajuato.
Finalmente, para los fanáticos de la gastronomía nacional, sí o sí debes probar las «acambaritas», que son piezas de pan elaboradas con nata y de consistencia esponjosa. También es posible degustar volovanes de chocolate y los tradicionales puerquitos de piloncillo.
Zona arqueológica de Chupícuaro
Así que ya lo sabes, Acámbaro ofrece una gran cantidad de lugares y de comida increíble para conocer más de su cultura y tradiciones. No olvides tener en mente este maravilloso lugar para visitarlo durante tus próximos días libres.
Sea envinada, de vainilla o quemada, la cajeta es uno de los dulces mexicanos más representativos y deliciosos de México. Además, ahora cuenta con un nuevo aval que reconoce su importancia entre las delicias del mundo.
Una Indicación Geográfica es el sello que tienen los productos que son elaborados en ciertas regiones del país y que tienen propiedades significativas de su lugar de origen. Generalmente estas identificaciones toman el nombre del lugar de origen de los alimentos o artesanías.
Esto significa que no cualquier empresa podrá comercializar este dulce. Solamente los productores de los municipios de Juventino Rosas, Apaseo el Grande, Villagrán, Cortázar yCelaya la pueden preparar a partir de los métodos tradicionales del estado.
Esto es una excelente noticia porque así se conserva y se reconoce el trabajo de los productores cajeteros, además, quienes la compren y consuman, podrán estar seguros de que adquieren un manjar de calidad originario de Guanajuato.
Por su parte, en el Diario Oficial de la Federación se indica que la calidad de la cajeta puede variar según su preparación e ingredientes y da lugar a cuatro tipos de ella:
Premium A: Elaborada con 80% leche de cabra y 20% de azúcar.
Premium B: Compuesta por 80% leche de cabra, 10% de azúcar y 10% glucosa.
Típica: Preparada con 50% leche de cabra y 50% de azúcar.
Comercial o económica: Hecha con 30% leche de cabra y 70% de azúcares.
Importancia de la cajeta para México
El dulce originario de Guanajuato es elaborado con leche de cabra, azúcar, bicarbonato de sodio y con hasta 50% leche de vaca. La forma final de este es un líquido espeso dulce que es utilizado para preparar dulces típicos, panes y postres.
La cajeta es un dulce que se elabora principalmente con leche caprina. También es conocido como arequipe, ya que en distintas regiones de latinoamérica se elabora este manjar.
En México los estados que destacan por la producción de leche de cabra son Durango, Coahuila y Guanajuato. Entre los tres estados, en 2017 aportaron un 70% del total nacional de esta bebida.
Cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera indican que el mercado de la exportación de la cajeta mexicana sigue en aumento, pues en el 2017, la venta del dulce alcanzó un volumen de 775 toneladas, las cuales generaron divisas por más de 2 millones de dólares.
Arequipe o cajeta
Interesante, ¿no? Cabe señalar que en México solamente otros tres productos están protegidos por la Indicación Geográfica, estos son la Seda de Cajonos, los Tapetes de Teotitlán y la Talla de Madera. Todos originarios del estado de Oaxaca.
