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¿Por qué el Pico de Orizaba ya no forma parte de Veracruz y sí de Puebla?

Uno de los volcanes más famosos de México es el Pico de Orizaba, el cual ya no pertenece al estado de Veracruz, pero ¿por qué?

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el Pico de Orizaba fue atribuido a Puebla debido a que una mayor parte de su extensión se ubica en esta última entidad.

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El INEGI realizó una recategorización al «Registro de Nombres Geográficos Continentales, Insulares y de las Formas del Relieve Submarino”, donde el volcán también llamado Citlaltépetl ahora pertenece a los poblanos.

¿Por qué el INEGI atribuyó el Pico de Orizaba a Puebla?

La dependencia tomó esta decisión ya que el volcán cuenta con más territorio dentro del estado poblano que en Veracruz.

“Es un sistema que generó el INEGI para contar con una plataforma nacional que permita el registro, actualización, resguardo, consulta y diseminación de los nombres geográficos estandarizados de los objetos espaciales continentales, insulares  y de las formas del relieve submarino.”, explicó el INEGI.

Tras la última actualización del INEGI el pasado 24 de septiembre, mencionaron que el volcán se encuentra en el municipio de Chalchicomula de Sesma, en Puebla.

El Pico de Orizaba es una de las montañas/volcanes más importantes del país, que tiene una altitud de 5 mil 610 metros sobre el nivel del mar, es considerada la más alta de México.

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Además, se volvió una de las principales atracciones para el turismo de Veracruz, ya que se pueden hacer varias actividades como: Ciclismo, escalada, senderismo, etc.

La leyenda de la vainilla: Un amor imposible que dio origen a la flor

Si de mitos y leyendas se trata, México se pinta solo, y es que a lo largo y ancho de su territorio existen un sinfín de relatos alusivos a algún lugar, objeto o persona en específico. ¿Conoces la leyenda de la vainilla? Esta historia narra el origen de esta aromática flor.

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Leyenda de la vainilla, un amor imposible que terminó en tragedia

La leyenda de la vainilla es una historia que se cuenta comúnmente en Papantla, Veracruz, y narra el origen de esta flor. Esta narra la historia de amor imposible de Tzacopontziza y Zkatan – oxga, a continuación te la contamos.

En tiempos del Rey Teniztli Tercero de la Dinastía Totonaca, una de sus esposas tuvo una niña cuya belleza era sinigual, a la cual llamaron Tzacopontziza (lucero del alba), quien fue consagrada al culto de la diosa Tonacayohua, debido a que su padre deseaba que ningún hombre disfrutara de su hermosura.

La diosa Tonacayohua era la encargada de cuidar la siembra y los alimentos, por lo que doce jóvenes eran las encargadas de rendirle tributo y eran consagradas a ella desde niñas, es por eso que Tzacopontziza fue enviada al templo de esta deidad, el cual se ubicaba en una sierra cerca de Papantla.

Asimismo, la leyenda de la vainilla dice, que un día la hija del Rey Teniztli Tercero salió del templo en busca de animales para ofrendárselos a la diosa, cuando de pronto se apareció frente a ella un joven de nombre Zkatan – oxga (el joven venado), quien con anterioridad había quedado prendado de su belleza, y sabiendo que tal hecho era un sacrilegio que se castigaba con la muerte, se la llevó camino a la montaña.

La muerte de Tzacopontziza y Zkatan – oxga fue el origen de la leyenda de la vainilla

Apenas habían caminado unos metros cuando de pronto se les apareció un monstruo que les arrojó fuego y los hizo retroceder. Atemorizados, los jóvenes retrocedieron y se encontraron con los sacerdotes del tiempo, y sin dejar que dijeran palabra alguna, fueron degollados y depositaron sus cuerpos en el adoratorio del templo donde les extrajeron el corazón y los arrojaron a la barranca.

En el lugar donde fueron arrojados los corazones, la vegetación comenzó a secarse como si hubiera sido esparcida una maldición. Tiempo después comenzó a crecer un arbusto, el cual alcanzó un tamaño considerable en pocos días y se cubrió de un impresionante follaje.

Una vez que el arbusto alcanzó su tamaño final, junto a él brotó una orquídea trepadora, la cual envolvió el tronco, como si se tratase de los brazos de una mujer que delicadamente abrazaba a su ser amado, en señal de protección. Poco a poco siguió creciendo hasta llenarse de hermosas flores amarillas.

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De pronto las flores amarillas se transformaron en vainas oscuras que despedían un aroma delicioso, fue así como nació la vainilla. Ante esto, los sacerdotes aseguraron que los corazones de aquellos jóvenes fueron los responsables de este milagro y declararon sagrada a la planta. Fue así como nació la leyenda de la vainilla.

 

Si estás vacunado contra Covid-19, prepárate para visitar la Feria Nacional de la Orquídea, en Orizaba

Todo listo para celebrar la Feria Nacional de la Orquídea (Fenori), donde podrás ser partícipe de una serie de conferencias, presentaciones y talleres sobre el cuidado y conservación de estas especies. Sin embargo, las puestas de este encuentro se abrirán a todas las personas que se hayan recibido su vacuna contra el Covid-19.

Si cuentas con tus dosis y amas el universo de estas flores, entonces no lo pienses más y lánzate a la Feria Nacional de la Orquídea, la cual se desarrollará en el Poliforum Mier y Pesado de Orizaba, uno de los Pueblos Mágicos de Veracruz. Así que decide, qué día te favorece, de acuerdo a tu agenda, pues el evento se realizará del primero al 10 de octubre de 2021.

De acuerdo con los organizadores, este municipio es muy importante dentro de la diversidad del sureste mexicano, pues ha consolidado un jardín botánico de importante trascendencia, pues posee uno de los orquidearios más grandes del país.

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¿Cuál es el objetivo de la Feria Nacional de la Orquídea?

Es la razón principal por la que el encuentro se celebrará en este destino, que tiene como objetivo promover y difundir el cultivo y preservación de la orquideoflora mexicana. Su director y fundador Óscar Espino Contreras explicó que nuestro país es poseedor de aproximadamente mil 200 especies de orquídeas y tan solo Veracruz es el tercer estado más rico en especies.

El anfitrión de la Feria Nacional de la Orquídea señaló que este evento pretende ser una plataforma para que todas las personas interesadas, cuenten con el acceso y herramientas, para conocer todo sobre estas bellezas exóticas y qué mejor que hacer a través de talleres, conferencias y presentaciones de libros.

Además, la Feria Nacional de la Orquídea es un buen pretexto para realizar un viaje de exploración al maravilloso Pueblo Mágico de Orizaba, el cual promete un encuentro con su cultura, tradiciones, arquitectura, naturaleza y arte.

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Cerro del Borrego, el lugar donde se aprecia la mejor vista de Orizaba

El Cerro del Borrego es un encantador lugar lleno de vegetación, aventura y sobre todo mucha historia. También es considerado uno de los mejores miradores del país y se encuentra en Orizaba, Veracruz, a 1240 metros sobre el nivel del mar, abarcando tres municipios del estado.

El Cerro del Borrego cuenta también con un Eco Parque que alberga todo un cúmulo de atractivos que rescatan la historia y naturaleza de este impresionante lugar. Aquí es posible encontrar tres tipos de vegetación original como selva, bosque de encino y bosque de montaña.

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Eco Parque Cerro del Borrego

El Eco Parque Cerro del Borrego cuenta con tres áreas para comer, las cuales se dividen en zona de picnic, cobertizo y cabaña comedor. Además de tres impresionantes miradores desde los cuales se puede apreciar el Valle de Orizaba, Río Blanco y el majestuoso Pico de Orizaba, el volcán más alto de México.

Museo de Sitio

Asimismo, en el centro de este Eco Parque se encuentra los vestigios del Fuerte, un lugar que rescata la historia olvidada del estado de Veracruz y de México principalmente, ya que en la noche triste de 1862 un grupo de soldados franceses sorprendió a un batallón de entre 700 a dos mil soldados mexicanos que dormían y terminaron por matarlos.

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Museo Geográfico de Orizaba

Este museo contiene elementos cartográficos de la ciudad del año 1700 a la fecha. Además de una litografía que muestra la evolución de Orizaba desde el siglo XVI hasta nuestros días. Pero eso no es todo, ya que cuenta con tres impresionantes miradores, senderos para realizar actividad física y una tirolesa de 250 metros, para llegar a este lugar puedes hacerlo a pie o a bordo del teleférico.

Teleférico

El teleférico que se encuentra en el Cerro del Borrego fue construido por Leitner Poma, empresa con más de 60 años de experiencia y más de 8 mil teleféricos construidos en el mundo. A bordo de este transporte podrás admirar la ciudad, el Pico de Orizaba y disfrutar de la naturaleza en su máxima expresión.

Dónde y cómo llegar

  • Ubicación: El Cerro del Borrego se encuentra en Plaza Pichucalco puente de Independencia y Pte. 5, Centro, Orizaba Veracruz.
  • Horarios: de lunes a domingo de 6 a 20 horas.
  • Costo: teleférico $50.

¿En qué consiste la jaiba desnuda y cómo prepararla? Compartimos el paso a paso de esta delicia

Veracruz comparte uno de sus tradicionales platillos con el resto de las costas del Golfo de México: La famosa jaiba desnuda, la cual se pesca durante el proceso de muda, es decir, cuando el crustáceo crece en cierta época del año para mudar de caparazón, que de acuerdo con los científicos se trata de un esqueleto externo.

Se le llama jaiba desnuda, porque durante dicha faceta aprovecha para crecer y es cuando tiene más carne, la cual se debe aprovechar, porque en cuestión de horas su piel se endurece hasta formar un nuevo caparazón, el cual es llamado por la ciencia como esqueleto hidrostático – que jala los músculos-.

Debido a su fuente de alimentación, algunos estudiosos aseguran que consumir jaiba proporciona proteína de alta calidad, vitaminas y minerales que se necesitan para una buena nutrición. Además, es una excelente fuente de fósforo, zinc, cobre, calcio y hierro y es muy baja en grasa, especialmente saturadas.

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Ahora sí: ¿Cuáles son los ingredientes para cocinar una jaiba desnuda?

1/2 Litro aceite

Ajo picado

Huevo batido 2 unidades

Jaibas sin caparazón 8 unidades

1/2 Kilo de pan molido

1/2 Taza de leche

Sal y pimienta

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¿Cómo preparar una deliciosa jaiba desnuda? Receta

Para cocinar el tradicional platillo que se conoce como jaiba desnuda, primero se tiene que lavar a la perfección las jaibas. Separar cada uno de los elementos que no serán necesarios para dar forma a esta receta.

Después hay que sazonar los crustáceos con sal, pimienta y ajo picado. Mientras que en otro recipiente se mezcla la leche con los huevos batidos. Ya que ambos procesos están listos, entonces se prosigue con el resto de los pasos, que finalizarán en la típica jaiba desnuda.

Después de sazonar se pasan por dicha mezcla, para posteriormente bañarlos con el pan molido, hasta cubrir uniformemente.

Por último, se calienta una sartén con aceite bien caliente, la cantidad suficiente para cubrir estas delicias, para poder freírlas. Ya que toman ese aspecto crujientes, se emplata la jaiba desnuda, la cual se acompaña con la guarnición que se desee.

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Te decimos cómo preparar un chilpachole de jaiba, platillo típico de Veracruz

El chilpachole de jaiba es un platillo típico de algunas costas mexicanas, principalmente de Veracruz. Se trata de un caldo que se complementa con camarón y pescado, pero para adquirir su carácter espeso, se le agrega masa de maíz. Aunque lleva un poco más de ingredientes para el sabor tan rico que adquiere.

De acuerdo con los cronistas veracruzanos, la palabra chilpachole proviene del náhuatl chilli, que significa “chile”, mientras que patzolli se traduce como “cosa enmarañada o revuelta”. Razón para entender su origen prehispánico, donde la masa de maíz es uno de sus elementos esenciales, para ofrecer su consistencia de atole.

De hecho, Bernardino de Sahagún lo mencionó en su Historia General de las Cosas de la Nueva España entre salsas, sopas y moles. Además, la creación de este platillo tradicional se disputa entre Veracruz y Tamaulipas, estado donde también es común su degustación.

Si bien no es un platillo exclusivo de fiestas, el chilpachole de jaiba es ideal para levantarse de una cruda, gracias a la fuerza picante que adquiere del chile que se usa como parte de sus ingredientes. Además es ideal para esta temporada de lluvia, cuando se antoja algo caldoso y delicioso.

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¿Qué ingredientes necesitas para preparar un chilpachole de jaiba?

Los siguientes insumos son para cuatro porciones de chilpachole de jaiba, así que toma nota, para cuando hagas tus compras no te falte nada y llegues directo a tu cocina, solo a preocuparte por sacar tus dotes de chef e imprimir tu mejor energía y creatividad en este platillo mexicano.

2 cucharadas de aceite vegetal

4 jaibas enteras

1 cebolla cortada en cubitos

4 dientes de ajo picados

4 jitomates cortado en octavos

5 chiles chipotles seco, desvenado y sin semillas

2 chiles guajillos cortados en trozos, desvenados y sin semillas

1 cucharada de pimienta gorda

2 tortillas de maíz

4 tazas de caldo de pescado

1 cucharada de aceite vegetal

1 taza de pulpa de jaiba

400 gramos de camarón, con cáscara

sal al gusto

cilantro fresco para decorar

suficiente totopo para acompañar

limón al gusto

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¿Cuáles son los pasos para preparar el chilpachole de jaiba?

Para cocinar un chilpachole de jaiba hay que poner a calentar una olla a fuego medio con el aceite, ya que adquirió temperatura se fríen la jaibas hasta que tomen color rojizo.

Retira, para que en este mismo utensilio pongas la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile chipotle y el chile guajillo, la pimienta gorda y la tortilla de maíz. Ya que cambiaron de color debes licuar todos estos ingredientes con dos tazas de caldo de pescado hasta obtener una salsa tersa.

Ya que tienes tu mezcla, que es la que dará textura y consistencia al chilpachole de jaiba, debes colarla y luego cocinar con un poco de aceite en la misma olla, hasta que suelte ebullición. Recuerda moverte constantemente.

Posteriormente agrega el resto del caldo de pescado, más la pulpa de jaiba, las jaibas, el pescado y los camarones, todo debe estar a fuego medio durante 20 minutos. Justo este es el momento para sazonar con sal a tu gusto.

Ahora sí, es momento de servir tu chilpachole de jaiba, con la decoración de cilantro picado y acompañado por unas gotas de limón y unos totopos. Esperamos que sea de tu agrado esta receta y que tengas buen provecho. Si gustas, puedes acompañarlo con una cervecita.

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¿Cómo terminó la relación de Hernán Cortés y la Malinche?

Después de la derrota de los mayas en la batalla de Centla, Hernán Cortés recibió varios regalos que incluía un grupo de 20 mujeres indígenas, pero una de ellas destacaba por sus habilidades como traductora, su nombre era Malintzin o Marina, mejor conocida como la Malinche.

Algunos investigadores coinciden en que es incierta la fecha de su nacimiento, sin embargo se calcula que pudo ser entre 501 y 1504. La parte que sí sabe es que era de origen chontal, del poblado de Painala, en lo que hoy conocemos como Veracruz. Así se trazó el camino de estos dos personajes.

Hernán Cortés se dio cuenta que la Malinche hablaba náhuatl, la lengua de sus padres; maya, idioma de sus primeros amos y español; un hecho interpretado por varios investigadores como suerte del español, pues ella se convirtió en pieza clave para las negociaciones con Moctezuma.

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¿Por qué  y cómo terminó la relación con Hernán Cortés?

Fue así como ella sirvió de guía intérprete durante la mayor parte de la conquista. A cambio, le prometió su libertad y un mejor futuro. Por años, la Malinche acompañó a Hernán Cortés, quienes jamás imaginaron sostener un romance, mientras estaba casado con su primera esposa Catalina Suárez.

Fruto de esta relación extramarital nació Martín Cortés, sin embargo, no solo le dio un hijo. De acuerdo con “La conquista de la Malinche”, del autor Luis Barjau, ella se convirtió en la principal mujer de Estado en el Nuevo Mundo, además gozaba del privilegió para dar órdenes militares y aprendió los toques de mando con la trompeta.

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Desafortunadamente quedó en segundo plano cuando llegó de tierras cubanas la legítima esposa de Hernán Cortés: Catalina Suárez, con quien se estableció en su casa de Coyoacán. Pero el español no quería dejar desprotegida a su mujer indígena, así que la casó con otro conquistador: Juan Jaramillo.

Con este último conquistador tuvo a su primera hija de nombre María Jaramillo, por desgracia la vida duró poco la Malinche, pues falleció en 1527, de causas que hasta el momento se desconoce. Así fue como concluyó el ciclo entre estos dos personajes de la historia de México.

Unidad de Manejo Ambiental El Jabalí, el rey de la selva de Zozocolco

En Zozocolco se encuentra la Unidad de Manejo Ambiental El Jabalí, una especie querida y respetada en este Pueblo Mágico de Veracruz. De hecho, al recorrer cada uno de sus senderos selváticos es fácil avistar uno de estos animales, incluso en grupos numerosos.

Además, El Jabalí es una Unidad de Manejo (UMA) que trabaja por la conservación de la vida silvestre de este municipio totonaca, las cuales están en peligro de extinción. Es la razón por la cual se consolidan esfuerzos para reproducir de varios animales como tepezcuintles, venados de cola blanca y pecaríes.

Asimismo, se lucha por rescatar al jabalí de collar o zaino, una de las especies que se reproducen en esta UMA. De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) este artiodáctilo es de cuerpo corto y robusto, de cola vestigial y cabeza grande, sus mandíbulas son fuertes, con caninos bien desarrollados.

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¿Qué descubrir en El Jabalí?

En El Jabalí se obsreva que cuando nacen son de color pardo rojizo, pero al crecer cambian a un grisáceo pardo o gris. Tienen un sentido del olfato y el oído súper desarrollados y miden de 80 a 98 cm en adultos, aunque puede llegar a 104 cm. El macho alcanza un peso de 23 kg y la hembra 20 kg.

De acuerdo con los especialistas, son gregarios y forman bandas de hasta 100 individuos o más, quienes trabajan en equipo para repeler a los enemigos, incluso chasquean rápidamente los dientes cuando se sienten amenazados. Se sabe que viven en manadas dominadas y conducidas por machos.

El Jabalí es una reserva ubicada en medio de la naturaleza, donde resulta agradable integrarse al conocimiento de la vida silvestre, en este espacio sus cuidadores e investigadores siempre están ávidos de compartir sus estudios, resultados y logros, como el reciente nacimiento del primer cervatillo.

“Esto nos motiva a continuar con el trabajo de conservación y protección del venado cola blanca, especie que habitó en nuestra zona y se extinguió por motivos de la cacería y pérdida de su hábitat”, comparte El Jabalí en su página de Facebook.

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El Jabalí

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Las mejores experiencias en el Pueblo Mágico de Orizaba

Orizaba se encuentra en la región de Altas Montañas, y rodeado por ríos que enriquecen sus paisajes. Sus visitantes a través de sus bellos lugares mismos que reúnen un gran patrimonio histórico, arquitectónico y natural.

En la época colonial fue un lugar clave entre Veracruz y la Ciudad de México; ahora es uno de los mejores lugares turísticos con impresionantes experiencias para conocer distintos lugares en todo el territorio.

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¿Cuáles son las mejores experiencias para el Pueblo Mágico de Orizaba?

  1. Centro Histórico

Podrás recorrer los principales monumentos y edificios históricos de Orizaba como el  Palacio Municipal de Orizaba, el cual alberga en su interior el único mural del artista José Clemente Orozco en la entidad; el Museo de Arte del Estado, un edificio antiguo donde encontrarás obras de reconocidos artistas como Diego Rivera, Johann Moritz Rugendas, José Justo Montiel, José María Velasco, entre otros.

  1. Teleférico

Si quieres conocer el pueblo mágico desde las alturas. Este teleférico es considerado el segundo con mayor altura, debido a que su punto más alto llega a una altura de 320 metros. Esta atracción será simplemente imperdible.

Al final del recorrido llegarás a la zona conocida como Cerro del Borrego donde te aguarda una impresionante vista panorámica desde su mirador.

  1. Paseo del Río

Este recorrido por la ribera es ideal para los que busquen actividades al aire libre en combinación con la arquitectura colonial; se divide en dos partes: la del norte, que lleva por la Reserva Animal.

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  1. Pico de Orizaba

Este lugar es ideal para realizar actividades al aire libre en torno al volcán. Explorar la flora y fauna de cerca; podrás complementarlo con la práctica del senderismo que es perfecta para todos los visitantes.

 

¿Qué hacer en el Centro Ecoturístico Los Cántaros del Sol en Zozocolco?

Prepárate para una experiencia de relajación, cultura y aventura en el Centro Ecoturístico Los Cántaros del Sol, en Zozocolco. Se trata de un espacio rodeado de naturaleza, donde se ofrecen cabañas rústicas debidamente equipadas, para que puedas pernoctar en este Pueblo Mágico de Veracruz.

Durante tu estancia tienes la oportunidad de realizar senderismo, hasta localizar tres pozas de aguas azuladas, cascadas y manantiales que también son parte de Los Cántaros del Sol. En estos bellos parajes se puede hacer un día de campo, nadar y contemplar su exquisita belleza.

Al regresar de tu recorrido, la propuesta en Los Cántaros del Sol, es relajar tus músculos, mente y alma, con una sesión de masaje curativo, para después complementar con un ritual de temazcal, donde los chamanes o médicos tradicionales de Zozocolco, se ofrecen como tus guías espirituales.

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¿Qué recorridos puedes disfrutar en Los Cántaros del Sol?

Como el recinto ofrece una estancia revitalizante, también te invita a degustar los platillos más populares de la cocina tradicional de este Pueblo Mágico de Veracruz, los cuales se preparan con productos locales, 100% orgánicos y saludables. Es el caso del chilpozonte de pollo, al estilo cántaros.

Además de conocer sus bellezas naturales, Los Cántaros del Sol proponen un tour por el centro del municipio anfitrión, para conocer su arquitectura, gente, tradiciones, artesanías y mucho más, para que te des una empapada cultural de este lugar, que se ubica en la región totonaca.

Si te gustan los deportes extremos, este espacio de la hospitalidad también te ofrece una travesía extrema entre tirolesas, puentes colgantes y mucho más. Asimismo, cuenta con áreas exclusivas para acampar, por lo que puedes cargar con todo el equipo, para vivir la experiencia de forma segura.

Mayor información: 

http://ctcantarosdelsol.com/

Ubicación/Mapa: