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Alisitos, el nuevo sendero que debes recorrer en Baja California

El pasado sábado se llevó a cabo la inauguración oficial en Baja California del Sendero Oficial Balizado «Alisitos«, el quinto a nivel municipal, y número 15 en su tipo a nivel nacional, el cual se ubica en el kilómetro 58 de la carretera libre Tijuana-Ensenada.

Autoridades ejidales, organismos e instituciones públicas como la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo, quienes de forma conjunto han colaborado en el desarrollo de acciones para detonar el crecimiento económico en las comunidades rurales, encontrando en el senderismo una excelente opción para atraer al turismo a Baja California.

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Por lo que el «Sendero Alisitos» permitirá aumentar la afluencia y promoción del Municipio, de gran vocación turística, mismo que consta de un recorrido de 7.8 kilómetros de ida y vuelta, con una variante y un desnivel acumulado de 303 metros y una altura máxima de 374 metros sobre el nivel del mar.

Esta altura hace que el sendero Alisitos es aún más atractivo, ya que cuenta con dos miradores, uno hacia el cañón y otro con vista hacia la costa, lo que hace de esta una experiencia aún más increíble y llena de adrenalina y grandes postales.

Cabe destacar que este sendero es el segundo homologado dentro del Ejido Lázaro Cárdenas (Sendero «El Descanso» y «Alisitos»), y este último ha sido financiado por recursos del ejido antes mencionado.

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«Baja California tiene 13 de los 15 senderos balizador a nivel nacional bajo los estándares de la Federación Española de Deportes de Montaña y Escalada (FEDME) lo que permite al senderista contar con información sobre distancia y ruta, nivel de dificultad, tiempo del recorrido e indicaciones para cuidar la flora y fauna, facilitando al turista una correcta interpretación.

Esto nos permite promover estas rutas como una actividad que pueden realizar de manera autónoma y segura, tanto locales como turistas, en sitios reglamentados, lo que representa un producto turístico sustentable y factible para el desarrollo económico de las comunidades», dijo el Licenciado Toledo, representante de la Secretaria de Economía Sustentable y Turismo (SEST).

Dónde y cómo llegar al sendero Alisitos

Se ubica en el kilómetro 58 de la carretera libre Tijuana-Ensenada y para llegar al sendero Alisitos es necesario tomar la carretera libre Tijuana-Ensenada hasta el kilómetros 58, donde se encuentra un letrero que anuncia la entrada el mismo.

Playas

Feria de Rosarito 2021: Todo listo para vivir con intensidad días de Sol, arena y mar

Desde ayer dio inicio la Feria de Rosarito 2021, para vivir con mayor intensidad tus días de Sol, arena y mar en este destino de Baja California; evento que propone una interesante cartelera llena de música para celebrar este año.  

La popular jornada se realizará hasta el 15 de agosto, en los terrenos de la Plaza San Fernando, bajo el inigualable clima de verano que se experimenta en esta zona costera de México, que anualmente recibe en este evento a visitantes de Tijuana y Ensenada.

Es así como la Feria de Rosarito 2021 está lista para apapachar con sus actividades, a todos los deseosos de vivir esta máxima celebración, la cual incluye servicios turísticos, para que su estadía se aproveche en todos los sentidos: playa, gastronomía, cultura y mucho más.

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¿Cuál es la cartelera de la Feria de Rosarito 2021? 

Durante las mañanas y tardes se disfrutan las playas de este destino, de la hospitalidad de sus hoteles, el sabor de sus restaurantes y recorridos por las principales calles, monumentos y áreas culturales que ofrece este puerto.

Por las noches, queda abierta la invitación para participar en la Feria de Rosarito 2021, cuya agenda incluye espectáculos de caballos, charreadas, shows infantiles, entre otras actividades artísticas, culturales y deportivas, para toda la familia.

Sin duda, lo más esperado de sus veladas -a lo largo de 17 días de intensa actividad-, es la  cartelera artística que convoca a lo mejor del talento local, además de grandes personalidades del momento, que también pisan el escenario de la Feria de Rosarito 2021.

Conciertos:

Sábado 31 de julio: Cadetes de Linares, Sonora Dinamita

Domingo 1 de agosto: Fuerza Regida

Jueves 5 de agosto: Las Perdidas

Viernes 6 de agosto: Lalo Mora

Sábado 7 de agosto: Grupo Codiciado

Domingo 8 de agosto: Aleman

Jueves 12 de agosto: Luis Coronel, Banda Coloso

Viernes 13 de agosto: Los Mendivil, Los Únicos de México

Sábado 14 de agosto: Enigma Norteño

Domingo 15 de agosto: Virlán Garcia 

Mayor información: 

Página de turismo Rosarito

Ubicación:

Servicios

El Perdido: El alojamiento ideal para olvidarte de todo

Aquellos viajeros que busquen desconectarse del mundo exterior y disfrutar de unos placenteros días de paz, tranquilidad y descanso, El Perdido es el alojamiento que deben visitar y se encuentra en un lugar muy remoto de Baja California Sur, donde les aseguramos que nadie los va a molestar.

El Perdido, el sitio perfecto para «borrarse del mapa»

En medio del imponente desierto bajacaliforniano se encuentra El Perdido Hotel Resort, un exclusivo oasis de relajación y descanso, ubicado en El Pescadero, La Paz, Baja California Sur, ideal para todas aquellas personas que estén dispuestas a «borrarse del mapa«, al menos por unos días.

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Su nombre surgió justo de la necesidad de los viajeros por perderse del mundo exterior y conectarse consigo mismos en una impresionante playa virgen, pero con todas las comodidades de un exclusivo resort que encierra una magia y encanto sinigual, tanto así que después de El Perdido la vida no será la misma.

Este hotel se caracteriza por su privacidad y minimalismo, que hacen de este un rincón muy instagrameable de Baja California Sur y posiblemente de México, gracias a su arquitectura basada en la sustentabilidad cuyo objetivo es tener el menor impacto ambiental posible, es por eso que sus techos y muros están hechos de madera, bambú y cemento.

Jacales

En El Perdido sus habitaciones se llaman Jacales y cuentan con un impresionante diseño que hacen que se mimeticen con el entorno. Todas las habitaciones están equipadas con cocina, una sala exterior con hamaca, un comedor y una terraza privada con jacuzzi para disfrutar de ricos baños a la luz de la luna.

En sus Jacales no existe más ruido que el sonido de las olas y el canto de las aves acuáticas que merodean la zona. Además, su construcción es perfecta para admirar las diferentes tonalidades del día, desde sus dorados rayos de sol al amanecer hasta los rojizos tonos que iluminan el cielo cuando el Astro Rey está por ocultarse.

Algo de llamar la atención es, que los huéspedes tendrán todo lo necesario para cocinar en su jacal, incluso el chef puede hacerles llegar alguna receta si así lo desean, o bien, ir al comedor que se encuentra a un costado de la alberca y degustar lo que más se le antoje del buffet de las creaciones del chef Víctor Tafoya.

Bar

Otro de sus encantos es el Honor Bar, ubicado a un costado de la alberca, donde ofrecen una muy variada selección de mezcales, además, los huéspedes pueden prepararse la bebida que deseen, únicamente deben registrar sus consumos en una libreta.

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Qué más ofrece El Perdido

El Perdido también ofrece un huerto privado, un centro espiritual y un firepit para disfrutar de una copa de vino durante el ocaso del día, así como una hermosa piscina y un jacuzzi.

Los huéspedes también pueden realizar excursiones por la zona a borde de un polaris que El Perdido presta a los miembros de su tribu.

Dónde está y cómo llegar

  • Dónde: Calle El Pescadero 111 23300 El Pescadero, México.
  • Contacto: 52 1624 157 1205.
  • Sitio web: El Perdido
Playas

Ola arrastra a turistas en La Bufadora al ignorar advertencia

Turistas visitaron la zona de Ensenada, Baja California, para ir a las orillas de La Bufadora, un acantilado que está prohibido para los visitantes. Sin embargo, los viajeros ingresaron al área restringida y fueron arrastrados por una ola.

A través de redes sociales, se difundió un video donde se ve a los turistas siendo arrastrados por la ola, donde luego se escuchan los gritos de desesperación de una persona pidiendo que los rescaten.

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¿Qué ocurrió en La Bufadora?

Los hechos ocurrieron el 25 de julio cuando el grupo de turistas descendió el área rocosa de La Bufadora y se vio atrapado en varias olas, una de las cuales arrasó a una mujer.

Al ver esto, en un intento por rescatarla, un joven se arrojó al agua, mientras que una nueva ola se llevó a otra mujer y un hombre, este último quien sí logró regresar al área rocosa.

Inmediatamente varias personas gritaron alas dos mujeres y el hombre que se resguardaran en las rocas metros adelante, al tiempo que un joven tomó una cuerda para arrojarla al agua e intentar poner a salvo a sus acompañantes.

Según la testigo, que grabó el video, las tres personas que cayeron al mar lograron ser rescatadas.

“Cuando vayan de turistas a algún lugar, por favor obedezcan lo que dicen los letreros, ya que por algo los ponen”, insistió Cinthia Bahena.

Luego de que se hizo viral el video, el Ayuntamiento de Ensenada, Baja California, recordó en un comunicado que no está permitido ingresar a la zona rocosa de La Bufadora.

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El presidente municipal Armando Ayala llamó a la comunidad a no poner en riesgo sus vidas, pues La Bufadora es solo un área de visita y avistamiento del mar.

La zona de La Bufadora tendrá mayor refuerzo en las medidas de seguridad y en la aplicación de sanciones para quienes ignoren sus advertencias.

Servicios

Sabor a Valle, un evento para deleitar al paladar en Baja California

Si lo que buscas es darle gusto al paladar, Baja California tiene el evento perfecto para ti, se llama Sabor a Valle, y es el primer festival gastronómico del 2021, el cual se llevará a cabo en el Valle de Guadalupe, famoso por su comunidad de chefs.

Sabor a Valle, lo mejor de la gastronomía de BC

Sabor a Valle 2021 integra lo mejor de la región del Valle de Guadalupe, y despierta el orgullo de la gastronomía tradicional, reuniendo chefs y artistas locales e internacionales en un evento de clase mundial que deleitará los sentidos, principalmente el gusto y el olfato, aunque dicen que de la vista nace el amor.

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Este 2021 el evento se llevará a cabo el 28 y 29 de agosto en las instalaciones de las Bodegas del Valle en el Valle de Guadalupe, la región vinícola de Baja California, bajo la coordinación de Promociones CHF y contará con la presencia de más de 30 chefs nacionales e internacionales.

También contará con la presencia de casas vinícolas de la región, restaurantes y grandes expositores de la mixología, por lo que los asistentes no solo podrán disfrutar de la gastronomía, sino también de la cultura, el patrimonio vinícola y los productos de Baja California.

Rodrigo Martínez, chef y director del proyecto, aseguró en conferencia de prensa que Sabor a Valle 2021 busca dar a conocer la gastronomía y aspectos turístico de Baja California.

«Vamos a hacer una nueva fiesta de asado, vamos a tener experiencias gastronómicas, vamos a hacer la ruta del vino, la ruta del mar, la ruta del queso, la ruta de la carne, etcétera, pero es un evento que yo estoy orgulloso», aseveró.

«Baja California es un estado pujante que merece eventos de talla mundial, y eso es lo que estamos creamos arduamente. La gastronomía día con día tiene nuevas propuestas y sobre todo más aficionados.

Después de este tiempo alejados de los nuestros, es momento de regresar y reunirnos, desde luego siempre bajo las medidas de seguridad y protocolos autorizados por la autoridad, pero siempre con el objetivo de disfrutar y conocer distintas ofertas gastronómicas», finalizó.

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Show musical

Los boletos para Sabor a Valle ya pueden adquirirse a través de la plataforma Superboletos y contará con la participación de grupos musicales como La Sonora Dinamita, Tren a Marte, Daniel Boaventura, y Nicho Hinojosa. A este evento se sumará la experiencia de Max Grill a cargo de Calimax, el tradicional Concurso de Parrilleros con 16 diferentes equipos, el asado de Viva La Vaca.

Costos

Los costos para este evento van desde los $935 hasta los $4290 por día o bien por paquete para los dos días, cuyos costos van de los $1760 a los $5116, y se pueden adquirir en la plataforma Superboletos.

Cuándo y dónde

  • Cuándo: 28 y 29 de agosto de 2021.
  • Dónde: En las instalaciones de las Bodegas del Valle en el Valle de Guadalupe, la región vinícola de Baja California.
Playas

Playas de Tijuana, para descubrir en 8 actividades

¿Listo para recorrer uno de los destinos más controvertidos del país? Pues prepárate para que vivas un verano muy activo en Playas de Tijuana, un lugar lleno de cultura, gastronomía, mar, tradición y dolor, por el muro que divide a su gente. Si quieres conocer más sobre este sitio turístico en Baja California, sigue estos ocho puntos imperdibles. 

¿Qué hay que conocer en Playas de Tijuana?

Valla fronteriza 

En todo México, no hay lugar tan marcado por una línea fronteriza como Playas de Tijuana, que posee este muro que señala el límite con Estados Unidos. Se levantó en la década de 1990 y, desde entonces, es un referente turístico. Artistas locales y visitantes, toman como lienzo esta valla para expresarse creativamente contra el “muro de la vergüenza”, como también se le conoce. 

El malecón

Por su cercanía con la frontera de Estados Unidos es un punto de encuentro internacional, donde locales y viajeros se dan cita para dar paseos frente al mar, además es el lugar que concentra restaurantes, bares y cafés. Razón para ser un referente gastronómico, donde destaca la cocina con productos del mar. A lo largo de su recorrido se admiran murales, expresiones musicales y artistas callejeros. El tour incluye la Plaza Monumental y la palabra TIJUANA, para la foto del recuerdo. 

La Plaza Monumental

Fue inaugurada para la “Fiesta Brava” en 1960. Cuenta con capacidad para más de 21 mil espectadores y además de ser sede de corridas de toros, es escenario de conciertos musicales, eventos culturales, peleas de boxeo y otras actividades deportivas. Además, se trata de uno de los símbolos de Baja California.

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Turista Libre Tours 

Se trata de una operadora turística que organiza recorridos originales y divertidos en Playas de Tijuana: mercados, cervecerías, bodegas y los secretos mejor guardados de este destino. Aunque también se enfoca en las travesías clásicas, para visitar museos, edificios arquitectónicos, playas y mucho más. 

Tijuana Walking Tour

Otra de las touroperadoras que se recomiendan ampliamente, no solo para conocer lo más tradicional de Playas de Tijuana, también para adentrarse al universo gastronómico de este sitio, con visitas a taquerías, así como degustaciones de cervezas y tequilas.

Las mejores cervecerías 

Si prefieres conocer estos santuarios por tu cuenta, entonces te recomendamos La Cerve Del Mar, una de las más populares por estos lares. Otra propuesta es Asimismo, Clamatos y Botanas El Remedio, además de Jardines Playas de Tijuana. Una más es Modelorama, donde disfrutarás de la oferta de Grupo Modelo, cuenta con varias sucursales. 

El faro

Es uno de los atractivos más encantadores del destino, ideal para las mejores fotografías que se pueden tomar, por su emblemática edificación en color blanco. Es el guía de los navegantes y marca el límite de las aguas territoriales entre México y Estados Unidos. La estructura se le relaciona con leyendas de amor y de misterio, que puedes descubrir en tu próxima visita. 

Los mejores sitios para comer

Sunset Lounge Playas es un espacio para disfrutar de una rica comida, con una de las mejores vistas hacia el mar. Degusta de su pan casero y de platillos como salmón en salsa dulce, papas estilo Provenzal, aros de calamar, pudín de chocolate y mucho más.

Rocco’s es otro restaurante frente al océano, el cual ofrece música en vivo. No dejes de paladear unas tostadas de ceviche, un pescado zarandeado y su menú de mariscos.

Horno 320, se trata de las más famosas pizzas en Playas de Tijuana, las cuales se acompañan con ensaladas, cerveza, vino, sangría o con tu bebida favorita. Las veladas son amenizadas con música en vivo. 

Ubicación:

Mayor información:

Página oficial de turismo de Baja California

Estados

Valle de Ojos Negros, tierra de vinos y quesos en Baja California

A 38 kilómetros de Ensenada, al sureste del Valle de Guadalupe, Baja California, se encuentra un paraíso vinícola llamado Valle de Ojos Negros, cuyo suelo es excelente para el cultivo de la vid, de ahí que esté repleto de impresionantes viñedos.

Valle de Ojos Negros, un paraíso de viñedos

En el hermoso y legendario Valle de Ojos Negros las actividades predominantes son la agricultura y ganadería, destacándose el cultivo de la vid y la producción de vinos, mismos que son igual de buenos que los que se producen en el Valle de Guadalupe.

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A esta maravillosa experiencia enológica se suma la exquisita producción de quesos en los ranchos ganaderos cercanos. Su paisaje es un tanto desértico e inhóspito, pero tiene más agua de lo que aparenta, ya que cuenta con dos mantos acuíferos.

Además, en el subsuelo se acumula agua pura que proviene de la Sierra de Juárez, que a su vez los lugareños aseguran que proviene de la Laguna Hanson

Significado de su nombre

Anteriormente era conocido como San Rafael, pero actualmente se conoce como Valle de Ojos Negros. Su nombre hace referencia a dos pantanos ovalados cercanos que simulan ser dos impresionantes ojos negros, a lo largo del extremo sudoeste del valle.

Sin embargo, ambos pantanos desaparecieron debido al abatimiento del agua subterránea, quedando únicamente el nombre «Ojos Negros» como testigo histórico.

Historia

Se dice que por estos rumbos, Ambrosio Castillo encontró en 1870 una pepita de oro y una veta, lo cual atrajo a un sinfín de aventureros, dando paso al Real del Castillo. Desafortunadamente, la veta se agotó y en 1882 el lugar se convirtió en un pueblo fantasma.

En el año 2000, Hanks Backoff Escudero, socio y fundador de la bodega Monte Xanic, le regaló algunos sarmientos a Ricardo Hussong, quien los sembró y creó así las Bodegas y Vinos San Rafael, donde plantó diversas variedades de uva como Cabernet, Sauvignon, Merlot, Petit, Verdot, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir, entre otras.

¿Qué hacer en el Valle de Ojos Negros?

Las personas que visitan el Valle de Ojos Negros pueden degustar de deliciosos quesos con albahaca, pimienta o romero, así como quesos añejados y el delicioso pan que aquí se elabora. Cada año se realiza la Fiesta de la Vendimia durante el mes de agosto, con los nuevos vinos y las últimas cosechas.

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También se hacen bailes, se preparan exquisitos platillos y se montan exposiciones de arte, además de dar conferencias y realizar catas de vino y queso.

Algunos de los destinos que no puedes dejar de visitar son el Rancho La Campana, donde elaboran deliciosos quesos, seguido de La Cava, donde fabrican quesos con sal, leche y cuajo, así como con pimienta y romero.

Muy cerca de ahí se encuentra Casa Righetti, donde producen excelentes vinos, entre ellos el Someo, un delicioso Cabernet Sauvignon-Merlot. Por último, está la granja Aleyha, donde se dedican al cultivo de lavanda y a la elaboración de productos con su fragancia.

Playas

Ensenada: De tour por la Capital del Vino Mexicano

Bajo el cobijo del Océano Pacífico y el Mar de Cortés, florece uno de los destinos más genuinos y extraordinarios de Baja California: Ensenada, también conocida como la “Capital del vino Mexicano”, porque es la puerta de entrada a la Ruta del Vino de dicho estado.  

Se trata del municipio más grande de México por su fisiografía, flora y fauna, así que no solo promete senderos para paladear lo mejor de su producción vinícola, también es ideal para el turismo de naturaleza y, qué decir de sus playas y gastronomía, atractivos que también le dan fama internacional.  

Una vez en Ensenada, no dejes de recorrer la avenida Adolfo López Mateos o Calle Primera, una de las  más importantes del centro, donde encontrarás una variedad de actividades como visitar museos, comer en alguno de los restaurantes, adquirir artesanía y al ocultarse el Sol, descubrir su oferta de diversión nocturna.

Justo en esta avenida se halla el legendario restaurante El Rey Sol, de cocina francesa. Otro imperdible es La Guerrerense, uno de los puestos de mariscos más tradicionales en Ensenada. 

No olvides refrescar la garganta en sus bares, el más reconocido históricamente es el Bar Andaluz, se cuenta que en este sitio se creó la Margarita, en 1940, quizás uno de los cócteles más famosos del mundo.

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¿Cuáles son los íconos de Ensenada?

Seguramente en tu travesía por la ciudad encontrarás la Plaza Cívica, popularmente llamada “Las Tres Cabezas”, que se compone de una gran explanada, donde sobresalen enormes cabezas escultóricas de Miguel Hidalgo, Benito Juárez y Venustiano Carranza.

Una parada obligada durante el tour por Ensenada es su Malecón, que regala las vistas más lindas del Océano Pacífico, además se puede admirar las grandes embarcaciones turísticas y buques mercantes que arriban y parten de este destino.

A partir de este punto puedes llegar hasta el Mercado Negro, famoso entre la comunidad, ideal para degustar platillos elaborados con mariscos de la región. Se dice que fue en este mismo espacio donde nacieron los tradicionales tacos de pescado al estilo Ensenada, así que no dejes de degustar este típico antojito.  

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Otro icono es La Bufadora, ubicada a 37 kilómetros al suroeste del centro, donde la costa rocosa forma un peculiar recodo que, al recibir el choque de las olas, se levanta una impresionante columna de espuma, que puede alcanzar hasta los 28 metros de altura, razón para llamarlo como el géiser marino.

Y como Ensenada es la “Capital del vino Mexicano”, dirige tus pasos hacia la Plaza Santo Tomás, que se ubica en lo que la gente llama la Embotelladora Vieja, la antigua sede de esta marca; una suerte de centro comercial que ofrece productos mexicanos como quesos, embutidos, chocolates, mezcal, conservas, café, vinos y mucho más. 

Cómo llegar: 

Desde la Ciudad de México tienes que tomar un vuelo directo a Tijuana, Baja California. Una vez que aterrices, puedes rentar un auto, tomar un taxi o en autobús hasta la capital de la Ruta del Vino. El viaje en auto dura una hora con 20 minutos, en una distancia lineal entre ambas localidades. 

Mayor información: 

https://www.facebook.com/BajaCaliforniaTravelEng

Playas

Playa del Paraíso en Baja California: Vacaciones en completa privacidad

Un mundo de posibilidades se vive en Playa del Paraíso, arenal que forma parte del poblado de San Felipe, en Baja California. Uno de los destinos más cautivadores por las tonalidades de azul que presume su mar.

Las aguas de Playa del Paraíso son ideales para hacer esnórquel, nadar o pasar el día tomando el sol, en un ambiente relajado, gracias a que es una zona privada, libre del turismo masivo, ideal para escaparse de todo y de todos. 

Si bien no vas a encontrar oferta hotelera, sí tiene propuestas de hospitalidad, que se encuentra en alguno de los departamentos de lujo que hay a su alrededor, los cuales se encuentran completamente equipados, e incluso algunos tienen hasta jacuzzi.

En Playa del Paraíso se hallan alrededor de 207 condominios residenciales en aproximadamente 10 hectáreas, con mil metros de distancia separados del arenal. Cuentan con diversos servicios exclusivos que incluyen planes de uno hasta cuatro habitaciones con balcones de gran tamaño, para disfrutar de vistas hacia el mar. 

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¿Cómo llegar a Playa del Paraíso?

Si deseas algo rico para degustar, la recomendación es visitar el poblado de San Felipe y conocer la oferta restaurantera que posee, pues es considerado como el mejor lugar de la región para probar los mariscos y camarones, una verdadera experiencia de sabor.

 A lo largo de su Malecón y en la Zona Centro, vas a encontrar sus recintos culinarios, desde los más tradicionales hasta los de cocina internacional, donde se puede degustar suculentos cortes de carne o exquisitos tacos, cuya digestión se puede lograr caminando de regreso a Playa del Paraíso. 

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Si deseas más que la hermosa arena de Playa del Paraíso, entonces puedes realizar diferentes actividades de aventura. Los touroperadores también se encuentran en San Felipe, donde sus guías te pueden llevar a paseos en embarcaciones, en vehículos todo terreno o un adentrarte por el Valle de los Gigantes, para conocer su bosque de cactáceas. 

Otra propuesta es volar en ultraligero, desde donde puedes observar la belleza de Playa del Paraíso, o realizar algunas hazañas acuáticas como pasear en kayak, en velero, en moto acuática, practicar pesca, o solo quedarse en tierra para jugar en su campo de golf.

Cómo llegar: 

Por la Carretera Federal 5, que va desde Mexicali hasta San Felipe. Si se parte desde Ensenada, entonces tomar la autopista Federal 3 de oeste a este desde dicho puerto de Baja California. Del poblado hacia la playa son siete minutos. 

 Ubicación: 

Av. Misión de Loreto 130, Fraccionamiento Playas de San Felipe, Baja California

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Tacos de pescado estilo Ensenada: De México para el mundo

Uno de los antojitos más populares en Baja California son los tacos de pescado al estilo Ensenada y se dice que la receta secreta es el producto fresco que se utiliza, porque se preparan con la pesca del día.  

De acuerdo con los especialistas en gastronomía, los tacos de pescado de Ensenada, nacieron en el Mercado Negro, entre 1960 y 1961. El establecimiento forma parte esencial de esta ciudad portuaria, porque se adquieren productos marinos súper frescos, así que es un referente hasta para los chefs y restaurantes de este destino.

Claro, ya han pasado varios años desde la creación de los tacos de pescado en este lugar, así que es inevitable que su proceso cumpla estrictamente con el original, pues a través del tiempo, este platillo ha evolucionado en su preparación, para seguir ofreciendo un festín al paladar. 

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¿Quién creó los tacos de pescado estilo Ensenada?

El sabor de los tacos de pescado al estilo Ensenada, es todo un deleite para los comensales nacionales, pero se sabe que ha traspasado las fronteras de México, pues su fama es completamente internacional, ya que cada visitante extranjero, jamás deja Baja California, sin probar antes esta delicia.  

No queda más que antojarte este manjar, cuyos ingredientes infaltables son: un trozo de pescado rebozado en manteca o aceite, el cual se colocado sobre una tortilla de maíz, acompañado por col, unas gotas de limón y una salsa bandera -jitomate, cebolla y chile serrano picado-.

Curiosamente su venta inició solo con tortilla y salsa bandera, como los preparaba don Mario, mejor conocido como “El Bachigualato”. Un año después, don Zeferino Mancilla Fortuna se dio a la tarea de reinventar este antojito, así que mejoró su sabor, agregando el pescado capeado. 

Mayor información: 

https://www.facebook.com/BajaCaliforniaTravelEng