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Festival de Mixiotes, un evento con mucho sabor en la Hacienda de San Andrés

La comida abunda a lo largo y ancho del territorio nacional y en esta ocasión te traemos un evento que no te puedes perder y que seguro te va a encantar, se trata del Festival de Mixiotes, así es, con solo leer el nombre seguro se te hizo agua la boca.

Si eres de buen diente y acostumbras sacarle filo seguido, el Festival de Mixiotes debe estar contemplado sí o sí en tu agenda, así que anota el 12 de junio y lánzate a la Hacienda de San Andrés, ubicada a los pies de los volcanes que custodian el Valle de México (Popocatépetl y Iztaccíhuatl).

En este evento encontrarás una gran variedad de mixiotes, como conejo, carnero, res, borrego, quelites y demás, así que tendrás que ir preparando el estómago porque habrá mucho de dónde escoger y seguramente te va faltar espacio para probar de todo.

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Origen y significado del mixiote

De acuerdo con Laroussecocina, la palabra mixiote proviene del náhuatl mexiotl, que significa epidermis o membrada de la penca de maguey que se separa cuidadosamente de la planta para obtener una capa amplia, translúcida y delgada, que es era utilizada para cocinar al vapor por los mayas, aztecas y otomís.

El mixiote es un guiso de carne, normalmente borrego y cordero, con una salsa de chiles envueltos en una hoja de maguey y se cuece al vapor. Se cree que este platillo se originó al sur del Altiplano Mexicano (Estado de México, Tlaxcala, Puebla, Hidalgo y Querétaro), ya que aquí se cultiva el maguey pulquero.

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Dónde, cuándo y costo

  • El Festival de Mixiotes tendrá su primera edición el próximo 12 de junio en la Hacienda de San Andrés, al pie del Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
  • El costo del evento es de $410 pesos por persona (adultos) y $250 para menores de entre 7 y 13 años.
  • El cupo es limitado debido a la contingencia sanitaria, por lo que es necesario reservar tu lugar en las redes sociales de la Hacienda de San Andrés o enviando un mail a @sanandreshacienda.com.

Menú

El menú de la primera edición del Festival de Mixiotes correrá a cargo del chef Marco Margain, que elaborará verdaderas exquisiteces con ingredientes locales como:

  • Mixiote de conejo en adobo.
  • Mixiote de lengua de res en salsa verde con hoja de aguacate.
  • Mixiote de borrego en salsa borracha.
  • Mixiote de quelites.
  • Mixiote sorpresa.
  • Postre.

Cómo llegar

Para llegar a la Hacienda de San Andrés hay que tomar el circuito exterior mexiquense 57D y la Carretera Federal México-Cuautla, Ixtapaluca, con dirección hacia Tenango del Aire, Amecameca. Posteriormente tomar la salida hacia la Hacienda.

VIDEO: Lobo mexicano practica sus primeros aullidos en Zoológico de Chapultepec

La Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México muestra a un tierno lobo practicando sus primeros aullidos en el Zoológico de Chapultepec.

El lobito forma parte de la camada que nació el 24 de abril, como parte del Programa Binacional México-Estados Unidos para la recuperación del lobo mexicano.

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La camada se compone de seis cachorros de lobo mexicano, cinco hembras y un macho, cuyos padres son ‘Seje’, una hembra de nueve años y ‘Rhi’ un macho de siete años de edad.

Esta camada se encuentra en el Zoológico de Chapultepec y la institución informó que  a la fecha han nacido ocho camadas de lobo mexicano, especie clasificada como «probablemente extinto en el medio silvestre» o «en peligro de extinción».

Mientras que los Zoológicos de la Ciudad de México continúan trabajando con instituciones nacionales y de Estados Unidos para la conservación del lobo mexicano, una especie que desde los años 50 fue perseguida, cazada y envenenada por la humanidad, lo que casi provoca su extinción en los años 70.

Lobo mexicano práctica sus primeros aullidos

En un video se puede ver a uno de los cachorros, donde en 40 segundos se observan sus primeros intentos por aullar. El clip enterneció las redes sociales, pues los usuarios expresaron su felicidad por la camada de cachorros.

Equipo médico veterinario del zoológico con el apoyo de los cuidadores de animales, realizaron el primer examen a los cachorros de lobo mexicano para evaluar su estado de salud y aplicarles sus primeras vacunas y desparasitantes.

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Además, este video es muestra de que apenas los lobos comenzaron a salir de su madriguera en breves momentos y las cámaras del zoológico captaron el tierno aullido.

Mercado de antigüedades de la Lagunilla, ¿dónde está?

Uno de los tianguis-mercados más importantes de la Ciudad de México es el de la Lagunilla, donde cada domingo se reúnen comerciantes y artistas que se encargan de comercializar antigüedades, artículos vintage y esos objetos que recuerdan a ciertas épocas.

Durante tu visita a esta parte de la Lagunilla puedes encontrar un tianguis de ropa, complementos y comida. El área más famosa de todas es la de antigüedades, ya que desde hace varios años y hasta la fecha sigue siendo el lugar para pasar los domingos en la ciudad.

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¿Qué puedes encontrar en el mercado de la Lagunilla?

En este mercado de antigüedades podrás encontrar desde lámparas, sombreros, abrigos, ropa militar, pedrería y joyería artesanal, hasta venta y reparación de muebles, discos de vinilo, libros usados y uno que otro objeto prehispánico.

Así como ropa low cost en buenas condiciones pero de estilo vintage.

Sin embargo, sobre la calle Allende también puedes encontrar bodegas de muebles antiguos, con piezas únicas que puedes pedir que te restauren en el mismo lugar.

En el caso de compras grandes, los vendedores suelen tener transportes para trasladarlo a tu domicilio.

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¿Dónde está?

Hay varias zonas de antigüedades algunas a unos pasos del Metro Lagunilla y otra en Ignacio Allende 127, Lagunilla, Morelos 06200.

Horario: Puedes encontrar todos estos artículos desde temprano, pero la hora ideal sería a partir de las 12:00 horas del día.

Tianguis del Pulque y la Cerveza 2021: la mejor opción para celebrar a papá

Ahora que la CDMX se encuentra en semáforo verde, nada mejor que disfrutar de los eventos que tiene preparados, uno de ellos es el Tianguis del Pulque y la Cerveza 2021, un evento que reúne lo mejor de ambas cosas y que se llevará a cabo en el Centro de Convenciones Tlatelolco, obvio con todas las medidas de sanidad.

Tianguis del Pulque y la Cerveza 2021, el evento para aliviar la sed de la peligrosa

El Tianguis del Pulque y la Cerveza 2021 está de regreso en la CDMX y promete saciar la sed de locales y extranjeros, ya que contará con una extensa gama de sabores, además de mucha comida, cerveza y un excelente ambiente.

Si aún no sabes a dónde llevar a celebrar a papá, este evento es el indicado y seguramente te lo agradecerá, ya que casi nadie puede resistirse al elixir de los dioses y si de plano no le gusta, para eso habrá mucha cerveza, así que no lo pienses más y anótalo en tu agenda.

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Como mencionamos anteriormente, en el Tianguis del Pulque y la Cerveza 2021, no solo habrá pulque y cerveza, sino también un mundo de antojitos mexicanos, perfectos para saciar ese apetito feroz y afilar el diente como Dios manda, ya sea que vayas en pareja, con amigos o familiares, seguro te divertirás.

Actividades

  • En este evento habrá más de 100 curados de diferentes sabores, como menta, café, limón, apio, jitomate, piña, plátano, mamey, melón, entre muchos otros, provenientes de Hidalgo, Estado de México, de la capital y de diferentes partes de la república.
  • Comida típica.
  • Música en vivo.
  • Mezcal tradicional y medicinal.
  • Cerveza artesanal hecha de mezcal y cannabis.
  • Bebidas preparadas.
  • Artesanías mexicanas.
  • Productos gourmet.
  • Torneo de Smash Bros y Dragon Ball Fighters Z.
  • Convivencia con Cosplayers.

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Cuándo, dónde y cómo llegar

  • ¿Cuándo?: 19 y 20 de junio.
  • Horario: de 12 a 19 horas.
  • ¿Dónde?: Centro de Convenciones Tlatelolco, Manuel González 171, San Simón Tolnahuac, Cuauhtémoc, 06929, CDMX.
  • Costo: cooperación voluntaria.

Alista la bici y lánzate al paseo ciclista de la CDMX este fin de semana

Les tenemos una excelente noticia a todos aquellos que gustan de salir a rodar en bicicleta, y es que a partir de este domingo 13 de junio habrá una nueva ruta, así que alista la bici y lánzate al paseo dominical «Muévete en Bici«, la cual se modificó y pasó de 32 a 50 kilómetros.

Paseo ciclista en la nueva ruta de la CDMX

Ahora que la CDMX pasó a semáforo verde, la mejor opción de disfrutar de la capital del país es hacerlo en bicicleta y qué mejor que hacerlo estrenando la nueva ruta ciclista (Muévete en Bici), la cual conectará a las alcaldías Cuauhtémoc, Benito Juárez, Gustavo A. Madero y Miguel Hidalgo, así lo informó la Secretaria de Movilidad. (Semovi).

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Así que ve alistando la bicicleta y prepárate para pedalear el próximo domingo. La nueva ruta contempla avenidas como División del Norte, Patriotismo y Eje 7 Sur, además del actual recorrido que va de Julio Verne a Fortuna.

El nuevo circuito capitalino estará abierto de las 8 a las 14 horas, lo mejor de todo es que no sólo es exclusivo para ciclistas, ya que también se pueden sumar peatones y patinadores, ya que es un recorrido 100% familiar y recreativo.

Al ser un recorrido familiar y recreativo, el paseo ciclista contará con seguridad y vigilancia por parte del personal del Equipo Vial Radar de la Semovi, así como de las Secretarías de Seguridad Ciudadana (SSC), Obras y Servicios (SOBSE), Salud (SEDESA) y la Cruz Roja Mexicana.

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Cabe recordar que aunque la CDMX se encuentra en semáforo verde es importante seguir todos los protocolos, por lo que el uso de cubrebocas será obligatorio, así como mantener la sana distancia en cada una de las paradas, también se colocarán dispensadores de gel antibacterial a lo largo del recorrido.

No olvides que los domingos tu bici viaja en todo el Sistema de Transporte Colectivo (Metro, Tren Ligero, Cablebús, Trolebús y Metrobús). Aquellas personas que no cuenten con bicicleta propia podrán hacer uso de las Ecobici, cuyo tiempo máximo de uso será de 90 minutos sin costo adicional.

Golden Bridge de Vietnam, uno de los puentes más espectaculares del mundo

Situado en Ba Na Hills, en Da Nang, Vietnam, se localiza el Golden Bridge (Cau Vang), una de las principales atracciones turísticas del país.

A lo largo del tiempo se ha convertido en uno de los lugares más fotografiados del mundo. El Golden Gate Bridge, es un puente de casi 150 metros de largo y es sostenido por dos enormes manos que parecen atesorar un precioso lingote de oro entre el cielo y la tierra.

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El puente Golden Bridge se localiza en un acantilado del complejo Ba Na Hills Resort Da Nang, que para muchos parece estar creado por ordenador pero su diseño se debe a TA Landscape Architecture.

Golden Bridge:El puente más famoso de Instagram

El puente peatonal está situado a 1.400 metros de altitud, cuya estructura se mimetiza con el paisaje siguiendo su paleta de colores para que lo único que destaque sean el dorado de la estructura de acero inoxidable y las manos que lo sostienen.

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La vegetación que rodea al puente decoran a la perfección el puente, así como las mallas de acero y fibra de vidrio que se ven envejecidas y adornadas con musgo que dan la apariencia de una ruina esculpida en piedra.

El puente Golden Bridge está suspendido sobre los jardines de Thien Thai, en el complejo hotelero de Ba Na Hills, cerca de la ciudad de Da Nang, en el corazón de Vietnam. Un motivo más para visitar ese país cuando la pandemia sea un recuerdo.

A lo largo de cada perímetro hay una línea de flores de Crisantemo de Lobelia, que le agrega una capa de color a las balaustradas de oro.

6 normas aduaneras más extrañas del mundo

Cuando se viaja a otro país por primera vez es común cometer uno que otro error, sobre todo a la hora de hacer maletas y empacar cosas de primera necesidad, accesorios o utensilios que desafortunadamente no cumplen con las normas aduaneras.

Aunque cada vez las fronteras se abren más, existen ciertas restricciones que impone cada país, algunas sumamente estrictas y otras un tanto extrañas. A continuación te enlistamos 6 normas aduaneras que rozan en lo absurdo.

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Normas aduaneras extrañas o absurdas

Medicamentos para la alergia

En Japón están prohibidos los medicamentos para las alergias y los senos nasales, por lo que si decides viajar en primavera cuando sus flores sueltan pequeños residuos que en ocasiones suelen ocasionar alergias, piénsalo dos veces.

Incluso inhaladores inocuos como los Vicks están prohibidos, pues una de las sustancias que contienen se pueden convertir en drogas y según las leyes japonesas son ilegales.

Plumas o bolígrafos

Así es, por extraño que esto parezca siguiendo con normas aduaneras, en Nigeria no están permitidos algunos artículos como las plumas o bolígrafos, flores de plástico, fideos, palillos de dientes, entre otras cosas. Por lo que para evitar cualquier tipo de inconveniente mejor lleva un lápiz. Esto debido a que ellos promueven mucho el comercio local, por lo que muchos artículos de importación no están permitidos según sus normas aduaneras.

Kinder sorpresa

Una de las cosas que parecieran parecerle menos a los estadounidenses son las sorpresas, o al menos los kinder sorpresa, así es, esos dulces que incluyen un juguete dentro, los cuales estuvieron prohibidos en la década de 1930, ya que representaban peligro de asfixia. Afortunadamente para los amantes de este dulce, en 2017 se lanzó una versión llamada Kinder Joy, la cual sí está permitida.

Agua bendita

No es que todo el mundo viaje con agua bendita a bordo por si se registra un exorcismo a bordo ni mucho menos; sin embargo, está prohibido entrar a Fiyi con esto, ya que aquella nación se divide principalmente en tres grupos religiosos: cristianos, hindúes y musulmanes.

El agua bendita tiene un significado diferente para cada una de las religiones, pero por extraño que parezca, el gobierno se ha visto obligado a confiscar el agua bendita procedente de otras partes del mundo por considerar que no son libres de cólera o tifoidea.

Chicle o goma de mascar

Singapur es un país que se distingue por la impecable pulcritud de sus calles, por lo que mascar chicle en público está prohibido, así como ingresar chicles a su nación, únicamente está permitido en muy pequeñas porciones o para higiene dental.

En 1965, Singapur obtuvo su independencia de Malasia, desde entonces la limpieza se ha convertido en un hábito, por lo que si decides mascar chicle en vía pública, piénsalo dos veces, esto debido a que muchas personas acostumbraban a pegar esta golosina en distintas superficies, lo que ocasionó que el gobierno lo considerara perjudicial para su desarrollo.

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Dinero y mapas

En Marruecos el dinero (dírham) no puede entrar ni salir del país, por encima de un monto de 100 dólares, según sus normas aduaneras, debido a que su moneda es 100% local y únicamente se puede comercializar de forma legal dentro de su territorio nacional.

Caso similar a los mapas, ya que todo gráfico geográfico que no cumpla con la visión territorial marroquí está prohibido, esto a raíz de la larga disputa con la República Árabe Saharaui por el control de la franja del desierto del Sahara Occidental.

Puebla celebrará con bombo y platillo los 200 años de los chiles en nogada

Los chiles en nogada son uno de los platillos más tradicionales de México y un infaltable dentro de la gastronomía típica, cuyo origen data del estado de Puebla, luego de que las monjas agustinas del convento de Santa Mónica lo crearan para celebrar la Independencia de México a la llegada de Agustín de Iturbide.

Las monjas agustinas le adicionaron ingredientes de colores alusivos a la bandera del ejercito Trigarante, verde, blanco y rojo, como la granada y la nuez de Castilla, los cuales se cultivan entre los meses de julio y septiembre.

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200 años de los chiles en nogada

El estado de Puebla prepara para el segundo semestre de 2021 diferentes actividades para conmemorar los 200 años de los chiles en nogada, como foros, giras promocionales y degustaciones internacionales, así lo dio a conocer la secretaria de Turismo, Martha Ornelas.

Por su parte, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, destacó que a dos siglos de distancia, los chiles en nogada forman parte de la historia de México.

Como mencionamos anteriormente, los chiles en nogada es un platillo temporal, ya que únicamente se puede disfrutar de esta delicia entre los meses de agosto y septiembre, que es cuando se cosechan la granada y la nuez de Castilla, principalmente.

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Historia

De acuerdo con diversas referencias históricas, este platillo es obra de las monjas del convento de San Mónica, quienes elaboraron esta delicia que consta de un chile poblano relleno de carne molida, con frutas de temporada (granada), bañado en salsa de nuez, el cual fue elaborado para deleitar el paladar de Agustín de Iturbide durante su paso por Puebla en 1821.

Entre las actividades que tienen contempladas están recorridos en ciudades como Acapulco, Pachuca, Tlaxcala, Ciudad de México, entre otras, para promover el consumo de los chiles en nogada.

Receta

Ingredientes

  • 8 chiles poblanos.
  • 2 granadas rojas, desgranadas.
  • 80 gramos de perejil, picado.
  • 100 gramos de cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 400 gramos de carne molida de res.
  • 400 gramos de carne molida de cerdo.
  • 120 gramos de acitrón, picado.
  • 50 gramos de pasitas.
  • 100 gramos de almendras, peladas y picadas.
  • 200 gramos de durazno picado.
  • 200 gramos de pera.
  • 200 gramos de manzana.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 5 gramos de canela en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 80 gramos de manteca de cerdo.
  • 1/2 kilo de nuez de castilla para la nogada.
  • 100 gramos de almendra para la nogada.
  • 220 gramos de queso crema Philadelphia.
  • 80 gramos de azúcar para la nogada.
  • 400 mililitros de vino blanco.
  • Nuez moscada.
  • Leche de vaca.

Preparación

Poner los chiles poblanos a fuego lento para quemar la piel, sin que se quemen. Posteriormente se meten en una bolsa y se dejan sudar por 20 minutos, se le retiran las semillas y se reservan.

Para el relleno, se calienta la manteca, se suda la cebolla y el ajo, luego se agrega la carne molida de cerdo y res, y se deja cocinar durante 5 minutos, se le agregan las almendras, pasas, acitrón y se deja cocer.

Se agrega la fruta (duraznos, peras y manzanas) y se deja cocer 5 minutos más y se sazona.

Para la nogada, se pone el vino blanco, las almendras y nueces al fuego hasta que reduzca, luego se agrega la nuez moscada. Se deja enfriar, se licúa con la crema, queso y el azúcar. Se rellenan los chiles, se cubren con la salsa y se decoran con perejil picado y la granada.

¿Cuáles son las mejores ciudades para vivir en el mundo?

La unidad de negocios independientes, The Economist Intelligence Unit (EIU), publicó su tradicional reporte anual Índice de Habitabilidad Global, donde catalogan las mejores ciudades para vivir, así como las peores a escala mundial

Para este 2021, la lista experimentó algunos cambios por causa de la pandemia, lo que obligó a varias ciudades a retirarse o encabezar la lista.

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¿Cuáles son las mejores ciudades para vivir en el mundo?

Viena, la capital de Austria, estuvo en la cima de las mejores ciudades para vivir durante 2018 y 2019, pero cayó en el lugar 12. Luego de que se suspendió la medición en 2020, ahora la clasificación está encabezada por cuatro países:

  • Australia
  • Nueva Zelanda
  • Japón
  • Suiza

Mientras que el top 10 de los mejores ciudades para vivir que encabezan la lista están, de primero al décimo puesto, las siguientes localidades:

  • Auckland, Nueva Zelanda
  • Tokio, Japón
  • Perth, Australia
  • Zúrich, Suiza
  • Ginebra, Suiza
  • Melbourne, Australia
  • Brisbane, Australia

Australia y Nueva Zelanda se encuentran entre los primeros puestos por su manejo ante la crisis sanitaria que desató el virus por Covid-19. Ambos países optaron desde un inicio por imponer controles fronterizos más estrictos, lo que permite a sus habitantes gozar de una vida más «normalizada».

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¿Cuáles son las ‘peores’ ciudades para vivir en el mundo?

El índice contempla el manejo de la crisis sanitaria por Covid-19, por ello el ranking se renovó significativamente.

Sin embargo, las ciudades menos habitables del mundo fueron calificadas de la siguiente manera, de peor a mejor:

  • Damasco, Siria
  • Lagos, Nigeria
  • Puerto Moresby, Papúa Nueva Guinea
  • Dhaka, Bangladés
  • Argel, Algeria
  • Trípoli, Libia
  • Karachi, Pakistán
  • Harare, Zimbabue
  • Duala, Camerún
  • Caracas, Venezuela

Los evaluadores catalogaron 140 ciudades, donde a parte del coronavirus, tomaron en cuenta indicadores englobados en seis categorías: estabilidad, sanidad, educación, cultura, medio ambiente e infraestructura.

Apertura de frontera México-EU será gradual en las siguientes semanas

Marcelo Ebrard, titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores de México, anunció que se espera la visita de Alejandro Mayorkas, secretario de Seguridad Nacional de Estados Unidos, para abordar el tema de la reapertura de la frontera entre ambos países, que tiene restringidos los cruces no esenciales desde marzo de 2020.

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De acuerdo con Marcelo Ebrard, la reactivación normal en la frontera se hará de manera gradual, a diferentes ritmos en cada ciudad y que un grupo de cada país analizará con detalle el proceso que se seguirá.

Este lunes 14 de junio, Mayorkas mantendrá encuentros con las autoridades para planear acciones sobre cómo reducir la migración con inversiones y cooperación.

Alejandro Mayorkas hablará con Marcelo Ebrard sobre los operativos que ha puesto en marcha México para contener a los migrantes.

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Recordemos que la Secretaría de Relaciones Exteriores de México (SRE) informó que el cierre de la frontera terrestre para los viajeros que se trasladan de México a Estados Unidos permanece por motivos no esenciales.

«Las restricciones a cruces terrestres no esenciales desde México hacia Estados Unidos se mantendrán hasta las 23:59 horas del 21 de junio de 2021, según nos ha informado el gobierno del país vecino»

Todo indica que será después de esta fecha cuando la frontera se reabra gradualmente

Otros acuerdos para la frontera

Durante esta semana, la visita de Kamala Harris con el presidente Andrés Manuel López Obrador también se acordó destinar 130 millones de dólares durante los próximos tres años para apoyar reformas laborales en México y créditos para impulsar la economía en el sur del país.

Además, México y Estados Unidos también conformarán una alianza en contra del tráfico de personas y en favor de programas económicos, para que se atiendan los motivos por los que las personas migran desde su país, tal es el caso de El Salvador, Honduras y Guatemala.