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Discada, origen de este manjar tradicional del norte de México

¿Has escuchado hablar de la discada? No es una discoteca, más bien se trata de un delicioso manjar muy popular en la Comarca Lagunera de Coahuila y Durango, cuyo nombre es gracias a los discos metálicos donde se prepara.

¿Qué es la discada?

De acuerdo con Larousse Cocina, la discada es un platillo campesino que consiste en pequeños trozos de carne asada y guisada con ajo, cebolla, cilantro y chile jalapeño sobre un disco metálico de unos 60 centímetros de diámetro, al cual debe su nombre.

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De la discada existen diferentes versiones o variantes, a algunas se les agrega chile colorado molido, frijoles grandes enteros o trocitos de tocino o chorizo, en ocasiones puede ir con carne molida y una vez que se ha cocido se come en tacos de tortilla de maíz o harina.

Este disco se usaba en el arado y una vez que se desgastaban sus puntas se desechaba y servía como comal para calentar tortillas, burritas o gorditas. Según cuentan que un día alguien tuvo la brillante idea de tapar los agujeros del centro, pulirlo y lavarlo para cocinar sobre él.

Al igual que cada platillo o guiso, cada persona lo prepara a su gusto y no existe una versión exacta que sea comprobable sobre su origen, ¿la has probado? A continuación te decimos cómo preparar tan delicioso manjar típico del norte de la República Mexicana.

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Receta y cómo se hace la discada

Ingredientes

  • 300 gramos de chorizo
  • 300 gramos de tocino
  • 1 kg de pulpa de res picada
  • 300 gramos de salchicha de pavo en rodajas
  • 300 gramos de pimiento fileteado
  • 100 gramos de chile jalapeño
  • 500 gramos de jitomate picado
  • 500 gramos de cebolla fileteada
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 lata de cerveza clara
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 kg de carne picada

Preparación

Pon el disco en un sartén, wok o paellera a fugo medio-alto, una vez caliente añade el tocino y el chorizo. Fríe y colócalos en la orilla del recipiente.

Agrega la carne de cerdo al centro y cuando arroje su jugo, añade carne de res y cocina. Luego incorpora las salchichas hasta que se doren. Agrega el pimiento, el chile, jitomate y cebolla. Vierte el jugo de las verduras y la cerveza y cocina hasta que hierva.

Por último, agrega cilantro y orégano, mezcla y déjalo cocinar unos minutos y sirve. ¡Buen provecho!

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Curiosidades del Centro Histórico de Querétaro

Ubicada al noreste de México, Querétaro es uno de los destinos que debes visitar, pues presenta la particularidad de que sus calles cuentan con bellos diseños que datan de la época colonial como las que hay en el Centro Histórico de Querétaro.

Además, puedes admirar sus barrios indígenas, los monumentos barrocos y religiosos de la edad de oro en Querétaro. Sin embargo, aquí te explicaremos una lista de curiosidades sobre su  ciudad.

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7 curiosidades del Centro Histórico de Querétaro

1. Jardín Zenea

Este bello jardín cuenta con un hermoso kiosco que destaca por su diseño. Antes se llamaba Jardín Obregón, en honor al general Álvaro Obregón.

2. Fuente del Dios Neptuno

Esta bella fuente se construyó en 1768. Sin embargo, la escultura actual de Neptuno en la fuente es la tercera que se coloca.

3. 1947

El Centro Histórico de Querétaro cuenta con una peculiaridad, justo en la esquina de la Calle Benito Juárez y Francisco I. Madero, se encuentran unos adoquines negros que forman el número 1947, año en el que se colocaron pro primera vez adoquines en Querétaro.

4. Semáforo Lelé

Justo en la esquina de la calle corregidora y 16 de septiembre se encuentra un semáforo peatonal con la imagen de la muñeca Lelé.

5. Templo de Santa Clara

El Templo de Santa Clara se fundó en 1607 en la Guerra de Independencia, sirvió de prisión para doña Josefa Ortíz de Domínguez.

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6. Casa de Ecala

También puedes apreciar en el Centro Histórico de Querétaro la casa vecina de la Casa de Ecala tiene tapado el ventanal central porque su antiguo dueño, Don Domingo Fernández de Iglesias, perdió un juicio.

7. Palacio de Gobierno

Antes fue la casa de los corregidores y una cárcel. Incluso, algunos prisioneros que estuvieron encarcelados ahí fueron «Cucho el Roto» y «La Carambada».

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Viernes 13: ¿Por qué temerle a este día?

¡Ay, nanita! Es viernes 13, un día que para muchas personas está ligado con las supersticiones que hacen referencia a la mala suerte, sobre todo si te cruzas con un gato negro, rompes un espejo, pasas debajo de una escalera, entre otras creencias, pero ¿sabes de dónde viene su origen y por qué le temen? Aquí te lo decimos.

Parascevedecatriafobia

Existe un nombre que describe el miedo irracional al viernes 13, parascevedecatriafobia y uno para el temor al número 13 llamada triscaidecafobia. Lo cierto es que mientras son peras o son manzanas no tientes a la suerte, recuerda: «ni te cases ni te embarques». 

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Origen del viernes 13

Sus orígenes se remontan al viernes 13 de octubre de 1307, cuando Francia ordenó la captura y quema de todos los caballeros de la orden del Temple, acusados de herejía y sodomía, lo que desencadenó una auténtica casería de brujas de la iglesia a los templarios, dejando a su paso torturas y un sinfín de acusaciones. 

Sin embargo, los historiadores consideran que, lo que en realidad buscaba el Rey Felipe IV era despojar a la orden de sus riquezas. Por esa razón los caballeros fueron ejecutados en piras, desde entonces se le asocia con la mala suerte. 

Sucesos trágicos

Pero eso no es todo, a lo largo de la historia del mundo han sucedido otras desgracias en esa fecha, la caída de México-Tenochtitlán, por ejemplo, que se dio un viernes 13 de agosto de 1521. 

El sitio DeMemoria, señala, que el viernes 13 de diciembre de 1939 un incendió en un bosque de Australia acabó con la vida de 71 personas y arrasó con más de 20 mil kilómetros de tierra verde. 

Asimismo, un 13 de octubre de 1972, un avión se desplomó en los Andes, dando paso a una de las historias más impresionantes y a la vez espeluznantes, en la que algunos pasajeros tuvieron que recurrir al canibalismo para sobrevivir. 

También un viernes 13 de 2015, se suscitaron una serie de atentados terroristas en París, Francia, dejando como resultado 130 personas muertas.  

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¿Es de buena fortuna?

No todo es malo respecto a este día, en algunas partes del mundo es considerada como un presagio de buena fortuna. Por ejemplo, en la época pagana, se creía que el viernes tenía una relación con la divinidad femenina. 

Los primeros secárseos se pueden hallar en el nombre in inglés del día de la semana «Friday«, que se deriva del inglés antiguo y significa «día de Frigg«, alusivos a la reina de Asgard y una diosa mitológica Frigg, asociada con el amor, el matrimonio y la maternidad, que brindó protección a hogares y familias. 

Mientras que el número 13 ha sido considerado como un número portentoso por las culturas precristianas y adoradoras de las diosas por su vínculo con el número de ciclos lunares y menstruales que ocurren en un año del calendario. 

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¿Hambre? Come una hamburguesa con carne envuelta en oro en CDMX

Si eres una persona de gustos caros y te gusta comer una que otra excentricidad, en Polanco existe un lugar en el que venden deliciosas hamburguesas con carne envuelta en oro, así como lo lees, ¿te atreves a comerla y a pagar casi un ojo de la cara por ella? Aquí te damos los detalles.

Maneiro Primer Bar es un restaurante de lujo donde encontrarás exquisitos cortes de carne, pescados y mariscos de la más alta calidad, así como tragos originales y deliciosos postres que con solo verlos de incitarán a comerlos. Sin embargo, cuentan con un platillo que sale bastante de lo convencional y roza lo excéntrico, se trata de la hamburguesa con carne envuelta en oro.

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Este restaurante se encuentra ubicado en una de las calles más glamorosas de Polanco (Anatole France) y ofrece platillos emblemáticos de la cocina-fusión internacional reinterpretados de forma única y original, dentro de un ambiente casual y relajado que hace honor a su nombre, ya que en portugués significa «genial».

Mieiro Prime Bar es el sitio perfecto para echar el precopeo gracias a la excelsa mixología de Emiliano Lara y disfrutar de una excelente comida entre amigos, y ya entrada la noche disfrutar de la excelente música que el Dj mezcla para ponerle sabor y ambiente.

Menú

Además de la hamburguesa con carne envuelta en oro, aquí podrás disfrutar de irresistibles sopas de cebolla, Tacos Gobernador, mollejas a la parrilla, pulpo a las brasas, magret de pato, camarones al mojo de ajo, calamares a la romana, ancas de rana, palomitas de cocodrilo, así como deliciosos cortes como el ribe eye de wagyu; sin embargo, en esta ocasión nos centraremos en la hamburguesa con carne envuelta en oro.

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Hamburguesa con carne envuelta en oro

Se trata de una hamburguesa de wagyu, carne suculenta y valorada gracias a su sabor, textura y suavidad, que va aderezada con queso mozzarella y va envuelta en láminas de oro comestible, acompañada por aros de cebolla, queso raclette y cubierta por exquisito pan brioche.

Dónde está

  • Ubicación: Anatole France 145, Polanco, CDMX.
  • Contacto: 5588713100.
  • Sitio web: Maneiro Prime Bar.
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Hombre apodado el «Forrest Gump» desea llegar a Cancún corriendo

¿Alguna vez has visto la película de Forrest Gump? Seguramente sí, y quizá te acuerdes de la escena en la que en la que aparentemente Tom Hanks corrió durante 3 años, 2 meses, 14 días y 16 horas atravesando los Estados Unidos. Algo así desea emular Jonas Deichmann, un triatleta de 34 años.

Jonas Deichmann, es un triatleta de 34 años originario de Múnich, Alemania, que ha recorrido más de 100 países alrededor del mundo desde septiembre del año pasado, sumando un total de 40 mil kilómetros, ya sea corriendo, nadando o en bicicleta.

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«Fui a Alaska, a Argentina en bicicleta y de Noriega hasta el sur de África, y después llegó la idea de hacer algo diferente y todos los aventureros tenemos el sueño de hacer la vuelta al mundo, es lo más grande que se puede hacer», comentó Jonas Deichmann.

El pasado 3 de agosto arribó a la ciudad zapatera de León, Guanajuato, y fue escoltado por agentes de tránsito municipal tras pasar por el Paseo de los Insurgentes, bulevar Adolfo López Mateos y el arco de la Calzada. Pero ahora lanzó un nuevo reto: llegar a Cancún, corriendo, ¿lo logrará?

El «Forrest Gump de la vida real» llegó a Guanajuato acompañado de su carriola que lo acompaña durante todos sus viajes. Una vez en León se dirigió a San Miguel de Allende, donde se le vio muy emocionado y aprovechó para probar la gastronomía local.

Récords del Forrest Gump de la vida real

Jonas Deichmann inició su travesía en septiembre de 2020 y cruzó en bicicleta a Europa, Asia y llegó a Japón. Asimismo, partió de Alaska con rumbo a Argentina y logró su hazaña en tan solo 97 días, sin olvidar que desde Noruega viajó al sur de África en únicamente 75 días.

Pero eso no es todo, ya que también estableció un récord mundial en los tres grandes cruces continentales. Eurasia, (Portugal a Valdivostok en 64 días), Panamérica (Alaska a la Patagonia en 97 días) y recientemente la ruta desde Noruega hasta Sudáfrica, en 72 días.

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Al paso que va, espera superar el récord de Sean Conway, conseguido en 2016, en el que recorrió toda la costa del Reino Unido nadando, pedaleando y corriendo tras 6 mil 400 kilómetros, considerado hasta la fecha el triatlón más largo del mundo.

Actualmente, Jonas Deichamann se encuentra recorriendo México y tiene pensado llegar desde Mazatlán hasta Cancún, a su paso ha visitado estados como Durango, Jalisco, León y Guanajuato y su arribo a tierras caribeñas está programado para el mes de octubre.

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Billete de 500 pesos con Ignacio Zaragoza podría dejarte una lanita extra

Los billetes y monedas antiguas se han convertido en el objeto del deseo de muchos coleccionistas y en un salvavidas para todos aquellos que buscan un dinerito extra, así que si tienes el billete de 500 pesos con Ignacio Zaragoza y la Catedral de Puebla podrías obtener una lanita que no te caería nada mal.

Billete de 500 pesos, una pieza altamente poblana

El billete de 500 pesos con la figura de Ignacio Zaragoza y la Catedral de Puebla es altamente poblano y en sitios de comercio electrónico se vende hasta seis veces por encima de su valor nominal, ya que es una pieza especial que conmemora los 75 años del Banco de México.

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En el anverso se puede apreciar la efigie del general Ignacio Zaragoza y en la parte izquierda, un pequeño fragmento de la obra «Fuertes combates sostenidos en los cerros de Loreto y Guadalupe» de José Cusachs, así como el número 500 y la leyenda del Banco de México.

Foto: Mercado Libre

Mientras que en el reverso se muestra una representación del campanario y las cúpulas de la emblemática Catedral de Puebla, así como elementos ornamentales de la Angelópolis. Asimismo, aparece el número 500 de su denominación y la leyenda del Banco de México.

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Esta pieza de papel moneda se puso en circulación el 25 de agosto del año 2000, está hecho de papel algodón y su denominación es de 500 pesos. Actualmente, este billete se vende en sitios de comercio electrónico desde mil 850 hasta 2 mil 999 pesos. Mientras que el tiraje convencional de este mismo billete se puso en circulación el 1 de enero de 1996.

De acuerdo con el sitio oficial del Banco de México (Banxico), el billete de 500 pesos pertenece a la familia D1 se encuentran en proceso de retiro, por lo que aún puede ser usados para transacciones pero una vez que lleguen al banco serán quitados de circulación.

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¿Conoces la Casa Colorada? La leyenda de la Barranca de Huentitán, Jalisco

La Casa Colorada cuenta con una leyenda que se originó en la zona del Área Metropolitana de Guadalajara, se trata de la Barranca de Huentitán, casi llegando al río se encuentra esta casa antigua de difícil acceso y escondida entre la vegetación.

De acuerdo con las leyendas de Jalisco, la casa se construyó en 1923 para que sirviera como cuartel militar, así que ahí se monitorea el lugar, pero luego de unos años se convirtió en enfermería.

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A lo largo de los años, la Casa Colorada fue abandonada y por más de 50 años la han ocupado personas que integran sectas, o que acuden a hacer vandalismo y rituales, por lo que se dice que las energías y fantasmas se concentran en la casa.

¿Cuál es la leyenda de la Casa Colorada?

Una de las leyendas más populares de este recinto es que cualquier niño que pasara o se entrara a la zona ya nunca más sería encontrado.

Además los que paseaba por los alrededores debían tener cuidado con un gato negro, pues si este aparecía, las personas tenían la tentación de atraparlo y el animal los dirigía a la casa, pero al tratar de huir de la zona sin importar en qué dirección corran siempre llegan a la misma casa volviéndose presas de la locura y la desesperación.

Según la leyenda se escuchan llantos, risas y murmullos por la zona además que algunas personas dicen ver y sentir presencias en ese lugar, pero los habitantes siempre alertan a los visitantes que llegan a la Casa Colorada en busca de respuestas, pues ahora pueden ser víctimas de la delincuencia, en lugar de seres fantásticos.

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¿Cómo llegar a la Barranca de Huentitán?

La barranca de Huentitán en Guadalajara, Jalisco es un área natural protegida popular por su atractivo turístico y deportivo, cientos de tapatíos lo toman como un punto para activarse físicamente o simplemente disfrutar del esplendor natural.

Puedes llegar por Belisario Domínguez 4446 en Guadalajara o desde el parque Mirador Independencia, en el extremo norte de la Calzada

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¿Cuánto dinero necesitas ahorrar para jubilarse a los 40 años?

Todo mundo desea tiempo para dedicarse solo a viajar y de acuerdo con los expertos, existe una manera: jubilarse a los 40 años. Pero antes, debes realizar una serie de pasos con tus finanzas personales para lograr esta meta. Entonces, ¿cuánto dinero debes ahorrar previamente? 

Para entender cómo es esto de jubilarse a los 40 años, Eneas Mares, empresario y consultor, asegura que más que una cuestión de ahorro -lo cual es importante-, se debe hablar en términos de inversiones, como bienes inmuebles, incluso pensar en activos como los fondos de inversión.

“Si la persona decidió guardar su dinero y no invertirlo en bienes inmuebles o en algún negocio, es necesario tener por lo menos cinco millones de pesos en algún fondo de inversión que proporcione un rendimiento promedio mensual de 10 o 15 mil pesos, con la seguridad de que tendrá más dinero invertido en su operadora de fondos de inversión”, explica Mares. 

Pero si hablamos de una persona con uno o dos hijos, la inversión mínima necesaria para cubrir necesidades de una familia de cuatro personas será de por lo menos tres propiedades. Dos para rentar y una para habitar sin pagar hipotecas, hablando en el caso de la Ciudad de México. Esta cifra puede ser más flexible si la familia vive en el interior del país y se podría incluso vivir de manera más holgada.

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Para jubilarse a los 40: ¿Qué hábitos financieros hay que seguir?

El empresario y consultor recomienda que para jubilarse a los 40 años, prácticamente hay que mantener el enfoque en esta meta desde muy jóvenes para que se haga realidad. La voluntad es esencial para lograr hábitos financieros sanos y el fomentar las inversiones inmobiliarias o emprender un negocio exitoso, sin duda son esenciales para conseguir el objetivo.

“También es importante conocer y aprovechar las herramientas que nos brinda el Estado: Infonavit o las inversiones en CETES, los cuales otorgan excelentes rendimientos para los jóvenes inversionistas. Además, es indispensable tener un buen asesor financiero, que sirva de guía para saber dónde invertir o cuánto porcentaje hay que destinar a un bien inmueble o para emprender un negocio”, señala el especialista. 

Si en verdad se desea jubilarse a los 40 años, Mares sugiere olvidarte de comer en restaurantes lujosos más de tres veces por semana, o tomar café diariamente en alguna cafetería de prestigio, lo cual llega a generar gastos por cerca de 10 mil pesos mensuales. A esto se suma la creación de hábitos saludables, para evitar gastos hospitalarios, medicamentos y de laboratorio, que también provocan desequilibrios financieros.

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¿A qué edad hay que comenzar a ahorrar para jubilarse a los 40 años? 

Eneas Mares advierte que este es un buen momento para comenzar, sobre todo si se es muy joven, incluso desde que se inicia con la vida laboral. En este proceso entra la voluntad, la cual es esencial para alejarse de presiones externas, de antojos innecesarios o de excesos en compras o gastos personales y lograr jubilarse a los 40 años.

Sin embargo, para jubilarse a los 40 años y vivir holgadamente con un mínimo de 30 mil o 40 mil pesos, una persona debió generar ingresos en los últimos 10 años, por 80 mil o 100 mil pesos mensuales y haber mantenido un nivel de vida austero y sin exceder sus gastos personales. 

“Lo importante de una vida ya en jubilación es haber obtenido la libertad financiera que uno necesita para dedicarse a la familia, a la pareja, a los hijos, a uno mismo o viajar. Obtener la libertad financiera debe ser incluida como clase en las universidades e incluso debe ser fomentado en las empresas”, finaliza Mares.

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Música: 5 canciones que te harán viajar por el mundo

La música suele transportarnos a diferentes lugares y nos hacen viajar a otros lugares y épocas específicas de nuestra vida o de la historia, asimismo influye de gran manera en nuestro estado de ánimo. Es por eso que hemos armado una lista de canciones que te harán conocer otra partes del mundo sin más equipaje que tus audífonos o bocinas.

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Canciones para viajar por el mundo sin necesidad de hacer maletas

New York (Frank Sinatra)

Esta canción es una oda a la alegría y al deseo de triunfar en la Gran Manzana (Nueva York), una ciudad que nunca duerme. A través de sus letras nos hace sentir ese deseo de visitar Nueva York, sobre todo cuando dice:

«Empiecen a extender la noticia, me voy a ir hoy (a Nueva York), quiero ser parte de ella. Mis Zapatos de vagabundo están deseando cruzar su corazón. Quiero despertar en la ciudad que nunca duerme y ser el rey de la colina, en la cima del éxito. Mis tristezas de pueblo pequeño se esfuman… Si puedo conseguirlo allí, lo puedo conseguir en cualquier otra parte».

Smile Jamaica (Bob Marley)

El reggae no puede quedar fuera de este listado y mucho menos Bob Marley con su popular canción Jamaica, la cual conquistó al mundo entero con sus sonidos latinos. Al escucharla nos hace transportarnos a un paraíso tropical, repleto de palmeras y aguas cristalinas, cuando dice:

«Oye hombre con rastas, vuela hombre con rastas y sonríe en (Jamaica), quiero que sonrías (en Jamaica), juntémonos ahora (en Jamaica), juntemos las cosas ahora (en Jamaica), un pueblo con alma…»

Hawái (Maluma)

Siguiendo con destinos costeros, Hawái de Maluma «Baby» no podía quedar fuera, y es que los sonidos del reggaetón se apoderan de nuestros oídos y nos llevan a esta paradisíaca isla estadounidense donde encontrarás impresionantes playas y exuberantes valles que hacen de este destino uno los más populares a nivel mundial.

«Puede que no te haga falta naaa, aparentemente naaa, Hawái de vacaciones, mis felicitaciones. Muy lindo en Instagram lo que posteas, pa que yo vea como te va, pa que yo vea…»

Copacabana (Barry Manilow)

Esta canción hace referencia al famoso club nocturno Copacabana, «el lugar más popular al norte de La Habana, Cuba». La historia de esta melodía comienza a finales de la década de 1940, y se centra en Lola, una corista del club nocturno, y su novio Tony, un cantinero del club. Este tema está inspirado en una conversación que Manilow tuvo con Sussman en el Hotel Copacabana en Río de Janeiro y concluyo en otro club del mismo nombre en Nueva York.

«En el Copa, Copacabana, el lugar más «popular al norte de La Habana», aquí en el Copa, Copacabana… Se enamoraron…»

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África (Toto y África)

Esta canción es un himno de amor sobre una África idealizada y nos incita a viajar hacia tierras africanas y recorrer el Nilo, visitar Etiopía o Mozambique. Este sencillo fue lanzado en su cuarto álbum de estudio Toto IV y alcanzó la primera posición en el Bilboard Hot 100.

«Me va a costar mucho separarme de ti, no hay nada que cien hombres o más pudieran hacer. Bendigo las lluvias en África. Va a llevar algo de tiempo hacer las cosas que no hemos hecho…»

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¿Enojado? El cuarto de la ira llega a la CDMX para destruir ¡Todo!

Sin lugar a duda los niveles de estrés de las grandes ciudades son muy altos y llegan a terminar con la paciencia de sus habitantes, por ello, el cuarto de la ira llegó a la CDMX para destruir todo y liberarte de tu estrés o enojo.

Este tipo de terapia destructiva consiste en liberar la frustración, o cualquier sentimiento negativo rompiendo y golpeando objetos, así tal cual, sin eufemismos, como lo lees, se trata de caos que te hace sentir mejor.

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¿Cómo nació el cuarto de la ira?

Este proyecto se originó en Dallas, Texas y su creadora se llama Donna Alexander, quien cuenta que el método surge de la idea de romper cosas es una buena alternativa para liberar tensiones y creando el negocio de las «Anger Rooms”.

Ahora en la CDMX podrás encontrar todo lo que necesitas para romper y liberar tu estrés con Break Out, el lugar donde puedes sacar toda la ira acumulada en el encierro y encontrar un modo de volver a tu estado de pasividad.

En Break Out encontrarás el Black Room y White Room, donde es posible romper y liberar todo tu estrés, molestia, ira, frustraciones y enojo.

El cuarto de la ira te permite romper televisiones inservibles, máquinas viejas de escribir, llantas y botellas de cervezas, para liberar toda la furia y el estrés contenidos durante el aislamiento.

La experiencia de romper todo y liberar toda tu ira dura de 45 minutos a 1 hora y en todo momento estarás protegido con equipo de seguridad.

Debes tener en cuenta que hay distintos paquetes dependiendo de la furia interna y del número de cosas que quieras destruir, desde botellas de vidrio hasta aparatos electrónicos y televisores.

Incluso hay música de rock o puedes personalizar tu experiencia con productos que te recuerdan algo o a alguien para descargar tu enojo.

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El precio del cuarto de la ira va desde los 400 a 1,800 pesos. Y su horario es de martes a domingo de 12:00 a 20:00 horas.

Ubicación: Avenida Baja California número 179, Roma Sur, Cuauhtémoc, cerca del metro Chilpancingo.